مايع شراب يو اصطلاح دی چې د شرابو تشريح کولو لپاره کارول کيږي، معمولا د سور ډوله ډولونه، مصالحې سره اخته شوي او تودوخه خدمت کوي. مايع شراب په ټوله اروپا کې مشهور دي او د ژمي په مياشتو کې د پېړيو راهيسې خدمت کوي. د اصلي ملکیت پورې اړه لري، ماتې شوې شراب د مختلفو نومونو لکه ګالګګ (سویډن)، ون چود (فرانسه) یا ګلووان (جرمنی) لخوا ځي.
عنصرونه
د څښاک شراب ډک عناصر په سیمه پورې اړه لري.
هغه عام مصالحې چې په غوړ شوي شراب کې کارول شوي دي عبارت دي له: چینی، لندې، نټیمګ، انور، ټولسپیس او ویلیلا. د ميوو یا بڼو اضافه کولو لپاره د ترکیب اضافه کول د ریښو څخه توپیر سره توپیر لري. تند نارنج یوه عادي اضافه ده، مګر ځینې ترکیبونه هم د مڼو، انځر، انګور، یا آن ممیزو لپاره غوښتنه کوي.
د الکولو ډولونه په مخلوط شراب کې شامل دي بیا د نسخه څخه د ترکیب څخه توپیر کوي. ډیری ریستوران د سور شراب سره پیل کیږي او کیدای شي یو یا څو نور شراب چې اضافه شوي وي. ووډکا، برانډی، روم، سینګیک، شیری، او اکایټ ټولو مشهور عضویان دي چې شراب وویشل شول.
الکولي آزاد شوي "شراب" کیدای شي شراب د ميوې جوس رسه بدل کړي یا د مخلوط تاکولو له لارې تر هغه وخته چې الکول الکترول شوی نه وي. د الکولو وړیا نسخه عموما په ساده توګه د ټوپک سایډ یا محاسبې په نامه یادېږي.
میتود
ډیری ټوکر شوي الکونه د مصالحې، میوو او نورو اضافو موادو سره د شرابو سره یوځای چمتو کیږي. دا مخلوط دومره ساده دی چې ذائقونه د اخته کیدو اجازه ورکړي، وروسته له هغه چې مايع شوی شراب وڅیړل شو او یا یې په چټکتیا سره سره وخورئ ترڅو د تودوخې نورې انفیوژن ته اجازه ورکړي.
ځینې رستورانونه د بشپړ 24 ساعته لپاره، د سړه هوا انفیوژن غوښتنه کوي. وروسته اضافی مواد کشف او له منځه وړل مخکې د وینځل شوو غوړونو مینځ ته راځي.
دود
مايع شراب د ژمي د مياشتو په جريان کې د تودوخې د کيفيت له امله يو غوره دود و. د تودوخی ګازو څښل بدن د دننه او الکولي کړنو څخه د ویسوډیلیلر په حیث وارزوي، او د وینه تودوخه کولی شي په آزاده توګه وځنډوي.
د ګرمو مصالحو اضافي علاوه لکه د دارامان او لزه، د دې څښاک تودوخه او آرامۍ کې اضافه کړئ.
مايع شراب په دوديزه توگه د ژمي په مياشتو کې او د رخصتيو په جشن کې د اروپايي سړکونو پلورونکي لخوا پلورل کيږي. مايع شراب اکثرا د بادام، سپړ شوي ککوز، يا د ډک کولو لپاره بسکټايټ سره خدمت کوي. په ناروې کې، د ګلاګ ګوندونه، چیرته چې د ګالګ او د وريجو پټول خدمت کیږي، یو عام واقعیت دی.
Wassail، چې کولی شي د الکوليک غوړ شوی شراب یا په ساده توګه د سپړلو سیند ته اشاره وکړي، د مراسمو اهمیت لري. د وسوځولو عمل د سندرو، څښلو، او د ونو د روغتیا په لمانځلو کې شامل دي چې له مڼې څخه یې میوه اخیستل کیږي. وایسیل لا تر اوسه د جشنونو او څښلو په اړه کارول کیږي، سره له دې چې تمرکز د ګاونډیو هیوادونو په پرتله د ښه حاصلاتو پر ځای د ښه خبرونو غوښتونکی دی.