بیغیر داوطلب، سپوږمۍ، په خوله کې ستاسو خولې دي د مراکش پینکیکس له سیمولینا څخه جوړ شوي. خواړه په کریپایټ کې د سلګونو بلبونه سبب کیږي چې د هر پینکیک په سطحه جوړ کړي او مات کړي ځکه چې دا پخلی کوي. دا د هغه ځانګړی جوړښت او ظاهرا بغریر ورکوي.
که څه هم بګرر معمولا په یوه لوري کې پخیږي، د مراکش په ځینو سیمو کې دوی د یو ساعته لپاره فلپ شوي چې د سر خشک کولو کې مرسته وکړي. د دې لارې چمتو کول، دوی ممکن د خیریاس په نامه یاد شي، که څه هم د کاساابلانکا په اصطلاح کې د مراکشانو کوچني اصطلاحاتو نوم دی.
بغریر د اسان کولو لپاره اسان دي، مګر د بلبلونو لپاره چې سمه بڼه یې جوړه کړي، بیټرۍ باید سمه ثبات ولري. که چیری بیټر ډیر ډیری وی، بلبلونه نشی جوړولی. د دودیزو اقداماتو څخه کار واخلئ یا د څښاک قد د ګلاس کارولو لپاره د اجزاوو اندازه کول. دا کیدی شي د لارښوونې په پای کې د لارښوونو حواله هم ګټوره وي.
که تاسو د غذا ټاکلو محدودیت لرئ، تاسو کولی شئ د لوټین څخه پاک، خوړلو وړیا ریب لپاره ورته ورته لارښوونې وکړو .
څه ته اړتیا لرئ
- دودیز تدابیر:
- 1/1/1/1/1/1/1/1
- 3/4 کپ ټول موخې اوړه
- د چرګانو نمک 1
- د چرګانو شکر
- د چرګ 2 د کڅوړو کڅوړه
- 3 پیټره او دوه چنده چټکی اوبه
- د چرګو غوښه
- د مراکش دودیز تدابیر:
- دوه شیشې (د بریښنا څخه ډک اوبو ته
- د سطحې شیشې سم سمولینا
- 1/2 د شیدو ټول مقایسه اوړه
- د چرګانو نمک 1
- د چرګانو شکر
- د تیپسو 2 کڅوړه پکاوونکی
- د چرګو غوښه
دا څنګه جوړ کړئ
بټر جوړ کړئ
- په مخلوط کڅوړه کې د سمولینا، اوړو، مالګې، شکر او پکاو مخلوط کړئ. په یو مخلوط کې، د غوړ لین اوبو اندازه یوازې یوازې د 3-فام لین په اوږدو کې اندازه کړئ. غوړ اضافه کړئ او د ټیټې چټکتیا سره مخلوط کړئ. په تدریجي ډول وچ وچ توکي شامل کړئ.
- د بشپړ دقیقو لپاره د پروسس سرعت او مخلوط زیات کړئ، یا تر ډیره اسانۍ او کرمي پورې. بیټرۍ باید ضعیف وي، د ورته کنترول په اړه د کریپ بیټر یا د پخلی کڅوړې.
- ګوتو په کڅوړه کې وخورئ. د پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ او د 10 دقیقو یا لږ وخت لپاره آرام ته پریږدئ، تر هغه چې د بټری پورته برخه نوره نده او یو څه فوممي وي.
د بغریر ککړ کړئ
- د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې یو کوچنی غیر لاسي سکیلټ. بټری ډک کړئ، او د لندبل څخه کار واخلئ ترڅو د ګرمې په ګرمه ګرمۍ کې واچول شي. په احتياط سره او په ورو ورو په مرکز او بټرو کې به په مساوي ډول په يوه دايره کې خپور شي. (د پینپ په څیر تکرار مه کوئ لکه د یو کريپ لپاره؛ بیټر باید ځان خپور کړئ.) بګیریر لکه څنګه چې تاسو یې غواړئ جوړ کړئ.
- بلبلونه باید د بګریر په سطحه راښکاره شي ځکه چې دا پخلی کوي. د بغریر مه خوله مه کوئ. دا یوازې په یوه لوري پخیږي.
- د دوو دقیقو لپاره پخپله کک، یا تر هغه وخته چې د بیغر د سطحې په هرڅه خوله نه وي. دا باید سپک احساس وکړي، مګر چپ چپ یا ګومان نه کوي کله چې تاسو د ګوتې سره په نرمه توګه لرې کړئ.
- د بیګیرر یو لیټ په پاکه پخلنځی تولیه کې په مینځلو سره انتقال کړئ. کله چې دوی ښایسته وي نو دوی کولی شي پرته له ځنډ څخه ډک شي.
- د پاتې بټر سره تکرار کړئ. په خوا کې د غوږونو سره په سمه توګه خدمت وکړئ، یا پینکیکونه په ګرم شربو کې وساتئ. (لاندې لارښوونې وګورئ.)
- د لیفټو بیغریر په ښه توګه په فریزر کې زیرمه شوي، د پینیکیک ترمنځ د پلاستيکې لرګي یا موم موم کاغذ سره.
د بغریر جوړولو لپاره لارښوونې
- که بلبونه په سمه ډول بڼه ونه کړي، بټریټ شاید ډیر موټری و او یا هم ډیر اوږد شوی او ډیر زیات شوی دی. هڅه وکړئ د دې په څنګ کې د اضافي اضافي چرګانو یا دوه اوبو ډډه وکړئ. بیټرۍ پریږدئ تر څو د 10 دقیقې مخکې د اضافي کارولو لپاره آرام وساتئ.
- د پخلی کولو چټکتیا لپاره، په ورته وخت کې د ډیرو مهارتونو کارولو هڅه وکړئ. تاسو کولی شئ د لوی غیر لاسي ګوډ ګوډ څخه کار واخلئ.
- ډیری مراکشان د وړو غیر ناببر سکیلټ یا دوه ځانګړې ځانګړتیاوې لري چې د بغریر جوړولو لپاره. عموما تاسو ته اړتیا نه لرئ د تیلو تیلو، مګر که چیرې د پشینګ شریر څخه یو څه پاتې شي، تاسو کولی شئ د لاسي تیلو کاغذ تولیه استعمال کړئ تر څو د پینکیک جوړولو دمخه د پین پاک پاک کړئ.
- بیغیر د مکھن او شاتو څخه جوړ شوی شربت سره ښه خدمت کوي. د مکرو او شاتو مساوي ټوټې تر بلغارۍ پورې وساتئ او بیا د بوشیر په چټکه او چټکه سره د شربت په مینځ کې واچوئ. دوی ته یې د خدمت کولو پلیټ کې رول ورکړئ یا یې وخورئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 149 |
| ټول ټیټ | 2 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 446 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 28 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 5 g |