د یوناني سټیتوت په اړه د موتی پیاز سره څه پوهیږئ
سټیفیو ( στιφάδο) - ځینې وختونه ډیری سټراټیډ - یو یوناني سټ ډوډۍ ده. دا کلمه د " Stufado " له خوا راځي چې یوه ډوډۍ د کناتینیا لخوا د 13 پیړۍ په ترڅ کې د قسطنینګو له رژیم څخه وروسته او عثماني امپراتورۍ مخکې راوړل شوه. دا د آرامۍ د یوناني نسخه خواړه، تودوخه، ډکول، او اطمینان ورکوي.
څنګه سټیتوت څنګه جوړ شوی
د Stifatho dishes پیژندل آسان دي ځکه چې هغوی پیاز شامل دي - ډیر پیاز.
ټول کوچني بویلر یا موټ پیاز تر ټولو عام کارول کیږي، مګر لوی پیاز کولی شي هم کار وکړي. د پیازو مقدار اکثرا د اصلي عنصر په وزن کې مساوي وي.
سټيفاتو د غوښې، چرګانو، سمندري، لوبې، یا بل سبزیج سره د مرکزي جزو په توګه کیدای شي. خرابي یو یوناني خوښې ده. پیاز، توپان، شراب او سرک، او د مصالحو ټاکنه - ډیری وختونه د انار او لیمو په شمول - یو خوندور بنسټ جوړوي. تاسو کولی شئ دا ڈش په خپلو غوره توبونو سره په اسانۍ سره د پیاوړتیاوو سره د نورو اجزاوو په اضافه کولو یا پریښودلو سره وټاکئ. که تاسو پیاز - فوبیک یاست، دا ډوډۍ ستاسو لپاره نده، مګر، بلکه د تجربې آزاده احساس کوي.
د Stifatho پخوانی نسخه ټیمونه شامل نه دي ځکه چې ترانزیم په متحده ایالاتو کې د متحده ایالاتو د موندلو نه تر اوسه پورې نه و. د Stifatho dishes هم کولی شي میوه، مغز لرونکو او یو زیات ډول سبزيجات شامل کړي. Stifatho عموما د Stovetop په واسطه جوړېږي، مګر په تیو کې یو څو بدلونونه کیدی شي.
سټیوټوت سټفیاتو
د Stifatho سټیوټیو نسخه په اسانۍ سره چمتو کول اسانه دي. په لوی لوټ کې یو کوچین مکھن یا غوړ کې د انتخاب غوښه. په نورو توکو کې ډمپ ډک کړئ، تودوخه ټیټ کړئ او په ځینو وختونو کې ودرېږئ. ډیری نسخو ته اړتیا نلري چې تاسو په دوره کې یا په بل ډول د پیدا کولو په وخت کې تیریږي.
که تاسو غواړئ خپل سټیفیو سره عصري بڼه واخلئ ، د دې په ځای خپل سست ککر استعمال کړئ. Stifatho په تاریخي ډول دا ډول نه دی جوړ شوی، مګر ټیکنالوژي د هغې ګټې نه دي. ورو ورو پخلی به ستاسو غوښه حتی د سټیوټپ په ساعتونو ساعتونو کې زیات کړي، مګر تاسو غواړئ چې د پخلی په پروسه کې لږ وروسته پیاز اضافه کړئ نو له دې امله دوی خورا غټ ندي. پخپله د پنځو څخه تر اوه ساعتو پورې پخلی وکړئ، یا د ټیټې کچې څخه تر 11 ساعتونو پورې.
ځینې لارښوونې
د بویلر پیاز ضروري نه دي چې مخکې له دې چې په اضافه توګه مخ په ځاې سره پاک شي. د دوه لنډو دقیقو لپاره یې واخیستئ، بیا یې د یخ د اوبو غسل ته وغورځوئ. تاسو کولی شی لاندی کښته کړی او پوست به ستاسو د ګوتو په ګوټ ګوټ سره ښیښتی وی.
دا د هغو ډوډۍ څخه ده چې د عمر سره ښه کیږي، یا لږترلږه د لږ عمر سره. کک، سړه هوا، او راتلونکی ورځ سټیفیو تودوخه کړئ. ډیری ډیری دا ووییل چې دا د دویم ځل لپاره هم ښه ده چې د خوندیتوب اضافي وخت لري چې مینځ ته راوړي.
Stifatho ډیری وختونه د اوزو، هګۍ نوډلونه، یا موټی، کرور ډوډۍ سره خدمت کوي .