په یوناني کې: μελιτζάνες με φέτα، څرګند شوي meh-leed-zah-nes میاشتې FEH-tah
د پښو پواسطه، روميانو او بوټو دا کلاسي ترکیب، د فیټا پنیس اضافه کولو سره وده کوي ترڅو د خوږ خواړه، خواړه ډوډۍ یا غوږ بې وزلي ډوډۍ جوړه کړي . د اوړی د پای په لور یو بشپړ لارښود کله چې باغ د روميانو، تازه بوټو او جنازو سره مینځ ته راځي. که تاسو د کال دا بل ځل ترسره کوئ نو روښانه روښانه طوموس غوره کړئ لکه څنګه چې د انګور په پلور پلورل کیږي.
تاسو به وپوهيږئ چې د هګۍ اچولو او راټولولو لپاره کوم لارښوونې نه دي. دا سپارښتنه کیږي چې د سبزيجاتو څخه سخته لرې کړي، چې معمولا معمولا د نصواري تخمونو څخه لوی غنم کې راځي. مګر، نه یوازې د ګلان بیلابیل ډولونه د دغو ورځو له مینځه وړل دي، کوچنيان هیڅکله هم د پیل کولو لپاره هیڅکله اړتیا نلري. نو دلته د اضافي اضافي ګام اضافه کولو لپاره هیڅ اړتیا نشته.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه پونډه غنم (اوږده لنده کونکی ډول)
- د خوړو لپاره زیتون غوړ
- 1 پونډه کڅوړه تومات (ډیزاین)
- 5 پاڼي تازه تیوری (کټ)
- 5 د پنګو لشین (منډول شوي)
- ډش سمندري مالګه (یا چک کول)
- ډش تازه تازه ځمکه تور مرچ
- 1/2 پونډ فاټا پنیر
دا څنګه جوړ کړئ
- توره توره 350 F (176 C).
- د هګۍ پاکول او ډډونه لرې کړئ. په اوږدوالی سره د 1/2 انچ انچ سلایډونو کښته کړئ. د غوړ غوړیدل په 1/4 انچ کې پورته کړئ او د منځنۍ تودوخه لوړ تودوخه کړئ. په روښانه ډول غوږو غوږوکی تر نرمی او نرمه خړوبی پوری.
- د بیکین ډوډۍ په ښکته برخه کې یو هګۍ لیږد کړئ. په یوه کڅوړه کې، ټیمونه، بیسیل، لوز، مالګه او مرچ د ذایق سره مخلوط کړئ، او مخلوط یې د هګۍ په برخه کې وچ کړئ.
- د Feta پنیر سره، او 45 دقیقو لپاره پکښې.
- ګرمې، ګرمې یا د خونې په خونه کې خدمت وکړئ.