په څلور ساده مرحلو کې د کامل سټک ګرام کړئ
ځکه چې دا د وخت، تودوخی او موسم کولو کې شامل دي، د ستاک پخلی کول ستاسو د پاکو مهارتونو یوه ښه آزموینه ده. او په دې کرښه کې ډیر څه شتون لري ځکه چې د غوښې ښه غوښه ارزانه نه ده. د دې معنی دا ده چې دا غلطه ستاسو د خوند ډنډونو، سترګو، او ستاسو جیب کتاب کې یو خنډ دی.
کیدای شي د بشپړ ډیک ډک کیدای شي د نړۍ ترټولو اسانه شی نه وي، مګر د عمل سره، تاسو کولی شئ دا مشوره وکړئ. دلته هرڅوک دڅرګندونو دڅرګندولو څرنګوالی دی.
1. د غوښينو حق غوښه غوره کړئ
د بشپړ ډک پخلی کولو لومړی ګام د غوښې د غوټۍ غوره کول غوره کوي. دا معنی ده چې د ډیری مرمرو سره داوطلبۍ کمه شي. څه شی دی د غوښې داوطلبي کښت کوي؟ که دا د غوا د یوې برخې څخه راشي چې ډیر تمرین نه کوي، دا به داوطلبی وي. همدارنګه، ځینې کمان په طبيعي ډول د نورو په پرتله د ارتباطي نسج لرونکي دي، چې دوی یې سخت کار کوي.
نو له دې امله د غوره ډک جوړولو لپاره غوره غوښه د غوا د لږ تمرین شویو برخو څخه راځي او لږ کنډک نسج لري. په لوی او لوی، موږ د ریب څخه کموالی، لنډ قابلیه او ټینالوزین د قیمتي کمیټو په اړه خبرې کوو. په بیلګې کې د ریبای سټیک ، ټینډلوین سټیک (لکه د فکس مایکرنګ)، ټی هډو سټیک، د پورت هاوس او نیویارک سټیټ پوټ شامل دي .
د غوښې غوره غوره کولو غوره کولو په اړه نور ولولئ: غوره سټاک څه شی دی؟
.2 د ګری لپاره د سټاک چمتو کول
د ګل ډک لپاره د پښې چمتو کول په کې شامل دي او دا د درست درجه درجه ته رسوي.
د حرارت درجه د دې لپاره ده چې یو ساړه پوټکي د خټکي څخه ډیره اندازه د خونې د حرارت درجه ته نیسي. او د ډوډۍ ډوډۍ وخت یوه سخته سخته جوړوي. نو دا به هیڅکله د سړو سترګو د ژغورلو لپاره ښه نظر نه وي. هغه څه چې زه یې غواړم هغه د ډیزاین څخه ډک واخلئ شاوخوا 20 دقیقې مخکې زه پالنم چې دا پخلی کړم.
د موسمی موسم په توګه، د سټیشن موسم لپاره غوره لاره د کویر نمک او تازه مرچ تور مرچ سره دی. بالاخره، زه غواړم چې یو څه لږ روښانه مکړه د پوټکي په وړاندې د ګیلي څخه مخکې ما برش کړئ. دا د ذائقاتو اضافه کوي او د پوټکي څخه د ګوتو څخه د ګیلډ څخه مخنیوي کې مرسته کوي.
دلته دوه مقالې دي چې ډیر ژور ته ځي:
.3 د سټی ګولۍ
ګریګن د سټک پخلی کولو غوره لاره ده. دا ځکه چې یو خلیج په حقیقت کې ګرم کیږي، چې په پایله کې یې د چټک پخاطر چټکتیا لري. پداسې حال کې چې د ګریل کولو لپاره بدیل شتون لري، موخه دا ده چې د پوټکي په لوړه درجه کې د یوې لنډې مودې لپاره پخاطر ککړو، او په نښه کولو هدف په بشپړه توګه ترلاسه کول. د ډکولو لپاره غوره لاره دا ده چې ګیلس ډیر ګرمه واخلئ او بیا په ګرد کې ستاسې پټې شوې چپۍ ځای ونیسئ او هغه یې مه کړئ. د درې دقیقو وروسته، وروسته یې فلپ کړئ.
خورا مهم: د پوټکیو د فلپ کولو لپاره د ډنډ یا سکوایر یا د بل puncture- ډول وسایلو څخه کار مه اخلئ. تاسو نه غواړئ چې په پوسته کې کوم سوراخونه وغورځوئ ځکه چې د هغې جوس به له منځه یوسي. یوازینی وسیله چې تاسو باید د ډوډۍ د مخنیوي لپاره کار واخلئ د ژبو یو جوړه وي. د ژبې اوږد سیسټم ښه دی، نو تاسو خپل لاسونه سوځئ.
کله چې تاسو د سټیټ څخه لرې کړئ، دا د دوه دقیقو لپاره یا بل دقیقه کړئ، پدې اړه چې څومره موټرو څومره دی او ستاسو ګل څومره ګرم دی.
یوه ښه منځنۍ ستره به ګلابي وي (سور نه وي) دننه او د 130 F او 140 F ترمنځ. مګر دا د ترمامیتر سره پخه مه کوئ یا یې وخورئ ترڅو وګورئ چې دا رنګ څه دی. تاسو به یواځې د جوز پواسطه ټولو ته اجازه ورکړئ.
د آزموینې آزموینې لپاره چې د ډوډۍ څه ډول وي، یوازې د ستن مرکز ته ستاسو د ګوتو سره فشار ورکړئ. که چیرې دا نرم یا جیل احساس وکړي، دا تر اوسه ندي ترسره شوي. کله چې د سټیشن مرکز یوازې کله چې تاسو فشار راوړو نو بیرته چغچل کیږي، دا په بشپړه توګه منځنۍ نده. په یاد ولرئ، دا باید پسرلي شي. که دا یوازې ثابت او سخت وي، تاسو یې په نښه کړې .
دلته یو داسې مقالې دي چې د سټینګ په اړه نور معلومات بیانوي:
4. سټیک آرام ته اجازه ورکړئ
په بشپړ ډک پخلی کولو کې یو بل ګام دی، او په خوشبختۍ سره، دا یو خورا اسانه ګام دی، ځکه چې دا په څو دقیقو کې هیڅ څه نه کوي. ډوډۍ باید یو څو دقیقو لپاره آرام شي، په ګرم ځای کې، مخکې له دې چې تاسو پرې وخورئ.
د هغه دلیل چې موږ یې کوو دا دا یقیني ده چې دا پوټکی د امکان تر حده د جوسایې په څیر دی. که چیرې تاسو ډیر ژر په یوه ډډ کې وخورئ، نو ټولې جوزونه به وغورځول شي. مګر یو څو دقیقو انتظار وکړئ او هغه جوسونه به په سټ کې ځای پرځای شي. د ګوتو ښه اداره دا ده چې د هر انچ د موټی لپاره پنځه دقیقو لپاره د پوټۍ آرام وساتئ.
د لا زیاتو معلوماتو لپاره، دا مقاله وګورئ: د سټینګ آرام کول .