دا د رنګینګ، ټنګی مخلوط سبزیجونه دي چې د زیتون غوړ سره شوي چې ستاسو د انپپوسټ پلیټ په توګه ښکاره کوي مخکې له دې چې اصلي خواړه ایټالیا رستورانونو ته راشي. دا آسانه او خوښه ده.
په دې ترکیب کې غوړ د خوندیتوب په څیر د خوندیتوب په څیر کارول کیږي، له دې امله ډاډ ترلاسه کړئ چې د غوره زېرمه اضافي زیتون غوړ استعمال کړئ. همدارنګه، غوړ به په فرخچال کې کانجه وکړي، نو اجازه راکړئ چې جینډیریا د زیتون غوړ لپاره د خونې د تودوخې لپاره راشي چې مخکې یې خدمت کول.
څه ته اړتیا لرئ
- د کوچنی کوچنی سر (تقریبا 1 پونډ)
- 3 ډنډې کڅوړې
- سور سور مرچ (او / یا زر یا شنه مرچ)
- 6 گاجر
- 1 پیاز (سپین یا ژیړ)
- 1 3/4 د سپینې وینې څښاک
- 1 1/2 د اوبو اوبه
- 2 تفتیشونه د خاشرو مالګې (یا نور غیر مایوډ شوی، د غنمو مالګې)
- د چرګانو شکر (یا دوه د چرګانو شات)
- د 1 نه تر 2 لله لشین (پاکه او ښایسته ټوټه شوه)
- 1 بڼ پاڼه
- اختیاری: یو کوچنی، ګرمه مرچ مرچ
- 1/2 د غوږو د غاښونو تخمونه
- د 4 څخه تر 6 تور تور مرچ
- 3 پاڼي د زیتون غوړ اضافي کري
دا څنګه جوړ کړئ
- د غوښینو کڅوړه، پوستکي او غوږ مرچ وینځئ. قوي کور له کالیفور څخه لیرې کړئ او پاتې پاتې برخه تقریبا تقریبا 1 انچ فلوټس ته وقف کړئ. ډډ، تخمونه، او د سور غوټ مرچ څخه هر سپین رنګه لیرې کړئ. کڅوړی او مرچ په یو انچ کی ټوټه ټوټه کړئ. په عین حال کې، مرچ مرغۍ ته واچوئ.
- گاجر ګلان کړئ او په یو انچ کې یې ټوټه کړئ.
- پیاز غوڅ کړئ او نیمايي یې پرې کړئ. حلال د 4/4 انچ ګوتو ګوتو کې وخورئ.
- په لوی لوټ کې د سپینې شراب شراب، اوبه، مالګه، او شین او شاتو سره ګډ کړئ. په ياد ولرئ چې تاسو د وړ سپين سرک کارولو هم کولی شئ، مګر ذائق به ښه نه وي. هر هغه څه چې تاسو یې وروسته یاست، نه یوازې د اسامیت لپاره چې په خوندي توګه خواړه خوندي وساتئ، بلکې روښانه پاکۍ چې د اچار رنګونه ښیي.
- د تودوخي لوړه حرارت په اندازه د مايع سره مايع راوړي، د مالګه او شکر یا شاتګ د مینځلو لامل ګرځي.
- سبزيجات د انګور ته ووايئ او د 5 دقيقو لپاره يې ووايه.
- په عین حال کې، لوشین، ګرم مرچ مرچ) که چیرې کارول کیږي (، د پاڼي، د غاښونو تخمونه، او ټول تور تور مرمۍ په پاک ګلاس کې د کوټار جار کې واچوي.
- لوښي د تودوخی څخه لرې کړئ. سبزیجاتو ته د سپړلو لپاره یو سټیټ اسپون استعمال کړئ. په نورو اجزاوو کې ګرمی ډوډۍ وچ کړئ. تاسو غواړئ سبزیجات او مصالحات په بشپړ ډول د مايع په مینځ کې ولېږدول شي، مګر د بریښنا د سطحې او د جری ریم تر مینځ باید د 3/4 انچ سر سر وي.
- د انګورو په پورته برخه کې د زیتون غوړ ډک کړئ. د بریښنا سطحه په پوره ډول پوښلو لپاره یواځې کافي تېل شتون لري.
- لږ ترلږه یوه اونۍ وړاندې د نمونې کولو لپاره ریفریجریشن. ګریډریا به لږترلږه د درې میاشتو لپاره په ریفورجیک کې وساتي. که تاسو غواړئ دا د کوټې د حرارت درجه کې د اوږد ذخیرې لپاره کولی شئ، د زیتون غوړ پرتې او پروت د 15 دقیقو لپاره د څښاک اوبو غسل کې پریږدئ (د کیننګ وخت تعقیب کړئ که تاسو په لوړې لوړوالی کې ژوند کوئ).
نور سبزیجات چې په جیرینډیریا کې ښه کار کوي زچیني، شنه لوبیا، او رومنکوکو بروکولي .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 213 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 944 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 32 g |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 5 g |