د چینی ډیپونه د استیناف غوښتونکو او اصلي غایبو په واسطه دوې دندې لري
مشهور هټیوونکي لکه د پسرلي رول او پوټسټیکرونه به یوازې د خوندور ډوډۍ ساس پرته پرته هم ونه خوري. مګر ایا تاسو پوهیږئ چې دوی د لوړې خواړو د پورته کولو لپاره هم ښه دي؟ لاندې د چینایي مشهور ډوډۍ تشریح او د استیناف یا لوی غذا سره د یوځای کولو وړاندیزونه دي. (یادونه: کله چې بل ډول مشخص شوی نه وي، نو ډیون په مستقیم ډول خواړه نه اضافه کړئ، مګر په میز کې په یوه کوچنۍ کڅوړه یا جریان کې خدمت وکړئ.)
مرلي تیل
د مرچ مرچ څخه جوړ شوي، دا یوازې د ګوتو د ګوتو لږو غوړونو لیږدوي ترڅو د نوډونو یا ساده تیری غذا لپاره اضافه شي. کله چې په کور کې چمتو کول، د تودوخې کچې لوړول یا د ګرمې مرچ یا مرچ مرچ مرچ کارولو په واسطه آسانول دي. په هر ډول، په لومړې توګه د مرچۍ تیلو څخه کار واخلئ. سره خدمت وکړئ:
- د تیریدو مایع ډوډۍ ، په ځانګړې توګه د کڅوړو
- سترګې او غصبونه (د ډوډۍ لپاره څو پوړونه اضافه کړئ یا په میز کې خدمت وکړئ)
- د نورو ډوډۍ سوټس ته اضافه کول، لکه د سویا ګینګر یا د هویسین په اساس چټک
د هوسین پر بنسټ د سونګ سایټونه
د هوسین ساس اصلي شهرت د شهرت څخه دی چې د میډین پینکیکونو په مینځ کې مینځل شوی دی د پیکنګ بتک او Mu Shu Pork سره یې د بیجینګ دوه دوکانونه ډیزاین خدمت کړي. د کڅوړې د چټک په څیر، د پوټ ساس د ځای په ځای کولو کې د هوسین پر اساس سټیس استعمالیږي. په واقعیت کې، د پووم ساس خپل نوم "بتک ساس" له حقیقت څخه راوباسي چې لویدیځانو په لومړي سر کې دوه ځلې منلي، د باور پوټ ساس د پیکنګ بتک سره خدمت کاوه.
څرنګه چې د هګۍ سایټ ډیر ګرم دی، دا په ډیری وخت کې د اوبو او / یا د سوری غوړ سره د خدمت کولو دمخه ډیریږي. په نورو فصلونو کې کیدای شي شکر، لشین، انګور او مرچ تیل شامل وي. سره خدمت وکړئ:
- چینايي پینکیکونه، خوړ شوي بنډونه
- غوښه، په ځانګړی ډول چرګ او مرغ
- ژړا، ژور خواړه خواړه ، وړل شوي سایټونه او نوډیلونه (په پخبل کې ډوډۍ یا خدمت کول شامل دي)
بوم ساس
سره خدمت وکړئ:
- د وریځونکو اشتباه لکه د ګو جیس
- غوښه، په خاصه توگه مرچ، لکه د پوخ په چرګانو کې د پلاوم ساس سره
هوټ سرس
د هګۍ رول او پسرلي رول لپاره یو کلاشینډ ډوډۍ، د ګرمو غاښونو پیاوړی ذائهر د ډیرو ژورو خوړو سره اخته کیږي. او د لږ پوستکي بریاوو په څیر، دا د کیچپ سره په ښه توګه واده کوي. سره خدمت وکړئ:
- د هګۍ رولونه ، د پسرلی رولونه، سپاریربز، فرید وتونون او نور ژور خواړه استیناف
- ډیری ژور خواړه، لکه ویجاړ، ژور خواړه
د سویا د سوز بنسټ ایښودل
سویا ساس، سرینګ، او مرلي تیل
د تیریدو د طول برتن لپاره د کلاشینګ ډوډۍ چټک ترکیب. رستورانتونه اکثرا د هغوی انفرادي کڅوړي خدمت کوي، ډنمارانو ته اجازه ورکوي چې درې تشنابونه سره یوځای شي او د خپلو ذوقاتو مطابق.
سویا سوس او جنجال
د انګور پاک پاکه په روښانه توګه د لمر سویا ساس سره. د اضافي ذائق لپاره، د وریجو یو څه انګور او خړور یا سپینې شین اضافه کړئ.
سره خدمت وکړئ:
- د ګازو ګانو لکه جویازي، سییو مائی او پوټسټیکر.
- نوډیلونه، سپینه غوښه شوي غوښه او نور نسبتا ښکلي ډوډۍ
خواږه او خټکي
د صدیانو، خوږو او غوړیو چټکو لپاره د چینايي خوښې ځانګړی ذائق د سرک سره د شکر سره واده کوي. کیچپ، د سپما ټایټ ساس، یا د ویسټیسشیر سایټ څو ځله د رنګ لپاره اضافه شوي.
بله نسخه د انارو څخه کار اخلی. کله چې د خوږ او خولې سوټ چمتو کول، خپل ځانونه د ریشې سره د شکر سره د ساکر تناسب د تعقیبولو له لارې وړیا احساس کړئ. سره خدمت وکړئ:
- خړوب شوی اشتغال
- غوښه، په ځانګړی ډول چرګ، سور، او کب
- د بټری لیپت شوی خواړه
- وچ شوی تولیدوونکی
سوچوانیا نمک او مرچ مخلوط
په حقیقت کې یو چټک نه وي خو وچ وچ مخلوط ، د سوچان مرچ مرچ او مالګې ترکیب د تغذیې اشتیاې لپاره یو عادي ډوب جوړوي. کله چې چمتو کول، د مرچروکارونو په نورو ډولونو کې د مخلوط کولو له لارې آزموینې ته احساس وکړئ. سره خدمت وکړئ:
- خړوب شوی اشتغال
- ډیری ژړا یا خړوب شوی خواړه، په ځانګړې توګه ژور خواړه
- فرخ توفیو