د هیواد پاک شوي خامونه یو سګرټ، ستور او ځانګړی خوند وړاندې کوي. دا دودیزه لارښوونه د متحده ایاالتو د لومړنیو ابتدايي استعمارانو لخوا رامینځته شوه چې بندونو ته یې ماتې ورکړه او د هوایي تودوخې بدلونونو کې یې درملنه کوله. علاج د خوړو او ذائقاتو ساتنه ده چې د بزګرانو، خواړو او خواړو ساينس پوهانو لخوا د غوښې، کبانو يا سبزيجاتو بدلولو لپاره کارول کيږي.
ډیری ډوډۍ خوړونکي حیرانوي که چیرې دا د موټی هیواد حام خوړلو لپاره خوندي وي.
پداسې حال کې چې ډیری خلک پوهیږي چې د تودوخې خواړه غلا کوي، د هیواد حام یو استثنا دی. د هیواد هامونو د علاج کولو په بهیر کې د موټرو یو ناپاکی پرت جوړوي. دا عادی او د مناسب عمر لرونکی اشاره ده، ډیر ښه شیان. په هرصورت، هغه ډډ چې د عمر لرونکی کیدو له امله رامینځ ته کیږي باید د غوښې پخي شي مخکې له هغې لیرې شي. دا د موټرو خوړلو لپاره خوندي نه دی، مګر د خام لپاره خورا ډیر ښه دی.
د هېواد حم پرو
د هیواد پاک شوي بندونه د مالګې مخلوط، سوډیم نایټریټ) مالګې پیټر (یا نايتریت، او ځینې وختونه شکر او نور مصالحې سره روغ شوي. مالګې لندبل راوباسي، او یو چاپیریال پریږدي چې د بکتیریا وده وده کوي. نايټريټ يا نايتريت نه يواځې د بوټوبولينو بکتريا په وړاندې د ملاتړ ساتل کيږي بلکې همدغه هام خپل ژور رنګه ګلابي رنګ ورکوي. شکری یو داوطلبونکی دی، او اضافی مصالحات بیلابیل جریان ورکوي.
مول او حم
د زیان رسولو زیانونه د هیواد په خاوره کې موندل شوي مګر ځینې خاورې کولی شي د مکوټوکسین تولید وکړي.
دا پروسه د لوړې وچې او وچولو پروسې په ترڅ کې ترسره کیږي ځکه چې د لوړې مالګې او ټیټ حرارت له امله. په هرصورت، حام ته اړتیا نلري او د ډوډۍ لپاره په بشپړه توګه ښه وي. د سګرټ څښاک یا پخلی کولو دمخه دا د ګرمو اوبو سره د مینځلو او د میوو څخه پاک کول د سخت سبزیج برش سره.
د ملکیت درمل حمام
روغ هیم تخنیکي پلوه ده چې تراوسه لا تر اوسه هم پخه شوي ندي. دا به په فرجج کې د پنځو څخه تر اوه ورځو پورې پاتې شي یا تر هغه چې "د کار اخیستنې" نیټه خپره شوې وي. که په هغه وخت کې پخه شوي نه وي، نو تاسو کولی شئ دا د درې څخه تر څلورو میاشتو پورې وخورئ. وروسته له دې چې پخي شوي وي، روغ شوي بندونه به په فرجینر کې تقریبا له دریو څخه تر پنځو ورځو پورې وساتي. د دې مودې څخه وروسته، دا د خراب کیدو دمخه د دوو میاشتو لپاره جریان کیدی شي. د هېواد هام چې پخوا دمخه پخه شوي، پرې شوې او ټوټه شوې وي، د فرخ په میاشت کې شاوخوا یوه میاشت پاتې کیږي. د دې وخت تعقیب، دا د بلې میاشتې پورې جریان کیدی شي.
ځانګړې تیاری لارښوونې
د هېواد حام ځانګړو تدابیر ته اړتیا لري. که چیرې تاسو د نیمه نیمه حام پخلی کوئ، نو دا مهمه ده چې په ریفورمین کې د لیرې کولو پالن جوړ کړئ، چې له څلورو څخه تر 12 ساعتونو پورې هر وخت کولی شي. د دې پروسې له ترسره کولو وروسته، هیواد د هام په اوبو سره پوښ کړئ او په هر پونډه کې له 20 څخه تر 25 دقیقو پورې یې واخیستئ. بیا، برټی وچ کړئ، حام ګرم کړئ او په تانه کې یې وخورئ تر هغه چې زردانه نوری وي. دا هام د 15 دقیقو لپاره شاوخوا 400 دره فیرنیټ کې پخیږي.