د 08 01
د ځمکې بیف سره ترکیه تخلیه
په نړۍ کې لږ شمیر خوړو شتون لري چې د ترکي ترکیبانو په پرتله د ځمکې د غوښي لپاره خورا ګټور کارونې لري. خاوره غوښه، او ځینې وختونه ورغمه ځمکه، د غوړونو، بیکلو او ګړلو لپاره د غوږونو بیلابیلو ډولونو جوړولو لپاره کارول کیږي.
ګردي غوښي هم په بډو شویو لوښو کې یو جزو دی لکه د موسیککا او د سترو غوره غوره سبزيجات د سبزيجاتو سره. تاسو به د سبزیجاتو، ناشوني پیري، او د ترکیې مشهور تاریخي پز دننه د بوټیک په نوم د ډوډۍ کې د ځمکې غوښه هم ومومئ. دلته د ډډ مشهور ډوډۍ دي چې د ځمکو غوښه لري.
02 د 08
کوټی - د ترکيې ګرین شوي ماټبالونه
کوټی: د ترکيې د ګول شوي مایتبالبال ترکیب
په کوڅو کې، غوښینګ په زړه پورې پیژندل کیږي 'سیسزز' (JUZ 'BUZ') کوم چې د ګل په پخلی کولو کې د هغه ښکیلو غږونو ته اشاره کوي. که چیرې تاسو ګلاب، پین بویه کړئ یا یې ډډه وکړئ، د ترکيې کوټی یو لوی، اسانه خواړه جوړوي، ټول کورنۍ به مینه ولري. پداسي حال کې چې دا ریښه د ځمکې غوښه مینځ ته کوي، کوټی د ځمکې د غوښې، لیب او چرګ مختلفو مخلوطو سره ترسره کیدی شي.
03 of 08
ترکي کدني بدو کوفت - د مېرمن ران مټبالونه
د ترکيې میرمنې د میتبالبال نسخه
کدین بدو کوټی، یا د ښځینه غوښې غوټبالونه، یو عجیب مسعود او د چمتو کولو یوه ځانګړې لاره لري. غوړ شوي وریجی د ډوډۍ پر ځای د باندر په توګه کارول کیږي، او د هګۍ او اوړو سره لیږدول مخکې له دې چې په ګرمو غوړیو کې وخورل شي. دا میتبالونه تولیدوي چې داوطلبۍ او جوسایټ دننه دي مګر یو کرکرا لري. دوی د فرانسوي قطارونو او د ترکیې بحري لوبغالي سره یوځای جوړوي، چې پائاز نومیږي .
04 of 08
د ترکیې امیرمیر میټبال او د الوتونکو قصر
د ترکیې میتبال او د الوتونکو د قابلی ترکیب
اذیر، د ترکیې د ایجینج په ساحه کې د سمیرنا تاریخي ښار و. İzmir Kftesi د Izmir څخه د غوښینګ غوښې معنی لري او د میوه کچالو، روميانو او مرچانو سره د غوښینې کټروال دی. دا به لا ښه شي چې تاسو لومړی ګام واخلئ او کچالو او غوټیو ته یې وسوزوئ، بیا یې له نورو اجزاوو سره یوځای کړئ او دا چې په لمر کې په شپه کې د خوندونو لپاره مخلوط کړئ.
05 د 08
ترکيه İçli Kftft - ټوپ شوي ميناتبال
دا غوښه شوي غوښه د مسالیکي غوښې او مغز مخلوط مخلوط څخه تولید کیږي چې په بلګر او کچالو کې اخته شوي، چې وروسته تغذیه کیږي. دا د ترکيې په سهيل ختيځو سيمو کې ليدل کيږي. تاسو ډیری وختونه په رستورانیو کې د استیناف په توګه یا ګوتو خواړو کې د ډوټټ، ډیل او کڅوړ ډوب سره خدمت کړی و.
06 د 08
د ترکی Musakka - د هګۍ اچولو او د غوږ غوښین بیزرول
د ترکی Musakka - د غوږو او د غوړ غوړ بڼی د کاسیروال ترکیب
د عثماني امپراتوري د پخواني امپراتورۍ په ټولو سیمو کې، تاسو سطحه جنازه او د غوږ کسیکر په نوم موسسې نومولی شئ . په ترکیه کې، دا د موسیکا په نامه یادیږي او معمولا د غوږو په پرتله د غوښي سره جوړه کیږي. دا کېدای شي د بیچامیل سپینې چوکۍ سره په سر باندې جوړ شي.
07 د 08
ترکي کارنيارک - د بډای غوږوونکی ګلان د ځمکی بستر سره ډک شوی
د ترکیې بډای غوږوونکی د بیړنی بیی د ریښی سره ډک شوی
کارنيارک د ځوان، داوطلبۍ غوږوونکو سره جوړ شوی دی. دا د غوښينو، روميانو، پیاز او لشینیو ډکولو سره ډک شوي او بیا پخېږي. دا د هریستیل لارښوونه ده تاسو به د خوند اخیستلو څخه خوند واخلئ.
08 08
د مچیو آلو سره ډک خواړه - چاناک کوفيسي
ماشومان دا ډوډۍ خوښوي چیرته چې کوچني کپونه د ځمکو غوښې څخه جوړ شوي او د ترکي ترکیب شوي ماسش آلو څخه د سخاوت ګړندۍ ډبرې ډکېږي. بیا وروسته د ترکیې نوي ترکیب پنیږي او پخه شوي.