د ناروغیو ډولونه: تازه، پخلی شوی، سمبل شوی، درمل

01 of 05

د ساج ډولونه

ساجونه د ځمکې له غوړ سره جوړ شوي چې د غوړ، مالګې او نورو فصلونو سره مخلوط شوي دي (ځینی یې هم ساتونکي او / ډکونکي لري). دا مرکب معمولا په یوه پیچلۍ کې لیږدول کیږي، که څه هم ځینې تازه سایجونه د "پیاو" په توګه پلورل کیږي یا په پټو کې جوړ شوي دي. د ټولو لپاره چې په عام ډول، ټول سایټونه برابر نه دي جوړ شوي او نه هم ورته شوي. وګورئ کوم چې د سسج څلور نوي ډولونه - تازه، پری پکا شوي، سګرټ شوي، او پاک شوي دي.

02 of 05

تازه ساسيج

تازه سایجونه لکه د ناشوني اړیکې، د سیوج پاټی، ایټالوی ساسوج ، بریټورسټ، او مکسیکو کریزو ټوټی له کټ، ځمکی یا حتی خالص شوي غوښه شوي غوښه څخه جوړ شوي. دوی باید تر هغه وخته چې ریفورم یا منجمد وساتل شي وساتل شي.

د پخلی کولو څخه دمخه د پوستکي وخورئ تر څو د سوځونو د ځپلو څخه ډډه وشي. تازه سایټونه په ښه ډول ککړ کړئ، ترڅو چې د ګلابي نښه نه وي د سایج په منځ کې د شاوخوا ځنګلونو په اړه فکر کوي.

تازه تازه سایجونه ښه ګریټ شوی، خړوب شوی، یا ژور شوی دی. د تازه سیوج ځینې ډولونه - په ځانګړې توګه "سپینې سایجونه" د ویال سره جوړ شوي - په دوديزه توګه سره ویجاړ شوي وي. تازه تازه سایټونه هم کولی شی پری شی او یا یی له مینځه وړل کیږی او د مینځلو وړ او په نورو لوښو کی کارول کیږی.

03 of 05

د مخه چمتو شوی سوزج

د پخوانیو ساکسونو لکه سټیټ سپی ، فرانکفورتر، بولوګنا، ماماډیلا، او ډیری جرمني طرزالعمل "وارز" (که څه هم ټول نه، دا ډاډه یاست چې ستاسو قصاب یا سایج جوړونکي پوښتنه وکړئ که چیری ساسج تازه یا پخوانۍ وي شک لرئ) - معمولا د نرم، حتی خالص ډک کولو سره جوړ شوی. ځینې ​​وختونه ډیزاین په نسبتا توګه په قضیه کې ډک شوي دي، مګر په ټولو حاالتو کې، سایج له ډکولو وروسته پکا شوي.

تاسو لا اوس هم غواړئ دا سوازین وخورئ، یا لږترلږه دوی د خونې د حرارت درجه ته تودوخه وکړو تر څو د دوی غوره ذائق راوباسئ. دوی کولی شي خوري، ویشل شوي، پینځلي وي، یا یې پرې کړئ او نور برتن ته اضافه شي. تاسو اړتیا نلرئ چې د خوړو او یا د تودوخي درجې په اړه فکر وکړئ، که څه هم تاسو د خام غوښې سره معامله نه کوئ.

04 of 05

سګرټ سوزجونه

سګرټ سوزجونه لکه لکه اویل او کیلباسا - لکه څنګه چې د دوی نوم وړاندیز کوي، د هغوی د پخلی کولو لپاره ساه اچول شوی. دوی په سګرټ یا لوګو کې وځړول شوي چیرې چې په سست ورو سوځیدلي او اور لګیدلي مقدار کې د سګرټ تولید لپاره چې سایجونه، خوند او ساتنه کوي یو سړه اور لګیدلي اور لګیدل کیږي.

سګرټ شوي سیوج کولی شي خوړل شي، لامبل، یا کښیني او په نورو لوښو کې کارول کیږي. سګرټ سوزجونه، لکه د پخوانیو پخپلو ملګرو په څیر، د ډیل شمیره او سینڈوچونه دي.

05 of 05

روغ شوی سوزج

روغ شوي سایجونه هغه دي چې ایا ایټالویان د سلمی او فرانسوي کال چارکوټری ته لیږي. دا سایټونه تازه شوي او وروسته یې نمونه شوي او د نوعیت پراساس د اونیو یا میاشتو لپاره هوا هوا کیږي. غوښه د مالګې او هوا په واسطه "پخي شوي" (او په لاره، وخت). هسپانوي کرورزو ، کوپا، او جینوا سلیمي د درمل شوي سایټ ځینې مثالونه دي.

سلس سایټ شوي سایجونه د امکان تر حده ممکن د خونې د حرارت درجه ته د لوی اخترایست، سونا، یا سینڈوچ لپاره د خدمت کولو خدمت وکړي.