01 د 09
د ګلوڼو څخه خالص انار: هغه څه دي (او له هغوی سره څه وکړي!)
د فوټیایا باسکا لخوا د انګورو عکس کومې غلې د ګلوټین څخه پاکې غلې دي؟
د لوټرو څخه ډډه کول د پټو اضافو توکو سره لږ پروسس شوی خواړه خوړوي - او دا ښه خبره ده! که تاسو زما په څیر شیان یاست، تاسو د خپل محلي همکارۍ په لوی ډوډۍ برخه کې پیرود خوښ یاست او د سبزيجاتو او ویکارو خواړو لپاره د صحي غنمو او غنمو ذخیره کول. د اوو ګلوټین-وړو غلو د ونو د موندلو لپاره وساتئ چې تاسو هڅه وکړئ.
کیدای شي تاسو د دوی څخه یو څه واورئ، مګر ما تاسو سره ولید چې تاسو یې ټولو ته نه وغوښتل! ډاډه نه ده چې د دې انارو سره څه وکړي؟ دلته ځینې چټک نظرونه دي:
- د ممیزو، میوو، مغز او نور سره یو تودوخه ناشونی تشناب جوړ کړئ) نمونې لارښوونه: میپل د غنمو ناستین quinoa
- هغوی د هر ډول سبزیجاتو کری، یو سبزی تیری، د سبزیج مرچ یا هندی قطع سره د سپینو سپینو وريجو په ځای وویشئ.
- د دغو ګلوټین پاکو غنمو څخه یو له ګوتو څخه ډک کړئ چې د هر ډول سوپ، مرچ یا سلاد په اړه یې وغورځوئ او دا ډک کړئ
02 د 09
ټراف
ټراف
که تاسو د ایتوپیا د خوړو رستورانت ته تللی یاست، امکانات مو تاسو سره درلودل مګر مګر دا یې نه پوهېده. هغه توره، سپنج، لوړې ډوډۍ چې د ایتوپیا په رستورانونو کې د لوژیستیکي ځای په ځای د خوراکي توکو د ډکولو لپاره کارول کیږي د تیلو له اوړو څخه جوړ شوي. که تاسو هیڅکله د ایتوپیا خواړه نه لرئ، زه ډیره سپارښتنه کوم چې تاسو د یوې لټه لټئ او هڅه وکړئ! خواړه په ناامنه توګه خورا خوږ دي، او ډیری به د سبزیجاتو او ویګ انتخابونه ولري.
خو بیرته راغلل. ټف د وریجو او کوینو لپاره غوره ځای ندی بلکه د ټولو نورو غلو څخه. د بیلګې په توګه، تاسو نشئ کولی چې په حقیقت کې یو ټیف تر هغه ځایه چې تاسو یې د وربشی ترکارۍ لرې کولئ. ولې نه؟ ځکه چې غنم لږومره کوچني دي چې کله پخلی شوي وي، دوی سره یوځای سیګ. مګر دا د شیانو د ناشونی تودوز لکه د ټیټ پالیسۍ په څیر د سوپ په ډوډۍ کې زیاتوالی کې زیاتوالی لپاره کامل دی . او لکه د پولینیا په څیر، پخه شوي ټیف به په هغه وخت کې پیاوړي شي کله چې پخی شوي او بیا وچ کړل شي، نو بیا پالن وکړئ چې یو څه اضافي اضافي مايع سره راشئ که چیرې تاسو پریښودل شئ، یا یې وپلټئ او دا د لیور پال پالا په څیر وخورئ!
03 of 09
ملګری
ملګری
ملګری زما د خوښې وړ quinoa بدیل دی . قیمت وڅیړئ او پرتله کړئ، بیا خپل ځان وپوښتئ چې تاسو د بایللو انتخاب نه کوئ! جوار د معمول 1/6 د Quinoa قیمت دی، کوم چې ما زما سر وګرځاوه او فکر یې وکړ چې ولې دا خورا مشهور نه دی. دا باید ضرور وي!
جوار د پروټین په پرتله خورا لوړ دی (لکه د کوینو په څیر لوړ پروتین په څیر نه دی)، او د اوسپنې او زنک خورا لوی سرچینه ده چې د هر چا لپاره مهم غذايي مواد دي، په ځانګړې توګه د سبزیانو او ویګانو لپاره.
او البته، له دې چې باجرا په حقیقت کې یو تخم دی او نه غله نه وي، دا په بشپړه توګه لوټره ده!
04 د 09
کنووا
کنووا
کاینوا، د کوینوا یو غړی، په دې ناڅاپي حالت کې د ټف په څیر ښکاري، مګر دا په مختلف ډول پخلی کوي. پداسې حال کې چې ټف سیګال کوي، کنووا نور د کوینوا په څیر پخلی کوي، مګر دا چې دا ډیره کوچنۍ ده، دا جوړښت ډیر توپیر لري. که تاسو کوئینو سره مينه لرئ، تاسو ممکن د کنووا سره مینه هم وکړئ. په 1/4 کپ کې وچ 7 ګرام پروټین سره، د کنووا د سبزیانو لپاره پروټین هم خورا ښه دی .
د کنووا په څیر ټول غنم د لاس ساتلو لپاره بشپړ دي. زه غواړم نور اضافه کړم او هغه یې وخورئ نو زه تل د چمتو کولو لپاره چمتو یم چې چمتو شوم چې د Stovetop په اضافه ساختمان او پروټین کې سمبال کړئ، یا، کله چې زه د غرمې لپاره دفتر ته ځي ترڅو شنه سلاد پیکم، به د کوچنیو لاس کنووا په مینځ کې غسل وکړئ ترڅو یو څه بل او فایبر اضافه کړئ، او د ډیری ډیری غلو په څیر، کنووا کیدای شي په هر ډول تاسو وکارول شي چې تاسو معمولا د وریجو څخه کار واخلئ: په پیلوف کې، د سبزیجاتو سره یوځای، یا د سبزیج کریري.
05 د 09
بویټ
سرګي چشکن / ګټي انځورونه بویټ
د باجرو او کوینوټ په څیر، د بیتواټ، د نوم سره سره، په اصل کې غنمو یا حتی غنمو نه دی، بلکې د ګلوټ څخه پاک تخم. د ټولو ټول انو څخه بهر، د بواهت ډیره اسانه ده چې د پیامید د شکل په اساس پیژني.
بویټ معمولا په دوه مختلفو نوعو کی راځي: خام او وچ شوي. د تیښتي بوټیوټ چې پورته انځور شوي، لږ رنګ لري او په رنګ کې تقریبا د هوا غوږ نیسي، او کیداې شي کشا ووایاست ، چې هو خامه، ټیټ شوی بډوت د روښانه روښانه رنګ دی.
باتوات د جاپاني سوبا نوډالونو کې لومړني جزو دی، کوم چې، هو، د ګلوټ څخه پاک دی!
06 د 09
امارانت
امراانت انځور د لیو رابرټسن / ګټي انځورونو لخوا امارانت
یو بل ګلوټین فری وړ غله چې ممکن یې محاکمه نه کړئ؟ امارانت!
امارانت لپاره پیرود دا د Quinoa په څیر ښکاري، پداسې حال کې چې دا کوچنی دی او نور ډوله شکل لري پداسې حال کې چې Quinoa لږ څه د فلیټ سلینډ په څیر وي. د Quinoa په څیر، اماراتت د پروټین یوه ښه سرچینه ده چې په هر 1/4 پیالو وچو ګرام سره، او د جوار په څیر، دا د اوسپنې لوی سرچینه ده.
امارانت د نورو لوټین پاکو غنمو په پرتله لږ توپیر لري، او جوړښت ممکن لږ تر لږه استعمال شي که تاسو یواځې چای یا کوینو ته وکارول شي.
07 د 09
کوینو
کوینو
اوس تاسو ممکن د کوینا هڅه کړې وه، او کیدای شي یو څو کوینز ترکیبونه ولرئ، مګر تاسو پوهیږئ چې کوینیا په حقیقت کې یو غنمو، مګر تخم نه دی، او په حقیقت کې دا د ګلوټ څخه پاک دی؟ ښه، دا دی، او اوس یې کوئ!
هو، Quinoa، هغه خورا خوړو خواړه چې په دې وروستیو کې یې شهرت ته ځي، په واقعیت کې، د ګوتو څخه خالي وړیا غله چې په حقیقت کې تخم وي. یو دلایل چې د کوینو نو خورا مشهور دی، لږترلږه د سبزیجاتو او ویګانو تر مینځ، دا دا د نبات پر بنسټ پروټین (د لوبیا لوبیا، مغز او غنم) خورا ښه سرچینه ده .
08 د 09
چای
Vegan paella د شنه سړو، آرشیچیکونو او بیلی مرچ عکس سره د فیوز / ګیټی انځورونو لخوا هو، وريجی یو غن دی او دا په بشپړه توګه د ګلوټین څخه پاک دی! د وریجو څخه ډډه مه کوئ کله چې د ګلوټین پاکو غلو په اړه فکر وکړئ او خواړه برابر کړئ. سپين وريجی، سپين وريجی او حتی وحشی وریجی (د غنمو په څیر چټک بل تخم) که تاسو د ګلوټین څخه پاک غنم ته اړتیا لرئ نو غوره غوره انتخابونه دي.
د ټولو شیانو په اړه فکر وکړئ چې د وریجو لپاره کارول کیدی شي، او تاسو به پوه شئ چې څومره خواړه تاسو کولی شئ په غټ خوړو کې خواړه خوند واخلئ: چای او لوبیا ، د چای پیلوف، جامبلایا، د وریجو قابلیت، د وريجو پټول، د وریجو ډک غوټ مرچ، چټکي وريجې، د انګور پاڼو ډک (ډوماس)، د میوه وریجو بالونو، ریټوتو، پایلا ، وریجی وریجی، د سبزیانو سشیانو یادونه نه ده!
09 09
د ګلوټین پاک وړ ویز ترکیبونه او سرچینې
د ګلوټ پاک پاک څښاک خواړه. دا د ګلوټین وړ وړیا ټول انار د سبزيجاتو د سپوږمکیو سره یا د ځړونو سره د جوړېدو لپاره خورا لوی دي، بشپړ خواړه جوړوي. دلته یو څه نورې سرچینې دي چې تاسو یې غواړئ که چیرې تاسو د ګلوټین پاکو سبزيجاتو یا ګلوټین پاک ویګین غذا کې یاستی شئ: