داسې ښکاریږي چې هر څه د "نوو quinoa" اعلان شوي او یا هم، د دغو "نوی quinoas" هیڅکله هم د واقعي quinoa مقبولیت ته رسیدلي ندي. لومړی دا باجراه وه، بیا دا ټراف و ، او په هغه ځای کې چې په لرې ځای کې.
مګر پداسې حال کې چې د دغو لرغونو غنمو هیڅ یو مارکیټ په ورته ډول د Quinoa په څیر نه دی راولی ، که څه هم نوې کوینډو ورته ورته جینمو څخه راځي چې څه ورته وي؟ موږ ممکن یو نوی مارا ولرو!
زه د کنیوا په اړه خبرې کوم
کنهوا څه دی؟ آیا کوینوا د Quinoa په څیر دی؟
کنووا (کعیه نیه واب)، ټوله غله ده. د quinoa په څیر، کنووا په حقیقت کې یو تخم دی او نه غله دی، نو دا د ګلوټین څخه پاک دی. وچ کنهوا ډیر کوچنی، ابرون نسووری کوینا ته ښکاري. غنم کوچني دي، او لږ څه په ټراف کې وګورئ. غوړ شوی، دا د کوینو د کوچنۍ، کوچني انارو سره ورته وي.
په هرصورت، کاوهوا د کوینینو په څیر ندي، سره له دې چې ورته ورته وي. ناڅاپي ممکن نه یوازې د دوی د ورته ورته والی له امله بلکه د دې لپاره چې ډیری خلک په واقعیت کې د کنووا "ماشوم کوونیا" په نامه یادوي. په حقيقت کې، کله چې زه په بشپړ خوراکي توکو کې کنووا پېرود، نو دا زما د رسيد په اړه "ماشوم کونوانا" په توګه راځي. اجازه راکړئ چې روښانه وایم: کیانوا او کوینا پورې اړوند دي، مګر ورته شیان نه دي، حتی که کنووا په کلکوکي ډول د "ماشوم کوینو" نومیږي.
خو دې بیوکو ته اجازه مه ورکوئ! کاوهوا ستاسو د خواړو څخه لیوالتیا اضافه ده، هیڅ توپیر نلري چې تاسو د Quinoa په اړه احساس کوئ!
د Quinoa په څیر، کنووا هم د پیرو د اندس څخه راځي او نسلونو لپاره د محلي غایبو یوه برخه وه، یواځې په لویدیځ کې د لویدیځ پالتو لخوا کشف شوي. که څه هم دوی ورته ورته غږ کوي او ورته ورته ګوري، کنووا او کوینټا دوه ډوله بیلابیل نباتات دي.
د کنووا سره پخلنځی: کنیوا څنګه ککړئ
کینیوا کیدای شی د نورو ټولو غنمو په څیر ډک شی چی د اوبو په نرموالی سره اوبه کیږی.
د 1: 2 نسبت په اوبو کې کنهوا د اوبو لپاره. دا د هر یو کپ کنووا لپاره، دوه پیال اوبو کاروي. د 15-20 دقیقو لپاره دانیانو سٹوټپپ سمبال، په ځینو وختونو کې، نرم او مایع جذب شوي تر هغه وخته پورې ویرول. کنووا کیدای شي په کریکپوټ کې په لږه توګه دوه ساعته دوام ورکړای شي.
زما په تجربه کې، کنووا د Quinoa سره ورته "فلایی" نه کوي، مګر دا به کانګی لکه باجرا یا ټف به هم نه کوي. که تاسو غواړئ چې د نورو دزیزج لکه ناشونی کنیوا څخه غواړئ، د شیدو یا د سویا شیدو کې د 25 دقیقو لپاره وخورئ او د تازه میوو او مغز لرونکو میوو او میوو سره لږ کوچني شکر یا خوږه اضافه کړئ.
د یو کیلو وچ کنووا پخه دوه کیلو ګرامه کښت شوي دي.
ځینې خلک د کنووا سپارښتنه کوي چې په خشک سکیلټ کې د یوې دقیقې یا دوه څخه مخکې د هغې د ډک کولو لپاره مخکې وټاکي، مګر زه په شخصي توګه نه پوهیږم چې دا اضافي ګام بشپړ شوي ډوډۍ ته اضافه اضافه کوي.
د کنووا سره څه وکړل؟ دا هڅه وکړئ لکه تاسو د نورو ټول غنمو څخه کار واخلئ: یو سمه غوړ سوپ ته اضافه کړئ، ځینې په لاس کې وساتئ چې پروټین او فایبر یو شنه سلاد ته اضافه کړئ، ویشونه اضافه کړئ او د صحی کانيوا پیلوف جوړولو لپاره یې ډنډ کړئ، ستاسو د خوښې سبزيج کریري یا مشغول سټریري، دا هغه څه دي چې تاسو یې په سپکه سپینو وریجو سره ترسره کوئ.
د کنووا ترکیبونه
کینووا د کوینوین لپاره د هر ډول درسونو په اړه کارول کیدی شي.
په سلاد، سوپ، یا پیلوفس کې یې هڅه وکړئ. یو بوروټو، انکلیلا، مرچ یا ډوډۍ ته یو لاس وویئ. دلته د کنووا لپاره ځینې نور ترکیبونه شتون لري که تاسو ځینې الهامونه ته اړتیا لرئ:
- اسانه کوله او لوب سالار
- د کنووا نارینټ ژمي ترکاریزم
د کنووا تغذیه معلومات
د CalorieCount په وینا، 1/4 پیټ وچ وچ کنووا) یا د 1/2 په شاوخوا کې پکا شوي (160 کیلوری او شاوخوا ګرامه چربی شامل دي. د نبات د خوړو په توګه، دا په طبيعي توګه د کولیسټرول وړ او د سنګیټ شوي غوړ څخه پاک دی. کنووا په کلوريزونو کې ټيټه ده، نږدې غوړ پاک، فایبر او پروټین کې لوړ دي او د وسپنې یوه غوره سرچینه ده، په ځانګړې توګه د سبزیجاتو او ویګانو لپاره.
دلته د 1/4 کپ خشک کنیوا بشپړ تغذیه ماتول دي:
کلینیکونه: 160
غوړ: 1 ګرامه
سوډیم : 110 ملی ګرام
کاربوهایډریټ : 30 ګرامه
غذایی فابریکه: 3 ګرامه
شکرونه: 0 ګ
پروټین: 7 ګرامه
ويټامين اې 0٪، ويټامين سي 0٪، کلسيم 4٪ اوسپنه 60٪
بدیلي کلمې: کلینوا کله ناکله د کاناوا، قناحوا، قانوا، ماشوم کوینوا، او په ډیره ښه توګه ویجاړ شوی کیانوا (د N د تڼی سره)