نرمه پیاز د تاکونو یا هګیو په څیر د پاک فن هنرونو ته اړین دي - یا د دې مسایلو لپاره، چاقو، یا پخاطر.
دا خورا لږ خواړه دي چې ټول په ورته وخت کې خوږ، سپوږمۍ، پوند او اروماتيک وي، مګر دا څه پیاوړي دي. په واقعیت کې، پیازونه هغه څه دي چې د خوړو خواړه چمتو کوي - یوازې د پاتې کیدو څخه بهر او د خوړو وړ ساتل. دا خوند ښه کړئ .
د دې په اړه فکر وکړه. تاسو په پخلنځی کې څو ځله په ځینو کڅوړو پیازونو کې ساتل شوي یاست، او څوک په کې ځي او وايي چې "ام، ښه بوغم." او دا یوازې پیاز و.
تاسو تراوسه نور څه نه دي ترسره کړي، یوازې ځینې پیازونه پورته کړل، او دمخه یې دا د خوړو په څیر بوخت وو.
پیاز د تغذيې په لار کې ډیرې ونډې نلري. بیلابیل ویټامین او منرال، یقیني، مګر هیڅ هغه څه چې په نورو عامو السته راوړونکو خواړو لکه چایه یا بروکولي کې خورا زیات ندي.
نه د پیاوړتیا لپاره ضروري پیاوړي دي. له بل پلوه، هګۍ په پام کې ونیسئ. په ساختماني توګه، د پاکۍ هنر به د هګیو پرته ډیر توپیر ولري. د کیک یا کنډر یا هولنډنډیس سایټ په څیر حالات، او ډیر نور بنسټیز تیاریونه په ساده ډول کار نه کوي.
که تاسو پیاز واخیستل، بل پلو، هرڅه به لاهم کار وکړي. دا به ښه نه وي.
پیاز: د پاکۍ عیشل
نو ځکه پیاز پیاوړی دي. او که څه هم دا کوچني، نوري، سپیڅلي اوبونه ارزانه او د زړه پورې دي او په هر ځای کې به وده وکړي - لکه څنګه چې په حقیقت کې د ځمکې ډوډۍ هر ډول ډوله ده.
پیاز کیدای شي چټک، خټکي، لوړې شوې، وړل شوي، ژړل شوي او ژورې ویریدلي، کم شوی یا کښت شوي وي او په سلاد، سینڈوچونو، ډپسونو کې یا د ټکو لپاره د ګرنش په توګه خام وکارول شي، د دوی په خورا مهم او متوسط اجزاو کې هنرونه
پیاز د کلاسک میریپکس دریمه برخه جوړوي، د پیاز، ګازو او تڼیو اساسي ترکیب چې د سوپ او ذخیرې او سایټ د مزو د پیاوړتیا لپاره کارول کیږي، او کوم چې په مختلفو طنزونو کې د مختلفو نومونو لاندې ښکاري، لکه ایټالوی سوفریت ، یا د کجون پخلی کول ("مقدس تثلیث") تعریف شوی (کوم چې غوږ مرچ د ګازو لپاره بدلوي).
پیاز د ایلومنس جینس برخه ده، او دوی د لرګیو ، چوو ، استوټو او لیکونو سره تړاو لري. دواړه بلب او ډزې د خوراک وړ دي. Slicing پیاز یو سلفر پر بنسټ غږ کوي چې سترګې تیروي. (دا هم وګورئ: د پیاز په څنګ کې څنګه )
چین د ځمکو په اړه د نړۍ تر ټولو پیاوړی محصولات تولیدوي، مګر دوی 1.3 میلیارده وګړي د خوړلو لپاره لري، له دې امله دوی د هغه څه څخه کار اخلي چې دوی یې رشد کوي. په زړه پورې، د نړۍ پیاوړی پیاز صادرونکی د هالینډ هیواد دی.
دلته پیاز یو څو عام ډولونه دي، او څه چې دوی یې ښه دي.
زرغون پیاز
د کار ورکشاپ، نیزه، هره ورځ ښکلا ښکلا، زرد پیاز د هر ډول احتمال کارولو لپاره مناسب دی، له بلې پرته شاید ستاسو د مارني لپاره د ګرینش په توګه) د هغې لپاره د موتی پیاز کارول (. تاسو کولی شې په اسانۍ سره د بډای او بشپړ ژوند ژوند وکړو حتما که دا یوازینی پیاوړی وئ چې تاسو یې خوندیتوب درلود.
د هغې لوی خړ رنګ لرونکي پوستکي د عضوي سپینې غوښې سره د پیاوړي، ساففوري، د خوند خوړلو او خوشبو سره مینځ ته راځي. که یو ترکیب د پیاوړتیا پرته ووایاست پرته له کوم ډول ډول، دا د زرغون پیاز په توګه فرض کیږي. د فرانسوي پیاز سوپ جوړولو لپاره د هغوی څخه کار واخلئ.
خواږه پیازونه
د زرد پوړونو په پرتله لوی او لږ چټک، د روښانه رنګه رنګ، لږ ناڅاپي پوستکي سره، خوږ پیازونه اضافي شکر لري، او د کارمل کولو کولو لپاره یې ښه والی رامنځته کوي.
د دوی لوی اندازه او خوږ خوندیتوب دوی ته د پیاز پیاوړې کولو لپاره مثالي بڼه ورکوي. د خوږ پیاز ډوله کې شامل دي والا والا، موی، ویډالیا، او همدارنګه د نوم په نامه د «خوږ» کلمې سره.
سپينه پیازونه
سپين پیاز د پوستکي سپین پوستکي لري، او د هغوی ذائق د زرد پیاز په پرتله ښه او ښایسته وي، او په تازه تازه سالسا کې کور خام کولو لپاره یا د کور ګاکامامول ښه کوي.
سور پیاز
خوند او نرمه د خام خوړلو لپاره، خارجي پوستکي دواړه او د سور پیاز دواړه پیاوړي میګینټا رنګ دي، چې په ځانګړي توګه د سلادونو لپاره یا په بل ځای کې د رنګ ډنډ کې به د ډوډۍ ښکیلتیا ته وده ورکړي. زه خوښ یم چې په سلادونو او سینڈوچونو او برګونو کې سور پیاز وکاروم.
شالټس
شالټونه د وړې غوښې سره کوچني، خړ رنګ شوي پیازونه دي، او د هغوی بلبونه د مترو څخه جوړ شوي دي، لږ څه چې د لہسن بلب په انفرادي لبنان ویشل کیږي.
پوندین او ګلیکي، ایوسټونه په متحده ایاالتو کې بې وزلۍ ناپاک شوي دي - لږترلږه د دې پر بنسټ چې په ترکیب کې څومره په واقع ډول راځي، او د بې کاره بېوزلې ډول سره چې په لوی بازار کې ښودل کیږي.
کوم شرم دی، ځکه چې کوټونه ممکن ممکن خورا پیاوړی پیاز وي. دوی یو ډیر شدید ذائق بولي، او ځکه چې دوی کوچني دي، د ګوتو پرتونو څخه جوړ شوي، دوی کولی شي په نرمۍ سره مینځل شي او د سلاد جامې او سټیس کې کارول شي. که څه هم دوی د روژې لپاره خوښ دي. پیل کړئ او ټیک کړئ، او د پین په ښکته کې یې وغورځئ کله چې تاسو چرګ چرګ کولی شئ، او تاسو به وګورئ چې زما مطلب څه دی.
شنه پیازونه
شنه پیاز نابري پیازونه دي چې تراوسه یې بلب جوړ نه دی کړی، یا یوازې په جزوی ډول. ټول نبات معمولا کارول کیږي، په شمول د شنه شنه ډزو، او د سوپ، امیټونو، ټاکونو او همداراز رنګ او خندا لپاره یو عصري ګرنش جوړوي. دوی د نورو نومونو سره ځي، په شمول د سکالین، پسرل پیاز، کیبلایتاسا (په هسپانیه کې)، ترکاریز پیاز، او حتی کوچنيانو!
دا سمه ده، په ځینو هیوادونو کې چې انګریزي په چټکه توګه خبرې ویل کیږي، شنه پیاز د میوو په توګه اشاره کیږي. (عموما دا هغه هیوادونه دي چې غواړي د ټلیفون له لارې کارولو سره موږ ټرای کړئ ترڅو هغه کورس ته اشاره وکړئ چې اصلي کورس مخکې راځي.)
دوی د مونټیو "فرانسوي قبایلس" په نوم د ناڅاپي ګوزڼ سره مخامخ کوي، مګر هغه اندیښنه چې له دې وروسته د قبایلي سیمو څخه ډیره ضروري نه ده او سکالونه په بشپړ ډول ښه نوم لري. او د بدلیدونکو شیانو په شا او خوا ته ځي. مګر په اراده توګه یو پیاوړی ورکړئ د بشپړ ډول ډول پیاز نوم زما په څیر ښکیل دی چې د بې کفارو لوړوالی.
لیکونه
لیکونه یو ریښتینې عصري سبزیج دي او په افسوس سره یې د پیسو کمښت. په سوپ او سایټ کې لیوالتیا لري، او زما په زړه پورې لارو څخه چې دوی چمتو کوي د لاتینټی پکی شوی او د موسمي ډوډۍ او ګرویر پنیس سره مینځ ته راځي. د لیکو پواسطه د خپل ذائ مغزوي او دوی نرموي. د آتش لییک سوپ د دوی د کارولو بله بله لاره ده.