د مړینې او مالیاتو سره سره، د مایرپوکس مخه کول یو له لږو شیانو څخه دی چې د پاکولو هنر زده کوونکی کیدای شي په بشپړه توګه یقیني وي. دا ځکه چې مایرپوکس (تشریح شوی "مایر-پحه") د کلاسیکي طیزاتو بنسټیز عنصر دی، پروتوان، نیویتان، او د هنر هنرونو برقیان.
او لکه څنګه چې دا په هرڅه کې ځي. سټیټونه؟ وګوره. سوزونه؟ وګوره. سوپس؟ وګوره. کله چې چرګ چرګان وخورئ د چک کولو پینې لاندې ښکته شوې: چیک، چک وګورئ او وګورئ.
مایرپکس عنصر
نو نو دا پراسرار مایرکس څه شی دی چې دومره ټیټ تیپ پکښې ساتل کیدی شي ډیر بوخت دي؟
دری شیان: گاجر، تاکري، او پیاز . کله چې یوځای شوی، دا درې ساده اجزاونه، چې په عمومي ډول "aromatics" نومېږي، سره یوځای راټول شي، د ذخیره ، سوز، سوپ او نورو خواړو لپاره ذائق او خوشبو اضافه کړي.
کیجون شیان د مایرپوکس په اړه یو توپیر کاروي کوم چې د دریو برخو پیاز، دوه برخې تڼۍ، او یوه برخه شنه شنه مرچ وي، او دوی دا په جدي ډول اخلي چې دا یې "مقدس تثلیث" ګڼي.
نور تغیرات لکه د اسپانوی او ایټالیټ سوفرتو یا د آلماني سپنجینګ په څیر ، د ټیمونو، پیرسونو، لیکو، د پوستکي ریښه، د غوړ بلب، ایوټس، یا لشکر څخه ګټه اخلي.
اندازه کول
په دوديز مايرپوکس کې د دوو برخو پياز، يوه برخه گاجر، او يوه برخه تريري، د وزن له مخې ټاکل شوي تناسب سره. نو له همدې امله د مایرپوکس یو پونډ (16 oz) به د پیاو 8 پیاز، 4 انونز ګاز، او 4 منزشي ګنډل.
او که تاسو په پاک ښوونځي کې یاست، نو د ټولو وسیلو له مخې، پیمانه مات کړئ. د دې مسلې لپاره، هغه څه وکړئ چې ستاسو ښوونکي تاسو ته ووایي.
مګر که تاسو په کور کې پخلی کوئ، نو تاسو کولی شئ د پوټکی لپاره وړیا احساس وکړئ. مایرپوکس داسې څه نه دي چې اړتیا لري دقیق ګرام ته حساب شي. تاسو کولی شو د وزن پرځای حجم اندازه (لکه د دوو کپ پیاز پیاوړی او یو پیټ هر یو گاجر او کڅوړه) وکاروو، او دا به لاهم ښه کار وکړي.
کله چې تاسو د ذخیره کولو په حال کې یاست، مایرپوکس په پایله کې پای ته رسېدلی، نو تاسو اړتیا نلرئ کله چې سبزيجات وخورئ. ټوټه ټوټه باید په اندازې کې لږ یا لږ وي، په داسې حال کې چې د پخلي پخلي وختونو ته اجازه ورکوي.
نور ډیر ښه مایرپوکس کټ شوی دی، په چټکۍ سره د هغې ذائق او خوشبو ذخیره کې خوشې کیږي. څرنګه چې د نصواري ذخیرې د سپینې ذخیرې په پرتله اوږدې لوړېږي، دا په بشپړ ډول د منلو وړ ده چې مایرپوکس پرې کړي چې د انچو یا دوه اندازې ټوټې ټوټې کړئ. د سپینې ذخیرې لپاره ، د 1/2-انچ دانې شاید ښایسته وي.
مییرپوکس سره د سټیټ جوړول
- د غنمو ذخیرې لکه د غوښینو ذخیرې لپاره، د سرې اوبه په 6 کیلوګرامه کې د پونډو مایرپوکس کارول. دا دودیز دی چې مایرپوکس روژه ونیسئ مخکې له دې چې د ذخیره مايع ته واړول شي، چې د بشپړ ذخیرې لپاره ذائق او رنګ مرسته کوي.
- د سپینو ذخیرې لکه د چرګانو ذخیره یا د پلور سټاک د پاره، د پونډه مایرپوکس په اړه د 5 کټورو سړو اوبو لپاره کار واخلئ.
- د کب د ذخیرې لپاره ، د لمر د اوبو په نیمایي کې د نیم پونډه مایرپوکس کارول. تاسو کولی شئ د اوبو د اضافې د مخه څو دقیقو لپاره مکړه کې د مایرپوس او مچھلی هډوکي وخورئ.
مایرپوکس بدلونونه
- لیکونه د ځینو یا ټولو پیاز ځایونو کې کارول کیدی شي.
- که تاسو یو بې رنګه ذخیره غواړئ، تاسو کولی شي د "ګیرې مایرپوکس" په واسطه، د ګازو لپاره، د پیرسپس، مشروم المسلمینونو، یا دواړه، د گاجرونو لپاره، یا یوازې په گاجرونو تیری کول بدل کړي.