کوم څه چې فکر کیږي فکر وکړئ کله چې د مکسیکیک خواړه ، لوبیا، مرچ مرچ؟ په حقیقت کې، مستند میکسیکن خواړه په ډیره اندازه د سایټ په اړه دي. هلته د سټوسونو، د میز سټیس، او د بوتل سایټ شتون لري. په مکسیکو کې به لږترلږه د سټیس ډول ډول ډول ساس یا لږترلږه د هغې لپاره شتون ولري.
د امریکا په متحده ایالاتو کې د محدود معنی سره سره، د هر چاس لپاره د اسپانوی کلمه سالسا ده .
دا سمه ده، د کیټپپ ( سالسا کاټسپ ) یا د ویسټیسیریر ( سالسا انجیل ) څخه د هالنډیزس ( سالسا هولنډیسا ) ته د آسیا خوږ او غوړ (د سالسا ارریډول ) ته. هغه ټول ټول سلاسونه دي. د سالسا امریکایی مفکوره ، د روميټ په اساس د مخلوط مخلوط چې د چپس سره کارول کیږي، په لویه نړۍ کې یوازې یوه کوچنۍ برخه ده.
د مکسیکو میز میزونه
د جدول سایټ هغه کسان دي چې په منطقي ډول پوره دي، معمولا په میز باندې د هر چا لپاره وینځل شي، وینځل، یا چمچ خپل خواړه ته په غوښتل شوي مقدار کې. دوی د خوندیتوب په حال کې دي، مګر د سپیڅلیتوب کچه ډیره توپیر لري، د مرچ ډوله ډولونو په پام کې نیولو سره چې د دوی په جوړولو کې کارول کیږي، په پام کې نیولو سره "هدف" خواړه، او سیمه ایز او شخصي خوندیتوب پورې اړه لري. امریکایی "سالسا" د میز سټیس دی - مګر دا یوازې د سلګونو ډولونو څخه دی.
د میز سایټ مثالونه پیکیکو دي ګیلو او سالسا ورډ شامل دي.
په دې ګروپ کې شامل دي ګاکامامونه او د سوداګریزې تولید شوي بوتل سایټ (اکثرا ژور سور یا نارنج رنګه دي - ویلینټینا، بفالو، او کلول د سوداګریزو سوداګریزو نومونو څخه دي).
که څه هم په ریښتیا سره د سایټ شکل نه لرل، په زړه پورې جالپینو مرچ او ورته سایټونه په دې ځای کې هم شتون لري، د ساده سایټ لپاره چې د میز سټیس په څیر ورته کارول کیږي.
هغه څه چې دوی یې کاروي؟
د میز سټیس د عادي بدلولو لپاره غیر معمولي بدلیدونکي شتون لري، نو د ساده چپ ډپ لپاره یې دوی ته مه راوباسئ.
هغوی په خړوب شویو یا منحل شویو هګیو ، ساده کټیو، پاستا او پنیر ډوډۍ (د Quesadillas څخه ماک او پنیر سوفیل څخه)، هیمبرگر او سپی سپي، پخې یا وچ شوي کچالو، سوپ او سایټونو کې هڅه وکړئ، او هو، ټیکوس - په ځانګړي توګه ټیکوس.
کوم جدول چټکه کارول کیږي؟
په عمومی توګه د میز د چټکی انتخاب په شخصی خوندیتوب او امکاناتو پوری تړلی دی: هغه یو جوړ کړئ چې تاسو یې ډیر یا ډیر د هغه چا لپاره پیژنئ کوم چې تاسو یې د اجزاوو لپاره لرئ. که تاسو میلمانه لرئ، دا ډیری وختونه د یو له ډیرو چمتووالی (د بیالبیلو کچو سره) - یو سور او یو شنه شنه، د بیلګې په توګه، یا د کریمی ګاکامامول او یو مساوي تیماتو سالسا چمتو کولو لپاره مینه لري. یو انتخاب.
په حقیقت کې، یو څو لوښي چې په دودیز ډول د یوې ځانګړې میز په واسطه خدمت کیږي. د مثال په توگه، کوینینتا پیکیل، په عمومی ډول د پیاز او هایانرو سایټ سره مینځ ته راغلی دی، او د ټاسکو پادری په طبیعي ډول د چیل د اربول ساس سره ځي. د میز د چټکو سپارښتنو ته پاملرنه وکړئ که چیرته دوی ته د مکسیکیک ځانګړي الرښود کې ورکړل شي.
د مکسیکیک پخلنځی سوزونه
د پخلنځي سټیس هغه کسان دي چې د رییس جوړولو لپاره کارول کیږي. د ډوډۍ اصلي توکي عموما د چټکۍ په واسطه د هغه چا لخوا چې خواړه اخلي، د چټک سره مخالفت کوي د هغه چا لخوا چې خواړه یې خواړه.
د پخلنځی سټیس هم د مچیو سره مخ دي، که څه هم ډیری وختونه د میز سایټ شتون نلري؛ دا هغه وخت رامینځته کوي کله چې تاسو فکر کوئ چې یو څوک د میز میزان په پرتله د ډوډۍ ډیری خورا زیات خوري.
د مکسیکیک په اړه د غوره شیانو څخه یو د دوی د استثنایی وړتیا دی. پداسې حال کې چې د پخلی ځینې سایټونه شتون لري چې د ځانګړو توکیو سره چټک پیژندل شوي (چرګ یا ترکیه د بیل سایټ سره، د مثال په توګه)، په عملي توګه د پخلی پخاطر د ډیرو مختلفو لارو کارول کیدی شي. یوه بیلګه: په شنه شنه چوک کې د انار پوزه خورا چټکه ده لکه څنګه چې چرګ، غوښین، چاچرون، سایجونه، یا حتی د هګۍ په چټیس کې.
کله چې د کورني ځانګړو شرایطو ذوق او اړتیاوو ته د مکسیکیک دودیزې خواړه برابرول ډیر وخت ګټور وي. د غوښې غوښې د مصرف کمولو وخت؟ د پخلنځي چرګانو تقريبا تل د چرګانو، کبانو او تودو سره هم کار کوي.
د پیسو د ژغورلو اړتیا که چیری یوه ګودام په ډیره خوږه چوکۍ کې ډوډۍ ولری. د میکسیکن د چټک پخاطر یوازې د جوړولو لپاره زده کړه وکړئ او تاسو به د خپل ریکارډیر سره یو پیاوړی، ورزشي میز شامل کړئ.
د پخلنځي ساکس فرعي کټګورۍ
- ټامتو او ټاماتیلو سایټ داسې خوښې جوړونه دي چې د هغه اصلي عنصر په توګه د دغو اجزاوو څخه دی. په عمومي ډول دا په تازه یا وچ شوي مرچ مرچ، پیاز، مالګه، او / لشین، او ځینې وختونه اضافي اجزا شامل دي. بېلګې: د ریچرا ساس ، د اپوزوز ساس .
- Moles د نسبتا موټرو او پیچلو فزیکي سیوسونو څخه عبارت دي چې یو لړ تخمونه، بوټي او مصالحې لري. ځینې مشهور پیژندل شوي مالونه د مال پوبلان ، Oaxacan تور تل، او شنه شنه .
- د مکسیکو اډوبوس په عمومي ډول سره رنګ لري، ځکه چې دوی معمولا د وچ مرچ سره جوړ شوي دي لکه د ګوتو یا چپچل مرچ. د اوبوبو چاسی کولی شي هغه مایع وي چې غوښه یې پخي شوي وي یا د ګوتو ګوتو کې د غوښې لوی غړې ته ورسیږي او دا د سګرټو څاڅکي ورکوي. (د اډو اصطلاح د نورو لاتیني امریکايي خواړو په بیلابیلو ډولونو چمتو کولو لپاره کارول کیږي.)
- پوپینان نسبتا موټی سوس دي چې د اسکواش تخم یا نورو تخمونو څخه جوړ شوي چې ځمکه وي او د نورو اجزاوو سره پخه شوي.
- د کریم کریم سوز د 19 او 20 پیړیو په لومړیو کې د مکسیکو په خواړو کې راڅرګند شو، یو داسې وخت چې د فرانسې هرڅه په کې شامل دي - د فرانسي کښت کولو په ګډون د لوړو زده کړو په منځ کې وو. کریم او پنیر سوزونه اکثره په مکسیکو کې د دې لپاره چې د رخصتیو او ځانګړو موخو لپاره ټاکل شوي دي د ورځې لپاره کارول کیږي. یوه بیلګه به د کریم او واالټ چټۍ وي چې د کلاشیل چیلس او نګدا څخه ډکه شوې.