که څه هم دا ممکن د Huevos Rancheros کې کارول شوي ساسس لپاره خورا ډیر مشهور وي، دا د ساسکو د پخلی کولو اصلي مکسیک اساسي ډیری دی. Ranchera Sauce د ټوکر شوي چرګ، غوښین او یا سور سره د خوړو خوړونکي دي، د پخلنځیو ویګیو لپاره د چټک په توګه کار کوي، او حتی په هامبرګر یا ګرم سپي کې هم کارول کیدی شي.
د Ranchera Sauses د دوه ګونی بسته کې مه کوه مه کوئ، ځکه چې دا په ریفورمینټ کې څو ورځې لپاره ښه ساتي یا یا څو میاشتو منجمد شوي - او تاسو به ژر د اضافي اندازو څخه ګټه اخیستلو لپاره د خورا سوو بڼو طریقو په اړه فکر وکړئ. د دې لارښوونې په پای کې د کارولو لپاره اضافي وړاندیزونه وګورئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 چرګان د سبزیجاتو غوړ یا د خاکو غوړ
- د 1/4 کپ کڅوړه پیاز
- د لیلو 2 لیلا، ډیریدل
- 1 تازه سیراننو یا جالپینو شیل،
- تخم شوی او وچ شوی
- 3 پیالونه تازه شوي او تازه تازه روميان یې وچول
- 1 ټوپۍ وچ وچه اویګانو
- 1/2 د چرګانو خاوره وچه خیل (اختیاری)
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
تغذیه په منځني منځنی سټسن کې تغذیه کړئ یا منځنۍ تودوخه لوړه. پیاز، لشین، او تازه مرچ مرچ شامل کړئ. د 2 یا 3 دقیقو لپاره سایټ، په ځینو وختونو کې فشار راوړل چې اجزاو نرم کړي مګر نسواري نه وي.
منځنۍ ټیټ ته تودوخه راکم کړئ. ټیمونه اضافه کړئ او د 5 یا 6 دقیقو لپاره پخپله کښینئ، یو ځله په یو وخت کې تیریږي، ترڅو چې نرم شي. روما ټیمونه لږ وخت ته اړتیا لري، ځکه چې دوی د جوسري په څیر ندي او نه په آسانی سره "ویاړ".
د اوسیګون، ځمکی چلی (که چیرته کارول کیږی) او د ذائق مالګې شامل کړئ د نږدې 5 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
که چیری تاسو د ننه چای غوره کړئ که چیری تاسو د ساختمان خوښول غواړئ، او یا دا په نرمه توګه (په مخلوط کې وروسته فشار) پروسس کړئ.
د Ranchera Sauce تغیرات
د بسترستیکونو لپاره یا "خټک چاکرون" لپاره د "خټکي چټک"
د کڅوړو د کښت لپاره د کښت کریم په توګه
یو ساده چرګ، سبزی، یا پاستا سوپ ته اضافه شوی
د مکسیکیک پیزا لپاره د بیس اډې په توګه
د ټوکر شوي غوښې یا چرګ سره مخلوط شوی د ټوک په توګه
د غلا شوي کالیفورور (د پنیر سره یا د هغې پرته) یا د نورو پخه شویو سبزیانو لپاره جامې کول
تازه جالپینو او سیراننو چیلی نه لرئ؟ تاوه د مساوي اندازه یا کښت شوي ګرم شوي مرچ مرچ.
ستاسو د چټک لپاره یو اضافي رستوریک یاددښت اضافه کړئ د وچو وچو بامونو سره. ټول ټانګونه په وچ وچ (په تېل کې) ډک کړئ، ګولۍ، یا د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې سکیلټ. ټیمونو ته اجازه ورکړئ چې روژه ونیسي، کله کله دوی پوټکي رنګه یا تور توروي او غوښه یې څه ناڅه پخلیږي. د پزې ټیمونه، د پوستکي لوی لوی ټوټې له مینځه وړل، او په اشاره کې استعمال شوي لکه څنګه چې ښودل شوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 102 |
| ټول ټیټ | 3 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 21 ملی ګرام |
| سوډیم | 59 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 10 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 9 g |