د پخلنځی څخه بهر زما راز واخلئ
که تاسو د کب نیولو او سمندري پخلی کولو لپاره نوي یاست، نو تاسو د ریښتینې درملنې لپاره یاست. د ماهيانو او سمندريانو په اړه لويه خبره دا ده چې هغوي معمولا په ساده طريقو کې چمتو کيږي. دا خورا ښه خواړه ډیر چټک او ښکاري کوي ډیر ژر به تاسو د هغې په پرتله ډیر وخت وخورئ.
مخکې له دې چې پخولو ترلاسه کړئ، اجازه راکړئ هغه بنسټیز عنصر وګورئ چې د مایع او سمندري ډوډۍ انتخاب، ذخیره کولو او پخلی کې ځي.
01 of 05
غوره مایع او سمندري انتخاب غوره کويلیزا رومیرین / ګټي انځورونه د کک په توګه، تاسو د ضعیف کیفیت لرونکي کب او یا سمندري ډیری سره نشو کولی، پدې پوهیدل چې ستاسو د بریالیتوب لپاره غوره غوره ده څومره څنګه غوره کړئ.
یو ترټولو لوی غلط فهم دا دی چې تازه تازه کبونه د منجمد په پرتله ښه اخلي . دا اړینه نه ده سمه ده. ولې؟ ډیری وختونه، ستاسو تازه تازه کبونه منجمد شوي وو، ځکه چې ډیری مایع په کشتۍ کې ښخ شوي.
همداشان، ځینې سمندري، لکه لابستر، ښه سفر مه کوئ، نو تاسو په حقیقت کې که چیرته ویجاړ شوي د لوړ کیفیت لرونکي خواړه ترلاسه کوئ. دا په خاصه توگه سمه ده که تاسو د سمندري غصب سره نږدې ژوند نه کوئ.
مچھلی باید د سوشی لپاره په پام کې ونیول شي او هر ډول مناسب وي.
02 of 05
د خطر سره مخامخ مچھلی څخه ډډه وکړئجینس کفاف / ګټي انځورونه ځینې ډولې کبونه په ښه دليل کې شتون نلري: دوی خطرناکه دي. ډیری کب ماڼۍ او سمندري د نړۍ ترټولو ګواښل شوي ډولونه دي او حتی که دوی شتون ولري، نو دا به ښه نه وي چې د دوی کارولو ته وده ورکړي.
د لیست دننه بلیوفین توونا او سور سور رنګ، د مایعاتو دوه غوره مایع دي. بیا هم، تاسو کولی شئ د تور سمندر بایس یا زردین یا هیټی ټنا (د هوا په نامه یادیږي) په لټه کې شئ.
03 of 05
د مچھلی په بریالیتوب سره کلیدي کیليویسټینډ 61 / ګټي انځورونه د مچھلی ذخیره کول ستونزمن نه دي، مګر دا د نورو غوښو ذخیره کولو څخه توپیر لري. ستاسو د کب ماښام د ساتلو لپاره، د پلاستيک فریزر بکس پریږدئ او د ځای په ځای یې د برف کنینټونه غوره کړئ. د بکس طریقه به د څو ورځو لپاره ښه وي ، مګر په اوږد مهال کې نه.
ستاسو د راتلونکي کب نیولو دمخه مخکې، تاسو کولی شئ د تاسو د نیولو لپاره د څو ټکو برښنا وغواړئ. دلته ځینې مهمې ګامونه شتون لري چې کولی شي ډاډ ترلاسه کړي چې ستاسو کب ماین د امکان تر حده نوي ځای کې پاتې شي ترهغه چې دوی میز ته ورسیږي.
04 of 05
څرنګه چې په بریالیتوب سره خپل مایه وخورئکلاز ویډفیلټ / ګټي انځورونه ستاسو د پلورنځی اخیستل شوي کبونه ممکن د پخلی کولو لپاره چمتو وي د اضافی چمتوالی لپاره اړتیا نشته. ډیری وختونه، تاسو کولی شئ په ساده توګه موسم وټاکئ او فایل توضیح کړئ او ستاسو خواړه چمتو وي.
که تاسو مچھلی پاک کړئ، نو یو څو نور ګامونه ورته اړتیا لیدل کیږي. تازه نیول شوی یا ټول مایع باید وسوځول شي او اندازه شي . تاسو به هم مچھلی ډک کړئ او که چیرې تاسو د فلیټ فش لکه فیلډر سره کار کوئ، لږ اضافي پاملرنې ته اړتیا لرئ.
غواړئ د ګول شوي ماهي څخه پرته بل څه هڅه وکړئ؟ د دې خورا خوښ بییر بیټرۍ په هره فاسه کب کې وکاروي .
05 of 05
د سمندري راز رازد هیرو انځورونه / ګټي انځورونه د سمندري غذا په اصل کې ډېره اسانه ده او چمتووالی یې په چټکۍ سره دی، تاسو یوازې د ځینو چالونو پیژندلو ته اړتیا لرئ. د لابستر او کیکاک په څیر کریسټیسینس د اسانتیا لپاره اړتیا لري . تاسو واقعا یو سخت وخت لرئ چې غوښه یې د پخلی پخاطر له منځه یوسي.
- نور سمندري غصې لکه د شریب استخراج کیدلی شي او د خاورې سکیمپ یو مشهور ډوډۍ دی .
- سکیلپسونه په روښانه ډول سره ساتل کیدی شي .
- اوسیدونکي شړل کیدی شي او تازه شیان یې چمتو کړي یا په خوږو خوړو کې چمتو کړي لکه دا سویلي سویلي فریډر Oysters .
یو ځل چې تاسو د سمندري غذا د ډوډۍ ډیریدو سره، تاسو به معلومه کړئ چې څومره اسانه ده. که تاسو په شک کې یاست، په ساده ډول د یو ترکیب تعقیب کړئ، هلته د خوندیتوب ډیر انتظار شته خو هلته شتون لري.