د تازه مایع یا سمندري انتخاب غوره کول د سمندري غذا لپاره خورا مهم مهارت دی. تر هغه چې تاسو مچھلی ځان ونیوه، تاسو واقعیت نلرئ چې په دې پوه شئ چې دا څنګه تازه دي. مګر تازه مچھلی اخستل آسانه دي که تاسو پوهیږئ چې څه شی دي. دلته د تازه کبانو غوره کولو په اړه لارښوونې دي.
ټول مچھلی
د روښانه روښانه، سترګو روښانه وګورئ. سترګې سترګې په سمه توګه کبې ته کړکۍ دي، ځکه چې دوی په چټکۍ سره د خړوبۍ نسکورېدو ته لیرې شوي. ډیری سترګې مچھلی کیدای شي د خوړو لپاره خوندي وي، مګر دوی د دوی لومړني دي.
د کب ماڼۍ وګورئ. ایا دا روښانه کوي؟ ایا دا فلزی او پاک ګوري؟ او یا یې دا ټوټې ټوټې کړې یا یې ټوټې کړې ده؟ که داسې وي نو دا ناببره ده.
دا خوله کړئ یو تازه کب باید د څښاک پاکو اوبو، یا د تماس ګوتو یا حتی د قابلو په څیر بوغ شی. د هیڅ ډول شرایطو لاندې باید تاسو خیر بوخته کبونه ونه اخلئ. پخلی کول به هغه ښه نشي.
ګولۍ وګورئ. دوی باید یو بډای وي. که چیرې مچھلی زوړ وي نو دوی به د خولې ایستل بدل کړي.
- د ټولو میوو لپاره ترکیبونه
د مچھلی فیلیټونه
د خوځښت غوښه وګورئ. ټول کبونه د عمر په څیر پټ شوي دي. که چیرې تڼۍ لاهم پوټکي ولري، دا پوستکي باید قدس ته ورته وي لکه پوستکي په ورته ډول په ټول مایع - چمک او فلز باندې.
دا خوله کړئ د بوبو ازموینه په ځانګړې توګه د فیلمو سره مهم ده. دوی باید د پختو ارامونو درلودونکی نه وي.
ایا په غوښه باندې مايع شتون لري؟ که داسې وي، دا مايع باید روښانه وي، دوديزه نه وي. د ټوکرۍ په اړه د ګنډي مایع د واټن لومړی مرحله ده.
که چیرې مایانوونکي تاسو ته اجازه درکړي، غوږ یې د ګوتو سره فشار کړئ. دا باید محتاط وي ځکه چې ستاسو اندیښنه له منځه تللې ده. که ستاسو د ګوتو نښې پاتې شي، خو لاړ شئ.
- د مچھلی فیلیټونو لپاره ترکیبونه
ژوندۍ شیان
غوره ژغورل شوي مایع یا کیکاب یا لابین انتخاب کول غوره دي چې ښه، ژوند، ژوند وګورئ. آیا دا د ټانک په شاوخوا کې خوله کوي؟ په خوښۍ سره تیاری یا دا په یو کندې کې ښکیل دی یا په سپوږمکۍ او پنډول ځړول کیږي؟ که داسې وي نو دا یې نه اخلئ. لوبوسټان او کیکبونه پخپله په ټانکونو کې سترګې پټوي او ډیری وختونه په اندر کې تقریبا خالي وي کله چې تاسو د اوونۍ لپاره په ټانګ کې پرانیستل شوی پرانیستل کړئ.
ستاسو ترټولو غوره شرط دا دی چې د مچھلیانوالو سره ملګري پیدا کړئ او معلوم کړئ چې نوی لېږدونه راځي. دلته د لیدلو لپاره هلته پاتې کیدل او بیا واخلئ. تاسو به ستاسو د اضافي هڅو لپاره انعام ترلاسه کړئ.
شيلفش
- یوازې د ماهیانو په بازارونو کې واخلئ. دا هغه ځایونه دي چیرته چې چټکتیا ډیر چټکتیا ده تاسو کولی شئ د تازه مکسزونو، کټیمونو او اوسیدونکو څخه ډاډ ترلاسه کړئ. تاسو ممکن لا هم یو مړ مړ کړئ، مګر تناسب به ډیر ټیټ وي.
- یو څه مړ دی؟ شيلفش ژوندي پلورل کيږي، نو له دې امله بايد تاسو ته غبرګون وښيي. دوی په یو ساعت کې د عکس او شا او خوا څخه واړئ. بیا شیل ټپ کړئ: دا باید د هغې په پرتله سخته بنده کړي. اوسیدونکي د دې کار کولو لپاره خورا سخت دي، خو کلیمان او مسعود به په واقعیت سره غبرګون ولري. تاسو کولی شئ د مړو شیلفش ته هم ووایاست وروسته له هغه چې تاسو یې ټول کښل. مړه شوي د پخلی کولو وروسته خلاص نه دي. هغوی یې وغورځوئ.
- سکیلپس، یو ځانګړی قضیه Scallops تقريبا تل پلورل شوي، نو تاسو هغه څه چې تاسو یې "خشک پیکل" سکیلپس کې یاست، پدې مانا چې دوی ندي لیږدول شوي او په انګور کې زیرمه شوي. هغه څوک چې تاسو په دوکۍ کې دیوال لیدل کیږي؟ هغوی پریږدئ. د ضایع شویو، خلا کولو مهر سکروپونو غوره کولو لپاره غوره دي، کوم چې د لیر لرونک شوي سکیلپ په پرتله، په لاره کې په بشپړه توګه ښه دي.
- شربت دا یو اسانه دی. هغوی ټول او منجمد واخلئ. ټول د دې لپاره چې شیل دوی د ډیر رطوبت له مینځه وړلو سره د منجمد کیدو له خطرونو څخه ساتي، او د شریپ پاک - او روټ - ډیر چټکۍ له امله منجمد شوی.
ایا تاسو باید د حیرانونکې سیمې سره نږدې شئ، یا د ټولو وسیلو له لارې ریښتیا میګاپوره تازه شربت ته لاسرسۍ ومومئ، دوی یې واخلئ. که ممکنه وي. ولې؟ ځکه چې سرغړونه یې د خاورې پاتې کیږي. په یاد ولرئ: هیڅ شی نه ویل کیږي چې د وچ، خړوب شوي شربت په څیر پوټکیږي.
هر څه چې ما د کفارو په اړه وویل د کرایفش لپاره هم کارول کیږي. تر هغه چې تاسو یې ژوند کولی شئ، په هغه صورت کې چې د لاریو یا کیکونو الرښوونې تعقیب کړئ.
- سکډید یا اکټوپس. دا نږدې تل د پلورونکي په وړاندې پلورل کیږي، نو تاسو باید دوی وخورئ. دواړه سکواډونه، معمولا د کلامري په نوم پیژندل شوي، او د هغې ډیر ډیر بډایه د کزن ذائق شوی د آیکپوز منجمد غیر معمولی دی.
بیا بیا، که تاسو کولیډ او اکټوپ واخلئ - د کاټیلیفش تازه نه یاد کړئ، دا کار وکړئ! دا د مچھلی په ښه مارکيټونو کې لږې درملنې دي او باید داسې ورته ستاینه وشي. د فنفش په څیر، تاسو باید لومړی په سترګو وګورئ، چې پاک او روښانه وي. - د کب د مارکيټ په پاى کې، په هټۍ کې يو تبصره. مطلق ټیټ لین دا دی چې د مچھلی یو دکان باید ټک نکړي. زه به بیا دا ووایم: که چیرې تاسو د مایع مارکیټ ته لاړ شئ او دا ریخونه، شا او خوا وګرځوئ او ځي. ښه مایع کیدای شي د بزګر په مارکیټ کې، د دیوال یا یو ښکلی بوټیک کې یو سوری ولرئ، مګر هیڅوک باید د ټیټې لرګی په څیر غوښه ونه لري. کله.