دا د بڼ بیټرۍ لپاره چټک او اسانه لارښوونه ده چې نږدې نږدې کبونه یا سمندري ډیریږي؛ دا په اصل کې د مچھلی 'این' چپس بیټر دی چې د ښه بیر، اوړو او یو غوړ سره جوړ شوی. دلته کلیدي سړه بیټر دي، ګرم تیل او د کیفیت کبیر. دا ترکیب د تیلوپیا، کوډ، هیډاک، واللې، سمندر بحاس، سنیپټ، سلیبوت سره ښه کار کوي - یوازې د کومې فاسک کبې په اړه. تاسو کولی شئ د هغې د ځنګل، کمالري او یاست لپاره استعمال کړئ. دا د فرانسوي فریجونو او ډوډۍ کڅوړو سره خدمت وکړئ. زه ساده سیرال خوښوم. دا ترکیب کافی بوټر د 2 پونډو کبونو یا سمندری لپاره جوړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډه مچھلی (شربت، اوسی، کلام یا سکویډ)
- 8 چټکی پخپله ځان سوځیدلی اوړی
- 2 ټوټې زیتون غوړ
- 1/2 بوتل بوتل
- 1/2 د چایانو نمک
- مالګه (خساره)
دا څنګه جوړ کړئ
د اوړو، زیتون غوړ، مالګې او بڼ په یوه کڅوړه کې ګډ کړئ. بیر بیرته وروښئ او په ورو ورو سره یې وکړئ، هر وخت ویرول. تاسو په بټر کې کافی بیر غواړئ ترڅو دا د کور رنګ یا پینکیک بیټرۍ تامین کړي.
بیټټر په فرجج کې د 20 دقيقو لپاره وساتئ.
د 10 دقيقو وروسته، هغه مچھلی او مالګه چې په خپلواکۍ سره یې راوباسئ. اجازه راکړئ چې د 5 دقیقې لپاره یا د څو دقیقو لپاره وسوځئ، بیا یې د لوی لوی شربت په اړه ټوټې ټوټې کړئ.
غوړ د 350 درجو ته حرارت ورکړئ F. زه د کانولا تیلو څخه کار اخلم، مګر د سبزیجاتو تیلو به کار وکړو.
کله چې تېل تودوخه وي، مچھلی په بیټرۍ کې وویشئ او په پټه توګه یې کوټه کړئ. په نرمۍ سره دا په تیلو کې ځای پرځای کړئ او تکرار کړئ. ګاز یا ژوړی ډک مه کوئ. دا په څو بډو کې وکړئ.
تیریږئ تر هغه چې مچھلی زرغون وي ، دا د تېلو شاوخوا ته حرکت کوي نو دا په هر ځای کې پټ نه وي. دا د 5 څخه تر 8 دقیقې وخت نیسي.
اجازه راکړئ چې مچھلی د تار تار یا کاغذ تولیدو باندې وچ کړئ.
په یوځای کې د چټی ( ټارتار ساس ، کاکټیل ساس ، سرسری، ګرم چټکی، کیچپ) سره او د یخ سرد بیری سره خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 263 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 45 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،196 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 18 ج |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 24 ګ |