سوفریتو د روميانو اصلي سیسټم دی چې په ټوله اسپانیا کې جوړ شوی. په آسانۍ سره د سټیم ټیمونو، پیاز، لہسن او شنه ګوتو سره یوځای کول په زنګونو کې د زیتون غوړ کې. د خوړو پخلی کول د ټیم اکمالیت او د ذائق یو بشپړ مخلوط جوړوي کوم چې ورزشي او مناسب وي.
سوفریټو اکثرا د ډیری اسپانوی ترکیبونو بنسټ دی. دا ځینې وختونه د وريجو یا ککړ شویو هګیو سره مخلوط شوي، او که څه هم دا پخپله خوږ دی، د چاسکو واقعی په واقعیت کې د خساره په توګه نه کارول کیږي. دا د دې لپاره ډیر عام دی چې باید په نورو لوښو کې د جزو په توګه شامل شي لکه د ایپناډاونو ډکولو.
د ټولو دودیزو ترکیبونو په څیر، د سوفرتو د چرګانو سلګونه نسخې شتون لري. د شیدو اندازه، مرچ او مصالحې کیدای شي د شیدو د ذائط مطابق تعقیب شي. دا یو هسپانیه، د اسپانیا د Avila څخه د کورنۍ نسخه ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 منځنی زرغون پیاز
- د لويو لويو لرګو 2
- یو اوږده شنه مرچ (Anaheim یا بل خواږه مرچ، نه "ګرم")
- 3 پاڼي د اسپانیا زیتون تیل
- 1 (28- یا 29-oz) کولای شي
- روميان (کرکيل شوي)، يا له 5 نه تر 6 پورې لويو تيره تومان (ډک شوي)
- 1 کڅوړه کپرکی (غوره ده
- خواږه اسپانیا pimentón )
دا څنګه جوړ کړئ
- په پیاوړی توګه پیاز او لرګی وتړئ. مرچ د 1/4 انچ انچ (یا کوچنیو) ټوټو کښینول.
- د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې د درنو غاړو سره یو لوی تاو کښل. د پاڼی لاندې د کوټ لپاره کافی زیتون غوړ ولرئ.
- پیاز پیاوړی کړئ او په هغه ځای کې یې وساتئ تر څو چې دوی شفاف نه وي، که اړتیا وي د تودوخې څخه ډډه وکړي.
- شین مرچ اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، که اړتیا وي د زیتون غوړ شامل کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې ډیری وختونه ډک کړئ، نو ځکه سبزیان سوځوي.
- د یوې دقیقې لپاره د منحل شوي لہسن او سوټ شامل کړئ.
- پین ته د سپک شوي ټیمونو او پوپریکا اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، د ټیم څخه خوشې شوي مایع کم کړئ تر څو چې د یو څه خړوب شوي چوټ ترلاسه شي.
د صوفیتو خدمت کول او ساتل
که تاسو په یو بل ترکیب کې د جزو په حیث سوفرتو کاروئ، نو تاسو ته یې د پخلنځلو په وړاندې د مخه د څو دقیقو لپاره سړې کولو ته اجازه ورکوي. د ګرمو سوفریت ترجیح ورکول کیږي که چیرې تاسو د وریجو هګیو یا وریجو سره د چټک په توګه خدمت وکړئ.
د تاماتو سیوټ بوی کوي او په شپې کې شپې کیږي، نو دا د هسپانوی ډیری ډک غواړئ چې دوه ځله نسخه جوړه کړئ او په اونۍ کې یې کار واخلئ. دا به په ریفورم کې د پنځو ورځو لپاره په یوه څاه کنټرولر یا جری کې ساتل کیږي. تاسو کولی شئ د سوفرتو دوه ګړۍ ډیزاین په وړیازر کې ذخیره کړئ او د راتلونکي کارونو لپاره یې وساتئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په بشپړه توګه په سمه توګه پریږدئ، بیا یې د پلاستيک فریزر بکسونو ته وویشئ. دا به تر شپږو میاشتو پورې دوام وکړي.
سوفریتو په ترکیبونو کې
ځکه چې د سوفرتو د بشپړولو ذایع ډیری خواړه شتون لري، هلته ډیری ډیزاینونه شتون لري چې په کې د اسپانوی اسپانوی توپانتا په اساس چټکې شامل دي. د سوفریت سره اسپانوی چرګ یو ساده ډوډۍ ده چې یوځای یې کړئ مګر خوښې لکه لکه چې تاسو یې ساعتونه لګولې وې او ډیری اجزاوې یې جوړول. بې وزله چرګ چټکه شوې، ټوټه شوې ده، او وروسته په سوفرتو کې ډکه شوه (کوم چې که تاسو مخکې پریښودل شي، دا د چټکې اوونۍ خواړه لپاره دا خورا ښه ډک جوړوي). د یو څه لپاره د معمول څخه یو څه، په سوفرتو کې اسپانوی خرگوش ته هڅه وکړئ، چې د سپینو شراب او بوټو سربیره د چرګانو ډوډۍ ته ورته تیارۍ ته اړتیا لري.
کریفش چې په اسپانیا کې مشهور دی او د کوچني لابرټ په څیر ښکاري، د سوفرتو سره په ښکلا سره سره یوځای کیږي، د شیلفش ساده ډیزاین لپاره یو څه جوړوي. د بااسالو کانګو ټیم یو بل اسپانوی ډوډۍ دی چې د سوفرتو، دا ځل د کوډفش ځانګړتیاوی لري.
یو بنسټیز سوفروټو تل د تاکید شوی هګۍ په څیر خوشحاله شوی دی. تاسو کولی شئ د اضافي سبزیجاتو او مصالحو سره یو څه اوه اضافه کړئ، لکه تودې او ګرمې چټکۍ ، او د پالیسۍ سره یا د چای خواړو ته د یوې خواړو ډوډۍ یا سبزیجري ننوتلو لپاره.
سوفریټو یو نړیوال ساس دی
لکه د ډیری اسپانوی ډوډۍ او سایټ په څیر، سوفرتو په نورو ډوډۍ کې شامل شوي، پشمول کیوبا، پورټو ریکیک، او ډومینیکن شامل دي. په ټوله نړۍ کې د هسپانیې نړیوال ګوډاګیشن د چټکۍ نه یوازې د لاتینې امریکا ته لیږدول، مګر فلپین، او د نړۍ ډیری نورو ځایونو کې. دا په کیریبین کې خواړه ډیر عام دي او هر ټاپو یې د سوفریت په اړه خپل سپن ساتي. تاسو کولی شئ په فرانسيسي او ایټالیا کې د سوفرتو اغیز هم وګورئ .
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 26 |
| ټول ټیټ | 1 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 2 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 3 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 1 g |