دا د چرګانو لپاره د رومي لپاره د اسپانیا طرزالعمل د سوفرتو سایټ سره د خوړو خوړونکی دی کله چې تاسو غواړئ ساده، تیز، او خوږ شی.
لومړی، تاسو به د چټک شوي رومي کڅوړو، پیاز، مشرانو او غوږ مرچانو سره چټک جوړ کړئ. بل، بې بنسټه، د پوستکي بې چرګانو سينه د اسپانیا زیتون غوړ سره تیریږي. په پاى کې، تاسو د هسپانوي کورسونو د چټک او اسانه کورس لپاره ټولې برخې يوځاى سره يوځاى کړئ.
په خوا کې د هسپانوي طرزالعمل کورني فرانسې یا چایانو سره چرګ او سوفرتو خدمت وکړئ.
خوندیتوب هیڅکله ستونزه نده ځکه چې د سوفرتو سایټ ملګری او راتلونکی ورځ هم ښه کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- د صوفیتو لپاره:
- 1 منځنی زرغون پیاز (پاک شوی)
- 1/2 سور غوټی مرچ (یا شنه شنه غوښه، تخم شوی)
- 3 لله لرګین (چټک)
- 10 سپینې مرغومې (د ټوټې ټوټې سره پوښل شوي)
- 1/3 کپ د اسپانیا زیتون تیل
- 1 (28 اوون) کولی شي د رومي ټیمونو (یا تازه تازه قامونه چې په غذايي پروسس کونکي وځل شوي وي او یا تاو شوي وي)
- 2 بڼ پاڼې
- د چرګ لپاره
- 3 بې بنسټه، د پوستکي بې وزلي سينې (نږدې 1 پونډ)
- ګرینش: مالګه (چک کول)
- ګرینش: مرچ (چک کول)
دا څنګه جوړ کړئ
صوفیتو جوړ کړئ
- پیاز او غوږ مرچ او ذخیره کړئ.
- لیلا او ذخیره یې وساتئ.
- د مرغومیو څخه ډډونه ټک کړئ، دوی وویشئ او ذخیره کړئ.
- د زیتون نیمه غوړ په لوی تاو کې واچوي او په منځنۍ تودو باندې تودوخې. د ذخیره کولو پیاز، غوټۍ مرچ، لوز، او مغزتون او منځنۍ تودوخې سره سټټ اضافه کړئ، تر څو پورې چې پیاز پیاوړی شي (شاوخوا 7 دقیقې).
- د پیټ شوي ټیمونو او د هغې جوس او خلی پاڼي اضافه کړئ او ډک کړئ. د 10 دقیقو لپاره منځنۍ او منځنۍ ټیټ ګرمۍ ته فشار ورکړئ، ډیری وختونه په ځنډ سره. که چیری چټکی ډیر ډډ شی یا په لرګی سره پیل شی، په څو ټوټو اوبو کی واچوی.
د چرګانو ککړ کړئ
- پداسې حال کې چې د توتانو د چرګانو مخلوط پخلی کوي، د زیتون غوړ نیمایي برخه په لویو بریښنا کې واچوي او په منځنۍ لوژی تودوخه تودوخې.
- د چرګانو سینه د کاغذ تیلو سره وچه کړئ او دواړه خواوې د مالګې او مرچ سره فصل کړئ.
- پین په ګرمو غوړ کې چرګ وچولئ، دوه ځلې بدله کړئ (تقریبا 10 دقیقو لپاره د پخلی وخت بشپړ کړئ). چرګ باید په دواړو خواوو ښه وي، مګر ممکن په مرکز کې په بشپړه توګه پخه نشي، کوم چې د اندیښنې سبب نه وي، ځکه چې دا به د چټکو اضافه کولو پر مهال پخلی پای ته ورسوي.
- وروسته له هغه چې چرګ پاکول، پس له حرارت څخه وباسئ. د چرګانو سینه یوه قطعه تخته کښیناستئ او د 1/2-inch-thick موټرو ته یې وویشئ او د روميانو د چټک سره یې پین ته بیرته ورسوئ. د توږو په چټک کې د کوټ چرګانو سینګ ته لیږدول کیږي.
- د 10 دقیقو لپاره د ټیټې تودوخې پوښۍ پوښ کړئ. د اړتیا په صورت کې خاک او مرچ شامل کړئ.
- د چای او کچالو سره خدمت وکړئ ترڅو د خوږ وړ چاسۍ وخورئ. په عین حال کې، اسپانوی فرانسوی ایجاد کړئ د بشپړ اړخ خواړه.
د اسپانوی صوفیانو او ایټالوی سوفریتو ترمنځ توپیر
د هسپانوي او ایټالوي طرزالعملونه په ځانګړي توګه د غوښي خوراغ سره خدمت کوي او ډیر لږ توپیر لري.
- دودیز اسپانوی سوفرتو د خوړو په غوړ کې د انټټو تخمونو د ساتلو له امله ځانګړی شوی. د کښت پیاز، غوږ مرچ، لہسن او بوټي وروسته په خوړونکي غوړ کې ساتل کیږي تر څو پورې چې داوطلب او ګنډل شوي وي. ځینې نسخې د انټټوټو پریښودل او د دې ترکیب په څیر کټیم ټیمونو لپاره غوښتنه کوي.
- دودیز ایټالوی سوفرتو په تڼیو، بیل بیل مرچ، پیاز، لہسن، او بوټو کې د زیتون غوړ کې ساتل کیږي، د غوږو غوړ نه ډیریږي او ډیریږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 641 |
| ټول ټیټ | 36 g |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 19 ګ |
| کولیسسترول | 95 ملی ګرامه |
| سوډیم | 190 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 45 ګ |
| غذایی فابریکه | 13 g |
| پروټین | 43 ګ |