د خوړو زیاتوالی دا داوطلبۍ او سوکاله کوي
غواړئ چې د غوښې وینه وسوئ څنګه زده کړه وکړئ؟ Braising د تودوخې تودوخې یوه ډوله بڼه ده چې د غوټیو په سختو کڅوړو کې د اتوماتیک نسجونه ماتوي، دوی داوطلب او تسلیم کوي.
ډیری زړورتیا ترکیبونه ورته بنسټیز ګامونه پورته کوي. کله چې تاسو غواړئ د غوښې ویناوو څرنګوالي زده کړئ، تاسو به د دې وړتیا لرئ چې د چرګ شوي غوښین غوټۍ بریسټ ، لنډ شبیبونه، اضافي ربرونه - ډیر ډیر برنامه شوي غوښه نسخه ډیر کړي.
په پاى کې، ځکه چې د غوښينو سختو غوړونو ارزانه ارزانه وي، نو زړورتيا د پخلي تخنيک دى چې کولاى شي ستاسو پيسې خوندي کړي.
ستونځه: اسانه
وخت ته اړتیا ده: له پنځو څخه تر یو ساعت پورې.
دلته دی
- د غوښې مستحق غوښه غوره کړئ. د بوټینګ لپاره غوره غوښه په ډیرې اندازې سره کارول کیږي، لکه د اوږو، پښو او حيواناتو سره، او همداراز د کنګ، ډنډ، بریسټ او اوکسیل په شان ډیری نښلونکي نسج لري.
- خپل تڼۍ له 300 درجو څخه مخکې ف.
- غوښه وچ کړئ د کاغذ تولیدو سره. دا به تاسو سره مرسته وکړي چې په راتلونکی ګام کې د غوښې په اړه یو ښه خړوب شي. د اضافی غوړ څخه ټک وکړئ.
- د ګرمو پین یا هالینټ تڼۍ په ډیر ګرمۍ تفتیش کې لږ مقدار تیلو حرارت کړئ. کله چې غوړ ډیر ګرم وي، غوښه زیاته کړئ. براون د یو دقیقو یا دوه لپاره په ټولو خواوو کې غوښه. غوښه له پین څخه لرې کړئ او هغه پریښودئ
- منځنۍ تودوخه تودوخه راکم کړئ او اروماتي سبزيجات لکه د ککړو پیاز، لیکو، ګازو، او تاکستانو شامل کړئ. تاسو کولی شئ د للو یو څو لیلۍ، چټک او چټک کړئ. د څو دقيقو لپاره یا سابه د سبزيجاتو د نرمولو لپاره شروع کیږي.
- دا ساه د ذایه دار مایع سره ډک کړئ، لکه ذخیره، سپوت یا شراب. د پاڼی له لاندینۍ برخې څخه د هرډول لرغوني بټونو څخه (د شیدې په نامه یادیدل) کیږدی او مايع یو ساکر ته راوړي. دا مايع به د وينې ذائق زيات کړي. د ویناوو اوږد، سست، نرم تودوخه د غوښې د سختو ونو د نرمولو غوره لاره ده.
- غوښه غوښه ته واچوئ او یو شمیر ډول اسیدیک اجزاو سره لکه ډیز شوي ټیمات . اسید د غوښې په برخه کې د سخت کنډک نسجونه ماتوي. که تاسو په تیرو مرحلو کې شراب وکارول، نو دا به کار وکړي. مګر ټیمونه تل یو ښه اجزاو دي چې د یو بل سره اضافه شي.
- د زهرجن مایع سطح کچه وګورئ. مايع بايد په محدودي توګه غوښه پوښلي وي. تاسو کولی شئ نورې ذائقونه او موسمی فصلونه لکه د مرچروکارانو یا بڼو پاڼو په څیر اضافه کړئ.
- د زهرجن مایع بیرته راوبلل شي ، وروسته بیا په سخته لندبل سره پوښ کړئ او دا د 300 ° F تیو ته لیږد کړئ.
- د غوښې د اندازې پورې اړه لري، له 1 نه تر 5 ساعتو پورې وینه. د یو ساعته فی ساعته شکل انځور.
- د تڼۍ څخه پین وباسي. د بیړنۍ مایع څخه چټک یا ګریج جوړ کړئ، فیرس، یو روکس جوړ کړئ ، بیا وروسته د ځینې مایع شوي مایع (د لومړي ځل فشار وګرځئ) تر هغه پورې چې تر هغې پورې زیاتېږي ضایع شي. د څو دقيقو لپاره ټيټ تودوخه وچ کړئ، بيا فصل. دلته د ګورو د جوړولو په اړه نور څه دي.
لارښوونې
- ما د 300 سانتي مترو په اندازه د تشناب درجه مشخص کړه، مګر کله کله زه د غوښې لویه برخه ولرم او 250 ځله به لاړ شم او غواړم چې دا ډیر څه موده واخلم.
- که تاسو د وینډوز شیان یاست، که څه هم یو څه عمودی جوړ کړئ (د هډوکي سره موازي) د خارجی جھلی په مینځ کې کښت کړئ ترڅو چې غوښه د شکل له مینځه وړلو سره په داسې حال کې نه وي. ځینې شیان لکه د لمبر جبران لرې کول، مګر دا ډیر کار دی او په حقیقت کې د هغې ارزښت نلري. اوږده اوږدمهاله به ډیره زیاته اندازه هغه جبران ویجاړوي.
- د غوږ تناسب ښه دی ځکه چې غوښه د غیر مستقیم تودو سره پخیږي. مګر که تاسو د تنفس وړ برتن نلرئ، تاسو کولی شئ د ټیټې تودوخې په ترڅ کې د سټیوټپ په څیر وخورئ. تاسو باید د وخت په جریان کې وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې مایع سمبول، نه خوړل کیږي.
- د چرګانو غوښه ډکول او ذخیره کول، دا غوره ده چې غوښه په زهرجن مایع کې پریږدئ ترڅو وچ شي.
بډای شوي خواړه ترکیبونه:
• وړاندوینه لنډ ریبونه
• بډل شوي ویل شینکسونه
• Braised Swiss Steak
بډایډ اوکسیل