د تازه میټ شویو پنټو لوبیا رنګ او جوړښت هیڅ شی نه دی. د هغوی کریمي پوستونه د ښایسته نمونو سره پوښل شوي دي چې له ګلابي څخه جامنی څخه چمتو کوي او دا ډوډۍ پخپله خوښه کوي. هیڅوک نه پوهیږي چې دا ترکیه د ترکي ککو په پرتله ښه ده. تازه او وچ وچ لوبیا بیلابیل ترکیبونه په ترکيب کې خواړه دي. د حیرانتیا خبره نه ده چې په ترکیه کې تاسو کولی شئ ډیری ډیری خواړه ترکیبونه ومومئ. د پنټو لوبیا لپاره دا ترکیب، یا په ترکی، 'بارونیا' (بار بوهنه) کې، د روميانو، پیاز، لوز او ګازو سره پکا شوي استثنا نه لري. دا د شین لوبیا لوبیا لپاره یو بشپړ، روښانه بدیل جوړوي. یو بشپړ ملګری سپی سپی، سایجز، او نور باربیک پیرود. یوازینۍ فرق دا دی چې دوی سرد خدمت کوي. د زیتون غوړ کې پنټو لوبیا هم یو لوی خواړه ډوډۍ یا د بسته بندي تخته کوي. سبزيجات او ويګان په پام کې ونيسي چې په پروټين او فايبر کې خورا لوړ وي نو دې ډوډۍ يواځې د غوښينو بېوزلو کورسونو په توګه وخوري. په دې ترکیب کې، تازه پنټو لوبیا تر ټولو ښه کار کوي، مګر د موسم په پام کې نیولو سره، تاسو کولی شئ وچ او یا هم کنډک پنټو لوبیا هم کارولی شئ. که تاسو د وچې لوبیا څخه کار واخلئ، دوی په شپې کې په اوبو کې واچوئ، بیا ښه کندې کړئ او د فشار په ککر کې یې د داوطلبۍ سره سم د داوطلبۍ پخلی کړئ. بیا په ریکیو کې کار واخلئ. د کالو کالو لوبیو لپاره، د ډیری سرد اوبو لاندې یې په کلکه کړئ. پرته له لوبیا څخه ترکیب جوړ کړئ او مايع پریږدئ. د دې لپاره چې خدمت وکړئ خدمت شوي 10 دقیقې په اړه د زین لوبیا شامل کړئ. کنسین لوبیا نازک دي نو په لاسي ډول د لرګي چوند سره یې مینځ ته راوړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2.5 پونډه تازه پنټ لوبیا په خپلو پوستونو کې، یا د غوړ، تازه پنټو لوبیا 1 پونډه
- 1 لوی پیاز، په خټکی ډیریږی
- 3 ګوته. د زیتون غوړ زیات کري
- 3 یا 4 لوی لابین لشین
- 1 د ګل غوړ شوي توماتورونه (دوه تر 3 پورې روميان د یوې پیښې په اړه حاصلات لري)
- یو لوی گاجر، چټکی او کوچنی کیوبونه وچاوی
- 3 ګردي رنګه. د روميانو پيښه
- 2 ټنه. مالګه
- 1/2 ټوټه. تور مرچ
- دوه میړه شګه
- 1/3 کپ د زیتون غوړ نور کري
- ګارنش: کټ
- ایټالیوي پورسلی
دا څنګه جوړ کړئ
- لومړی، پیاز او لیزی راټول کړئ او دوی یې په پوښښ شوي ساسین کې د 3 ټبرو سره وساتئ. د زیتون غوړ پیاز او لشینټ تر هغه وخته چې نرم وي او ټیټ شي.
- لوبیا، گاجر، ګیټ شوي رومي، د روميانو پیټ، شکر او مصالحات شامل کړئ. د میوو پوښلو لپاره ګډې اوبه اضافه کړئ او تر هغه پورې چې تر سره کیږدي.
- مخلوط د یوې کڅوړې ته راوړئ، بیا د حرارت ټیټ پوښ کړئ او د تودوخه کم کړئ. اجازه ورکړئ چې میوه په آسانۍ سره وخورئ تر هغه چې ډیرې اوبه کمې شي او میوې او گاجر داوطلبي دي.
- کله چې لوبیا داوطلبۍ وي، تودوخه بنده کړئ او پین ته یی ټیټ کړئ. وروسته له دې چې سړې شې، په نرمۍ سره لوبیا ستاسو په خدمت کولو پلیټ کې. د زیتون غوړ په مساوي توګه سرته رسوي.
- د کلنګ لپ او چپ سره پوښه تر هغه چې خدمت ته چمتو وي
- د خدمت کولو څخه دمخه، د خپل کټۍ سره د پورتنۍ برخې مخونه سپما کړئ، د ایټالوي اډو څخه د ګرنش لپاره پاڼې.
هم وګوره
د تركېې بلغار او د اوړي سبزيجات
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 535 |
| ټول ټیټ | 13 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 495 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 82 g |
| غذایی فابریکه | 23 ګ |
| پروټین | 26 g |