څنګه پیرودلو، د ګرم لہسن او لیلسن سکپونو ساتنه او کارول
شنه شنه لشکر او د لشپ سیسټمونه د پسرلي او د اوړي په پیل کې نازک ګالیکي خوړو کې شامل دي. شنه لرګسن د پسرلی نښه ده او د مارچ په میاشت کې په تودوخې موسمونو کې او په ژمي کې د جولای په میاشت کې پیل کیږي، پداسې حال کې چې د لشکر طیبه د پسرلی په وروستیو کې د اوړي په موسم کې په ګرمو سیمو کې شتون لري.
د شنه لرګن او لیلسن سایټونو ترمنځ توپیر څه دی؟
شنه شنه لوسن د نباتاتو ځوان نسخې دي چې په پایله کې به یې د هټۍ په موندلو کې د لوسن سر تولید کړي، پداسې حال کې چې د لشین سکایپونه د فصل له لسیزې وروسته د لرګو د بوټو څخه ګل ګلونه دي.
شنه شنه لرونکى معمولا د نرمو نوعه ډولونو څخه دي چې په ژمي يا تودوخې اقليم کې کرل شوي وي، پداسې حال کې چې ټوپکي د سختو نوعو نوعو څخه راځي چې په وړو سيمو کې کرل کيږي.
شنه شنه
شنه شنه لشکر په ساده ډول ناپاک لشکر دی او ښکاري چې لږ وزن لرونکي اسکالین یا شنه پیاز. دا د کروندګرو لخوا کښت کیږي کله چې حاجت کري او په چټکتیا سره، په خپل حق کې د محصول په توګه کرل کیږي.
د شنه شنه لوګو سره د نوي شنه ډبرې سره وګورئ. د وچو پایونو او ګوتو پاڼو پاڼو څخه ډډه وکړئ. بورډنګ یا ناپاکه بهر پاڼې پاڼې لکه د شنه پیاز په څیر، کیدی شي.
د زرغون لرګیو کارولو لپاره: د ریښو پایلې او د شنو پاڼو هرې سختې برخه بند کړئ. سپوږمۍ، سپینې شنه، او د تیاره شنه شنه پاڼو لومړنۍ انچو (هغه وخت چې دوی داوطلبی وی) ټوټه کړئ یا یې پوښ کړئ.
د شنه شنه لہسن څخه کار واخلئ چې تاسو به شنه پیاز یا لیزه ولرئ، دا یادونه وکړه چې دا د پخوانۍ پرتله کې نسبت پخوانۍ پیاوړی دی. دا ډیره تیزه خام ده، او کله چې پخلی شوي خټکي ډیرې خولې لري.
د لہسن سکپسونه
د لرګسن مایعونه د ګرمې اقلیمونو د ګل ګل لرونکي ټوټې دي چې په کلستر اقلیم کې کرل کیږي. دوی د کروندګرو لخوا کښت کیږي ترڅو غوره بلب ته وده ورکړي او د اوړی په لومړیو کې د ونو په مخ پر ودې سیمو کې شتون ولري.
د لشین سایټونو کارولو لپاره: په ساده توګه چپ یا مینه. دا سلاد ته خام اضافه کړئ (دا لوی اختالف لري)، یا لاسونه په غوږونو کې غلا کوي.
که تاسو ډیری سکپونه لرئ، د لشین سایپ اچارونه جوړ کړئ.
چیرته چې د شنه لرګسن او لشسن سکپونه ومومئ
د شنه شنه لہسن او لیلسن سکپ دواړو لپاره تقاضا مخ په زیاتیدو ده ځکه چې ډیری رستوران دوی خپل مینځ ته راوړي او خلک خپل نرمه خو واضح ډول خوند وپلوري. دوی لا تراوسه یواځې د کروندګرو بازارونو او فارمونو کې شتون لري، مګر تاسو ممکن دوی په ګرم بازارونو کې وینئ او حتی په ځینو اشخاصو کې د سترو بازارموندنې لوی تولید برخې.
خواړه د شنه لارنسن په کارولو سره
د زرغون لہسن استعمالولو لپاره ترټولو آسانه لاره یوازې د هغې د مینځه وړلو لپاره ده او د ګرنش په څیر یې کاروي، د شنه غرونو په څیر، د دې وروستی کوکټ سالاري کې . بله تګلاره دا ده چې دا ساده پخې شوي ډوډۍ ته اضافه کړي، چیرته چې دا په زړه پورې خټکي ذائق کولی شي:
- شنه ګازسن آملیټ د خوند خوندیتوب لپاره د خوند خوړ نرموي پنیر نرموي
- شنه ګیلسن ریستوټو ته د خوږو وریجو په وړاندې د خوړ رنګ روښانه کوي
- ګرین او ګرین لہسن د لرګیو ذائق څخه کار اخلی تر څو د پخلی شنه خړوبی خاوری لوړیږی
که تاسو په لاس کې ډیر شنه لرګین لرئ:
- شنه لینکس پیستو د پسرلي نورو سبزيجاتو سربیره یا پرته له دې چې په پاخه ډول پسرلي لکه خواړه کې ډوډۍ بدل کړي
- شنه شنه لاسي ټوټې ټوټې ټوټې ویاناګریټ ته اچوي (د اسپرګوس په هڅه کې!)
- ستاسو د خوښې ساده آلوتو سوپ درس ته د یو ډوډۍ ډوډۍ لپاره د ډوډۍ سره ډوډی کړئ ترڅو د لشمان ټول ذایقونه ډک کړئ.
- خړوب شوي شنه لشین یو لاسي کوچنۍ خواړه جوړوي