څنګه د توماتیلوس پیرود، ذخیره کول او کارول
Tomatillos کیدای شي داسې ښکاري چې کوچني شنه کانټینرونه چې د یوې پوپري مرغۍ سره پوښل کیږي، مګر دا د بیلابیلو نباتاتو بیلابیل ډوله دي. څومره چې د ټیماتیلوس شنه شنه روميان ښکاري، دوی رومي نه دي، مګر د هغې نږدې فاصله.
Tomatillos د اوړی په وروستیو کې راټیټیږي او د منی په موسم کې کوچني، ګردي میوې دي. که چیرې موږ هغوی ته اجازه ورکړو، مګر د ډیرو میوو او سبزیانو په څیر، دوی پیل پیل، سور، یا ارغواني ته راوتل، دا شنه، ناپاک ټیمټیلوس دي چې خورا ذائق لري.
د Tomatillos خوند څه شی دی؟
Tomatillos یو روښانه، د لیمو ډیم لرونکی خوړونکی خوړلی خواړه یا د ګرم شوي توکو سره په بشپړ ډول لري. دوی کولی شي یو ښه ښایسته آس اسید او نورو درنو لارو کې شامل کړي.
څنګه د Tomatillos غوره کول
Tomatillos معمولا په لویو بڼو پلورل کیږي. په دې ډول ډبرو کې ډیر توپیر شتون لري. د ټایټاتیلوس لپاره وګورئ چې ثابت دي مګر راکټ نه وي د ګړندیو سره سخت چې اوسنی ښکاري او لږ یا لږ وي.
شونډه کولی شي پرانیستل شي، مګر تاسو نه غواړئ چې دوی ورته ولېږدول شي چې خاوندان یې ټوټې شوي یا ټوټې ټوټې شوي وي، او تاسو نه غواړئ چې دوی د پوپري شړلو لپاره د اوږدې مودې لپاره ناست وو د خړوبیدو څخه ډیریږي یا برخیږي.
څنګه د Tomatillos ذخیره کول
د ټیماتیلوس ذخیره کول د ورځې یا دوه د خونې د حرارت درجه یا د یوې اونۍ لپاره چې په فرج کې په پلازمینې کې لپاس شوی وي ذخیره کړئ. په هرصورت، تاسو دوی ذخیره کول، تر هغه پورې چې تاسو یې د کارولو لپاره چمتو یاست، د دوی د پوزې کورونه پریږدئ.
د Tomatillos پاکول څنګه
په ټیماتیلوس کې د پوپانو خاوندان ښکلي دي، مګر دوی باید د پخلی کولو دمخه مخکی ایستل شي. په ساده توګه دوی لرې کړئ او دوی پرېږدي، که د دوی مقاومت وي نو د ساقی په پای کې یې وتړئ. کله چې د هغې شاکونه لرې شي، نو د ټیماتیلوس ممکن یو څه چټک محسوس کړي. دا سمه ده او عادي ده.
بس هغوی پاکه اوبه ترلاسه کړئ او وچ یې وچ کړئ. بیا بیا، تر هغه پورې چې تاسو یې د کارولو لپاره چمتو یاست د دوی د پوستکي خاوندونه مه لرې کړئ.
څنګه د Tomatillos سره کک؟
Tomatillos اکثرا کټۍ کارول کیږي او د سټیسټونو لپاره په پس منظر یاداښت کې پخیږي. دوی یو ډیر نرم تنفس لري چې کولی شي دا ډوډۍ ونیسي، که څه هم د دې ګرد شوي ټاماتیلو سالسا یا دا شنه چیل ټیمټیلو سوپ .
زه د دې فریاره ټوماتیلس فین هم یم، په لمر شنه شنه رومي تومان سره یو لیوه رف. هغوی د سلما یا خټکی کریم سره په خپل ځان خدمت وکړئ، یا د ناوخته په وروستیو کې د اوړی په وروستیو کې د ګرمو، خړوبۍ عنصر لپاره سلادونو سره کارول.
په ګرمې ورځې کې، ټیماتیلس د دې تازه ریفورډ ګرین ګازپاوو ریبډ جوړوي.