لنډ ځواب: تاسو کولی شئ د نارینه غوړ یوازې په هر ډول نسخه کې وټاکئ چې مکھن غوښتنه کوي.
په ځینو مواردو کې، په ځانګړې توګه د پکاو په صورت کې، پایلې به ورته ورته ورته نه وي. او د ناریل غوړ به په عین ډول چلند ونه کړي لکه مک مکان کله چې تاسو ورسره کار کوئ. مګر تر هغه وخته چې تاسو پوهیږئ چې څه څه تمه کیږي، هیڅ حیرانتیا نه وي.
د ناریل غوړ سره کڅوړه
د مکھن پهځای د ناریل غوړ سره جوړ شوي کوکيزونه به په عمومي ډول د وتلو وړ وي، که څه هم دوی به یو څه خندا وي.
دا ځکه چې مکھن د 16 نه تر 17 سلنې پورې اوبه دي، پداسې حال کې چې د ناریل غوړ خالص چربی دی. لږ رطوبت د کرسټر ککي تولیدوي.
که تاسو غواړئ په بشپړه توګه سم وي، تاسو د ورک شوي اوبو لپاره چمتو کولو لپاره یو څه مايع اضافه کولی شئ. نو په نسخه کې د هر مچ مکھن (226 ګرامه) لپاره، د شیدې 194 ګرامه ناریل غوړ او 36 ګرام (یا لږ تر لږه دوه ټوټې ټوټې) شیدې.
هغه ترکیبونه چې د پخه شوي مکھن لپاره غږ کوي، لکه د ډوډۍ، چټک ډبرې، مفینز او کیک به ښه وي. بس ډاډ ترلاسه کړئ کله چې تاسو یې کاروئ د ناریل غوړ په مایع بڼه کې دی. دا خورا ستونزمن نه دی. که تاسو په خپل کور کې د ناریل غوړ ساتل شوي یاست، تاسو پوهیږئ چې د مکور په پرتله د کم ژمي درجه لري: 77 F، سم وي. دا پدې مانا ده چې په ګرمې ورځې کې، دا به په جال کې هلته مايع بدل کړي. (مکھن 98.6 F پخېږي، کوم چې، په اسانۍ سره، ستاسو د خولې دننه درجه ده.)
د پښو قهرونو کې د ناریل غوړ
په کوم ځای کې د ناریل غوړ به په چټکۍ پیریجونو او پښو کې په کافی اندازه ځای ونلري.
یو خړور کرسټ د بیل بیل غوړ څخه راځي چې ټوټه یې په ټوخه جوړه کوي. مګر ځکه چې د هغې پخېدو 77 فیزه ده، د ناریل غوړ به حتی د ګرمې تودوخې پخلنځي کې وازموي.
او مايع به د مايعاتو بڼه ونه کړي. پرځای یې، دا به د اوړو کوټ او په اصل کې د هغې له خوا جذب شي، د غوټۍ یو لسیزې پرته د غوټۍ توازن ته چمتو کول.
دا ضروري نه ده چې بد شی. پائی آله دا طریقه د میالی پخی ټوټه بلل کیږی، او دا ډیر داوطلب او خندا دی. دا د کنډر او میوو د پورتنیو قشرونو لپاره ښه دی ځکه چې دا امکان نلري چې غصب شي. دا به خندا نه وي.
د دې ډول ټوټې په اړه بله شی دا ده چې کار سره ستونزمن کار دی. د دې رالویدل او دا په تیره پښه کې تاو کول ممکن یو رښتینې درد وي. دا ځکه چې فیټس د ګلوټین انوکولونو کموالی کوي (دا ځکه چې دا د "لنډیز" په نامه یادېږي)، د ټوټې ټوټې کولی شي د لچک پر ځای.
له بل پلو، که تاسو پخپله پخلنځی يخ وساتئ، او خپل اوړه، او ستاسو کڅوړه او نور برخی ونیسئ، تاسو د چټک نیک غوړ سره د چټک پائی ټوټه جوړولو فرصت لرئ.
د ناریل غوړ سره خواړه
د عادي ککړو لپاره، تاسو کولی شئ د ناریل غوړ هر هغه ځای چې تاسو یې د هګیو د پخلی کولو لپاره کارول غواړئ، د خټلی پنیډ سینډیوچ جوړول، په تیاره او نورو کې خپریدل.
د ناریل غوړ او مکھن دواړه د 350 F شاوخوا نسبتا لږ تمرین لري ، نو که تاسو په یوه پین کې د ځینې مکعب ګرمولو او ځینې سبزیجاتو سټینګ کولو لپاره عادي یاست، نو تاسو د ناریل غوړ په ورته ډول کارولی شئ. که ستاسو ګرم ډیر ګرم شي، نو دا به د مکھن په څیر د سګرټ پیل وکړي.
په یاد ولرئ چې د مکروت غوړ به د مکھن په لاره کې جغرافیه ونه کړي، ځکه چې پورته یې یادونه وشوه، مکھن اوبه لري مګر د ناریل غوړ نه لري، او دا په مکھن کې اوبه دي چې دا له منځه وړل کیږي.
په دې توګه، د چک د نفتو غوړ د سټیو لپاره کافی ګرم دی که چیرې دا معلومه کړي چې دا د اوبو د څښلو سره ازموینه کوي که نه. کله چې تېل کافی تودوخه وي نو د اوبو لږه برخه باید له منځه ولاړه شي. د آزموینی لپاره د اوبو څخه د ډیری ډیری څخه کار مه اخلئ، یا ګرمی غوړ نشی کولی.
دا د ناریل په څیر د خوندیتوب ته تلل کیږي
بالاخره (او د پاکې پوستې څخه، شاید احتمال ولري)، هرڅه چې تاسو یې کوئ نو د مکھن ځای نه د ناریل په څیر خوند اخلئ. که دا سم ستاسو سره سم وي نو تاسو ښه یاست. په ډیسټرو کې، د ناریل ذائط نښه ښايي ډیر ښه وي. خراب شوي هګۍ چې د ناریل په څیر خوند لري ممکن د ټولو لپاره نه وي. له بل پلو، څوک پوهیږي؟ ښايي دا ستاسو د لاسلیک ډوډۍ وګرځوي.