د ساکي سایمون ( آنکوورینچس نیرکا ) د دوی غوښې د تور رنګه نارنج رنګ له کبله د "سرخ" یا "سرخ سیلون" په نامه هم پیژندل کیږي او ځکه چې دوی د خپل ژوند په پایله کې د پام وړ ژور سور سره مخ کوي. سپون. د "نیلبکس" نوم د خوښې څخه بهر ښکاري، مګر د دې مایع بل بل نوم دی چې د تیاره ګران رنګ لرونکي رنګ لري، د هغه ډیری ژوند لپاره بیرته راځي، لکه څنګه چې تاسو په انځور کې ګورئ.
ډیری سیبایې د درې او شپږ پونډو ترمنځ وزن لري کله چې نیول شوي او بازار ته راوړل کیږي.
د ساکي سالم خوند څه ډول دی؟
په داسې حال کې چې د بادشاه یا چینک سلمون ممکن ټول پام او د ډیرو خلکو په لوړه کچه لوړه وکړي، د ساک سال سمه یوه جوړه شوې او خورا حساسه سالم ده. د هغو کسانو لپاره چې د سالم ذائق خوښوي، ساکي د تګ لاره ده، ځکه چې دا د ډیری، ښه، سلمون خوړلو پیښه ده. ساکي د نورو سالم ډولونو په پرتله ډیر کرینک او کرسټیټیسان خوړوي، چې په تور رنګ کې مرسته کوي.
پداسې حال کې چې چینین چیرې وي، ساکي دویم فوټینټ سیلون دي، او دوی د پاتیم سمون د ثابت ساختماني ساتلو اضافي ګټې لري. ډیری مایعمران په کیډواوا، الاسکا کې، چېرته چې د مسو سیند سلم غوندیږي، نو قسم به یې وخوري او دوی به په حقیقت کې د چینوکس په بډایه کې د ساکر خورا ډیر خوندیتوب غوره کړي.
د ساکي سلمان سیمی ځای چیرته دی؟
د امریکا په متحده ایاالتو کې پلورل شوي سلمون د الاسکا څخه دي، د مسو له سیند څخه په ځانګړې توګه انعام ورکړل شوي او برسټیل بیه په ځانګړې توګه مصنوعي دي.
د ساکي سوداګریزې نښې هم د اوګون، واشنګتن او برتانیا کولمبیا څخه راغلي دي.
د ټولو سالمانو په څیر، ساکایان د اوبو په تازه سټو کې د ژوند حشره پیلوي. په سمه توګه د سالمانو تر منځ، ساکایان د جالونو سره د اوبو ډنډونه غوره کوي او په جلو کې درې کاله ژوند کوي (لکه د بیلګې په توګه، یو له یو نه تر نیم کال پورې د خلم سالون د تازه اوبو حوزو کې مصرفوي کله چې دوی لومړی خولۍ) سمندر.
دلته حتی، په حقیقت کې، ځینې ساکسونه چې د دوی د ژوندانه دور لپاره د تازه اوبو په لیکو کې پاتې کیږي؛ دوی ډیری وختونه د "سپینو ټیټ" نومیږي او د نورو ساکایانو په پرتله ډیر کوچني دي.
ساکي د شمالي پیسیفس کې د دوی د ژوند برخه کې د مالګې اوبو برخه مصرفوي - د شمالي کیليفورنیا څخه د اوګون څخه د کولمبیا سیند څخه لویدیځ کوټ برتانیا کولمبیا او الاسکا ته او بیا د شمالي جاپان پورې. کله چې دوی پوهه ته ورسیږي او سپون ته چمتو وي، دوی بیرته خپل کور ته ځي او نسل ته ځي.
د نورو سالمانو په څیر، ساکایان د دې سفر لپاره خولې شوي، ځکه چې دوی به کله چې تازه اوبه وخوري نو دوی به ونه خوري. همدارنگه، دوی تیاری نیسي نه یوازې سپون، بلکه مړه کیږي. امریکایي امریکایان اکثرا د سالم فصل راټولوي ځکه چې دوی سرغړونه کوي، او ډیری قومونه لاهم هم کوي. سوداګریزه کړۍ په سمندر کې له منځه تللې ترڅو سالم ترلاسه کړي پداسې حال کې چې دوی سيند ته ځي او لاهم د دوی په غوړ کې، مخکې له دې چې دوی په تازه اوبو کې د تګ راتګ پیل کړي ډیر خوشحاله دي.
کله چې په سیزن کې د ساکي سایټ څوک وي؟
نفوس او د کب نیولو فصلونه نږدې نږدې څارل کیږي چیرې چې ساکي نیول کیږي. په اوړی کې د سیاکیانو "چل" په نوم، او چارواکي ډاډمن کوي چې د نفوس وړ اندازه نفوس لا دمخه د سرغړونو مخنیوي مخکې له دې چې موسم په لاره واچول شي سرته ورسوي.
که چیرې د کوچنيانو د ترلاسه کولو لپاره پیل شي، موسم به په یو وخت کې نږدې شي. په عمومی توګه که څه هم ساکي د جون تر میاشتې پورې د ډیرو ځایونو کې نیول کیږي.
څنګه د ساکي سالم غوره کولو لپاره
ځکه چې ساکي لوی مایع نه دي، هڅه وکړئ او ټول مایان واخلئ نو تاسو وګورئ چې څنګه ټول شیان ښکاري - دا یوه غوره لار ده چې پریکړه وکړو چې دا څومره تازه دی او څنګه نیول شوی و. د روښانه، ګوتې سترګو لپاره وګورئ او په هره مچھلی یې په خټکو، خړوبو او یا د پټو سترګو سره تیر کړئ، ځکه چې دوی نښه ده نو دا نوی نه دی.
که تاسو ټول ماهيان نشئ ترلاسه کولی، د سالم لپاره وګورئ - ایا د پوټکي یا سټکس په څیر د پوټکي سره لا اوس هم نښلول شوي، ځکه چې دا د کیفیت ټاکلو لپاره بله لاره ده. تاسو د روښانه اندازې څخه چمکۍ، چمکۍ پوست غواړئ پرته له دې چې فلزونه بند شي.
که چیرې پوټکۍ وي یا نه وي، ثابت او نرمه غوښه وګورئ او د سلم سره چې غوښتي ښکاري یا له بل چا سره جلا شي.
کله چې غوښه فشار ورکړئ نو سمه به یې غلا کړي. که چیرې دا تاو تریخوالي ته ادامه ورکړي یا ځنډ وکړي، دا ښه نښه نده.
که نور څه نه وي، سالم، لکه د مایانو په څیر باید د سمندر په څیر بوخت وي، نه "کب". مه کوئ خو د کب له خوا د خامې خوند اخلۍ د ماهيانو څخه چل مه کوئ.
د ساکي سایټ څنګه کڅوړه
ځکه چې دا دومره غښتلی غوښه لري، ساکي ډیرې ښې برخې ته راځي. زه غواړم چې زما سالم د پوټکی په توګه پرته له دې چې پوټکۍ یې په پوټکی باندی وخورئ. وګورئ چې څنګه د سمنټ لپاره د سلمیانو لپاره څنګه کار واخلئ . د لا زیاتو انتخابونو لپاره، وګورئ چې څنګه سلمین کک کړئ .