د هند پالک میرات (یا متار پلیک، که تاسو غوره یاست) یو خوندور سبزيجات دی او د سپینو او مڼو د هندی سبزی ډک ویش چې په مساوي تیماس کې چټک وی. په دې ترکیب کې، پالک (سپیچ) او مارت (مڼه) د هندی مصالحو له ډیری مخلوط سره د جیو د تخمونو، خاورې، مرچ، تیریدو او یو څه ډډ ډډ سره مینځ ته راغلی دی. تاسو کولی شئ د ډیری ډوډۍ اعتبار په بدل کې، پرته له دې چې تاسو لپاره سرچینه ونلرئ، له ډیریدو څخه بهر پریږدئ.
ځکه چې د پالک مرار نسخه د غوړی په ځای د سبزیجاتو غوړ کاروي، دا سبزیجات، رګونه او ګلوټین پاک دي) یقیني کړئ چې ستاسو مصالحات ګلوټین څخه پاک دي (.
د سپیکر ډوډۍ لپاره، د جنین تخمونو سره په لومړي ګام کې، یا د غیر رایو غنمو کې د ځینو ګوتو شویو شنه مرغانو اضافه کړئ، تاسو کولی شئ د هند د پنیر یو څه شیان) یا د ویګانو توفیو فینر بدیل ( تغیر کړئ. د پلک مارټ پیننر.
په کور کې د هڅه کولو لپاره د سبزيجاتو او د هند د خواړو ترکیبونو لپاره لاړ شئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 د چرګانو سبزیجات تېل
- د چای 1/4 د چای ګیج تخمونه
- 1/2 د کپ رومي پاکۍ
- 4 پيالې تازه پالک او يا 1 بکس منجمد شوي پوست
- د 2 ټپونو د خاورې پوډر
- 1/4 د چرګانو مرچ پوډر
- 1/4 کڅوړه. ګرام ماساله
- د چټک پوډر پوډر
- روژه، خوند ورکول
- د چرګو ډوډۍ پاکه کړه
- 1 پیري شنه مچان، یا هم کنډول یا منجمد او ګال شوي
دا څنګه جوړ کړئ
په منځني ډول لوړ تودوخه، غوړ تیل په یوتن کې ځای پر ځای کړئ او د جنین تخمونه اضافه کړئ. د جنین تخمونه "پاپ" ته اجازه ورکړئ، چې دقیقې یا دوه دقیقې وخت ونیسي.
وروسته له دې چې د جنین تخمونه لوټ شوي وي، تودوخه منځنۍ ته راکم کړئ، بیا وروسته د روميانو پاکۍ اضافه کړئ، په ښه توګه سره یوځای کیدو سره مینځ ته راځي. وروسته، د سپک او تودوخی اضافه کول تر هغه وخته پورې چې د سپین پوستکی څاه شوی وی، تقریبا 10 څخه تر 15 دقیقو پورې.
کله چې سپين تاوه شوی وي، پاتې مصالحه اضافه کړئ - د خاورې پوډر، مرچ پاؤډر، ګرم ماساله، د سترګو پوډر، مالګې او د انارو پوټکی، په ښه توګه سره یوځای کول.
کله چې مصالحه ښه وي نو شنه شنه مڼه اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره پخاطر ککړ کړئ یا یوازې د اړتیا په وخت کې د حرارت په وخت کې.
د هند د پالیسۍ او مچانو خدمتونه په بشپړه خوړو چای او نان سره ګرم کړئ.
د هند د لوژیانو د ډوډۍ جوړول لکه د واکک مټ ډش؟ دلته د دې لپاره چې د هندی خواړو ترکیبونه لږ تر لږه د سبزیجاتو او ویګانو ویجاړ شي:
- د سبزیانو لیمر سبرار ترکیب
- د بوټو او کچالو سره د کښت شویو سبزیانو سمبوس
- د سبزيجاتو نارينه غوږ شوي غاښونه
- د کور سمبال نان (د هند ډوډۍ)
- مخلوط هندي - سپا شوي سبزيجات (Subji)
- مریخ پاکر پاچا
- د هند توریوري - سپړ شوی توفعه
- آلو متره (د هند ټوټه شوي کچالو او مڼو
- حتی د سبزیانو هندی خواړه ترکیبونه
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 100 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 166 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 13 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 6 g |