پينير پاكراپور د هند پنير د پني كبز دي يا په ګرام اوړه كې وچ شوي غوړونه (د چرګي اوړه، همداشان ځینې وختونه د "بتن" په نوم یادیږي). اې غوړ شوي پنیس، ایا نور بې ګناه دی؟ تیری شوی هندی پنیر پنیر، ویښتل شوی او وچ شوی د هندی پاپورا په څیر په بشپړ ډول خورا خوښ دی.
د دې کوچني سبزیج شویو کڅوړو پاپپورټ څخه لکه د چټني یا بارباییو ساس سره. دوی یو لوی نارنګ یا استیناف جوړوي، که څه هم تاسو سردنه د بشپړ خواړه ډوډۍ په توګه د هندي ډوډۍ په توګه خدمت کوو، که څه هم پینینر پایلي په دوديزه توګه د یوې خواړو ډوډۍ نه وي.
پينير پاوران د چرګانو اوړه سره جوړ شوي دي، کوم چې د باقور اوړه په پرتله "چټکي" دی، کله چې پاكور جوړوي. د دې دلیل لپاره، زه د باقاعده اوړو سره دا نه جوړوم. د لوی روغتیایی غذایی هټیو کی ګورئ یا د محلی ایشینر یو سفر وګورئ که چیری ستاسو باقاعده پیرود دا ذخیره نکړی. دا د سبزیانو هندي ککړو کې یو عام اجزاو دی، او له دې کبله چې دا ښه ښه ساتل کیږي، تاسو کولی شئ د چرګانو د اوړو آن الره امر وکړئ.
که تاسو نه غواړئ چې د غوهي (هندی مکھن) څخه کار واخلئ، د تودوخي تودوخې تیلو هرڅه کولی شئ - تاسو کولی شئ د غوټی غوړ د یو ښه خوړلو، کانال تیل، د زعفران غوړ یا د لمر ګل غوړ لپاره، یوازې د عام سبزیجاتو تیلو څخه کار واخلئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د هند پنیر پنیر (250-300 ګرام ګرامه، د 1/2 انچ موټرو مینځل)
- 1 د چرګ د اوړو (د ګرام اوړه یا هم غږ)
- 2 ټیس لوړ لوړ تودوخه غوړ یا غوږ (هندی مکھن)
- 1/2 ټوټه ګرام ماساله (اختیاري)
- 1/2 ټوټه نمک
- 1/4 - 1/2 ټنه سینین مرچ (چک کول)
- 1/3 - 1/2 د اوبو اوبه
- د تیلو لپاره تېل
دا څنګه جوړ کړئ
د چرګانو اوړه، غوړ یا غوړ، ګرم ماساله، مالګې او مرچ پوډر سره یوځای کړئ. ورو ورو په اوبو کې شامل کړئ او د موټرو بسته بندي جوړولو لپاره بسنه اضافه کړئ.
هر قلمري په بورټ کې ډوب کړئ، د کوټ څاه ته یې مخه کړه.
په ګرمو غوړیو کې تیریږي تر هغه چې په روښانه ډول زردانه نصواري وي. دا میوه شوي ګلان رنګونه کله چې تازه وي نو ښه به وي، له دې امله خپل پاینر پاکور ګرم څخه خوند واخلئ.
دا د میوه پنیس په پرتله ډیر نور بې برخې نه دي!
خوند ورڅخه واخلئ!
د هندۍ کورني خواړو جوړولو په څیر؟ دلته د دې لپاره چې د هندی خواړو ترکیبونه لږ تر لږه د سبزیجاتو او ویګانو ویجاړ شي: