Tzatziki د مدیرانیایی یا یونانی ساس یو دی یا په ډوډۍ سره چې په دوديزه توګه د فشار لرونکو دوچو او قشرونو سره جوړ شوی دی. دا په یوناني ډوډۍ کې کارول کیږي لکه ګیرس یا د یوناني سلاد د جامو جوړولو په څیر د نورو مصالحاتو سره مخالف دي. دا هم د غوښينو سره، د غوښينو، کبانو، کبانو او چرګ سينډويچ سره د مېو سره يا د پيټۍ د ډوډۍ سره هم کار کوي. دا د لبنی وړ نسخه د سویا دوګټ کاروي او دا د Cheesecloth له لارې دا فشار راټیټوي. دا لارښوونه د ویګانو ملګرو سره یا د ګوند لپاره د دودیزو لوښو لپاره د نوي نوښت اضافه کول. Tzatziki په ناچۍ، خواړه او ډوډۍ کې کیدای شي.
د ټزاټیکیک ساسس ساتل
د چرګانو د کڅوړو سربیره، د Tzatziki چاسک د استوګنې محدود محدود ژوند لري. لکه څنګه چې لږ تر لږه دوه ورځې وروسته دا هغه کککي چې په کې شامل شوي وي کولی شي د لندبل بندولو پیل وکړي. له دې امله، تاسو کولی شئ د دوی تر دری میاشتو پورې فکري کړئ، مګر د لومړني سوځیدنې وروسته به د سټیس جوړښت له لاسه ورکړي. کله چې سوځیدل، ډاډ ترلاسه کړئ چې د جلا جلا فریجونو بکسونو کې یې مناسبې برخې ته جلا کړئ. کله چې غلا کول غواړئ په تدریجي توګه د خرمې، فرج څخه وغواړئ، د کوټې د حرارت درناوی وکړئ.
د Tzatziki سوس خدمت کول
ځینې یې وړاندیز کوي لږترلږه یوه ورځ مخکې د ساس جوړولو جوګه کړي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د ذایقانو سره یوځای شوي دي. ځینې لارې چې د دوديز ټزټیکیک سټیټ جذب کړي د بشپړ محصول یا اجماع او نورو ګرمو په څیر د کټ تازه تازه میتر په اضافه کولو سره کار کوي. د دې په پام کې نیولو سره چې تاسو یې لرئ، د ویګانو سره، د خوړو او یا د ډوډۍ سره د ډوډۍ په څیر، د لوز اندازه، د لیمن جوس او میوب بدل کړئ تاسو به د خواړو د ذائق لپاره یو بل بل توازن ته اجازه ورکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 ½ سیال د سویا دوري (لکه سلک یا Wildwood)
- د نیم ½ لمر کڅوړی (پاک شوی او کالی شوی)
- د چرګانو مالګې
- 1 چرګان د لیمو جوس
- د زیتون زیتون
- دوه چاسچون لہسن (منډول شوي)
- دوه چنده تازه غوړ (کټی)
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه ښایسته ډنډر کې د شیسیکوت 2 پرتې ځای ونیسي یا د ټیټ کنډک په واسطه ترتیب کړئ ترڅو دا د اډې ځای ونه نیسي بلکې د ډنډ ټوله برخه په کڅوړه کې وي. (که د ډنډ برخه برخه د کڅوړې غاړې ته ځي، نو تاسو به یو خندا ولرئ)) د سویا دوټی د شیشې په مینځ کې وخورئ او کولر یې ځای ونیسئ او په یخچال کې کابو یو ساعت لپاره کڅوړه واچوئ.
- په یوه کوچنۍ مخلوط کڅوړه کې، پاتې پاتې اجزاء سره یوځای کړئ. په ټیټ سوی سوزن کې مخلوط کړئ. سرد خدمت وکړئ او په ریفورجیک کې د دریم ورځو لپاره د وایرټ کنټینر کې زیرمه کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 51 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 5 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،184 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 3 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 2 g |