پوښتنه: شيدو لپاره د ناتو ښه شیدو ښه شیان کوم دي؟
څوک یو سړی و چې لومړی یې یو غوا وو او ویل یې، "زه فکر کوم چې زه به هغه شیان وخورم کله چې زه وخورم!"؟ - کیلوین، د بل وارتسن لخوا "کیلوین او شواب"
ځواب: په داسې حال کې چې شیدې کیدای شي د سبزیجاتو لپاره د کلسیم او پروټین ښه سرچینه وي، ډیری خلک د ویناوو او لبنیاتو وړ ګرځي یا د خواړو الرجونو له امله د لبنیاتو مصرف کموي، د وینې او کولیسټرول انتان کمولو لپاره، یا یوازې اخیستلو لپاره د سویا د ډیرو روغتیایی ګټو ګټه.
د بیکګ، پخلی یا څښلو لپاره د ویګ شیدو اړتیاوو ته اړتیا؟ د سویا شیدو، د بادام شیدې او د وريجو شیدو کولی شي په ډیرو ډیزاینونو کې د لبنیاتو لپاره په اسانۍ سره بدلیږي.
دا هم وګورئ: د شیدو سبزیان؟
د سویا شیدې
ښه خبر دی، د سویا شیدو روغ، ارزانه، او د موندلو او کارولو اسانه ده. بد خبر دی ... ښه، په حقیقت کې هیڅ بد خبرونه نشته! د تغذیې له نظره، د سویا شیدو د شیدو شیدې په توګه تقریبا پروتین لري ، لږ غوړ، کولیسسترول، او د دې لپاره چې د ډیری سایا ګانو قوي شوي وي، د کلسیم د مقایسه سرچینه ده. Vegans باید ډاډ ترلاسه کړي چې یو داسې برنامه پیدا کړئ چې د ویټامين B12 سره قوي شوی. د سویا شیدو د شیګانو بکس یا ماشومانو لپاره د لبنیاتو غوره ځای دی.
د سویا شيدو هر یو څه لږ توپیر لري، نو یو څو کوښښ وکړۍ او وګورئ چې کوم یو ستاسو د خوند غوټۍ غوره کوي. د سویا شیدو په زیاتیدونکې توګه مشهور دی، او ډیری کرایه شوي زنځیرونه لکه سوداګر جوز، ټول غذايي توکي او صفا په مختلفو خوندونو کې خپل برانډ جوړوي.
زه سپارښتنه کوم چې د ورېښمو جامو ناڅاپه سویا شیدو پیل کولو لپاره هڅه وکړئ، که څه هم د چاکلیټ ذائق یو بې رحمه خوږ درمل دی.
د چای شیدې
د وریجی شیده د سویا یا لبنیدو په څیر موټره نده، او یو څه متوازن ثبات لري. ځکه چې دا لږه خوږه ده، د وريجو شیدو د میٹرو ترکیبونو کې د ویګانو شیدې غوره کولو په توګه کار کوي، مګر دا د وینزو غوټیو آلوګانو په څیر د سپرو یا لوبو لپاره خورا مناسب دي.
د سویا او بادام د شيدو په پرتله، د وریجو شیدو لږ پروتین لري . زه غواړم د وريجو شیدو څخه په خپل ځنګل کې د ویګانو شیدې په توګه وکاروم.
دوم ملک
د شیدو شیدو د سویا شیدې څخه کم عام دی، کوم چې تاسو کولی شئ په هر ځای کې ومومئ. د دې لپاره چې په ښه ذخیره شوي دوکان کې، د غیرقانوني (ناخالص) کڅوړو کې وګورئ، کله ناکله د انګور او نورو ناڅاپي خواړو سره نږدې. په کراچۍ کې د شیدو شیدې نه شي موندلی او غواړئ خپل لاس په خپله کولو کې هڅه وکړئ؟ دلته د غواګانو د غوښې شیدې لارښوونې دي چې هڅه کوي د غوږو تخمونو ، اوبو، او یو څه خوږو څخه جوړ کړي.
بادام شیدې او نور مغز لرونکي
د سبزی شیدو بدخشان د بادامو یا نورو مغزاتو څخه جوړیږي لکه د جوز شیدو د ډوډۍ سویا شيدو سره ورته د کریمیا ثبات ترویج او د ویګانو د میوو یا نورو مکرانو څښاک او ډیسټونو جوړولو لپاره د خوږ وړ خوند لرونکی دی، که څه هم دوی د لبنیاتو په څیر ډیر خوند نه کوي شیدې، او په غیر وړو غلو کې غوره دي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د بادامو د شیدو ښه کولو څخه دمخه ښه کار واخلئ. که تاسو په خپل هټۍ کې د بادامو شیدې ونه موندلئ، د بادامو د کور شیدو یا د جوز شیدو کې هڅه وکړئ.
د ویګ غیر غیر شیدې شیدو کارولو څرنګوالی:
د بیکار لپاره د شیدو بدیل
د ډیرو ترکیبونو کې د شیدو لپاره د سبزیټ سویایمیلک، د شیدو شیدې یا بادام شیدې. تاسو به حتی د ډیرو ډیزاینونو کې توپیر نه شو کولی، په شمول بریډونه، مفینز ، کیک، د ویګکو کوکیز ، پوډیان او نور کریمی ډیسټس.
د انارو، توت او مشروباتاتو لپاره د شیدو بدیل
د شیدو بدیل به ښه کار وکړي، نو دا د واقعې خوندیتوب موضوع ده. زه پوهیږم چې د وریجو شیدو زما لپاره د حبوباتو په اړه ډیره خوږه ده، مګر تاسو به ومومئ چې د وریجو شیدې د انارو د کڅوړې ذائق ته وده ورکوي. د اضافي ذائق لپاره، ستاسو د انارو په اړه د وينیلا ذایه شوي سویا شيدو کارولو هڅه وکړئ!
د پخلی کولو لپاره د شیدو بدیل
منظم یا ناخبره سویایمک به په ترکیبونو کې لکه د پاستا سایټ، کریم کریمونو ، ماسشیدانو آلو، د سلاد جامې او نور سپیري ترکیبونه غوره کړي چې د شيدو غوښتنه کوي. که څه هم یو موټرې سویا کریم د کریمي ترکیبونو لپاره غوره دی لکه د غیر شیدې الیډریو ساس ، د مناسب ویګاک روکس سره مناسب معرفي کیدی شي. تاسو کولی شئ په ښه ذخیره شوي طبیعي خوراکي توکو کې ګرمو سویا کریم ومومئ.
د تاوان بدلول:
که یو ترکیب د تیتلیف غوښتنه وکړي، یو تڼۍ سپینه سرینه یا د لیمو جوس یو پیال سویایمیل ته اضافه کړئ ترڅو د تیتر ځای ونیسي او ښه مخلوط کړئ.
دا د تغیر په شان قوي نه دی، مګر ورته ورته ذائق به ولري.
همدا رنګه وګورئ: د سبزیاتو ډیری سبسایټونه : د پنیر، هګۍ کریم ، مکھن او نور لبنياتو خواړو لپاره د ځایونو په اړه زده کړه.
د ډیری ساده، صحتمند او خوړو سبزیجاتو ترکیبونو ته ګورئ؟
تاسو کولی شئ دلته دلته د سبزیجاتو ترکیبونو په وسیله وکتل شي، یا د ټولو ویګنو ترکیبونو دلته .