که چیرې په خوږو نښو کې یو لارښود شتون ولري چې د امی کریتزر په زړه پورې نرخ، تل د جنجالونو او سپکینک جزوالی، دا ښایي دا وي. کترزر، د بلاگر نه وروسته بلاګر څه شیان دي، او د عصري ټریز ډاونټر مالک مالک دا ټول د "Unicorn Bagels" په نوم بیرته نیولي دي، او د دې بلاګ چټک لید په ډاګه کوي چې لیډډن بللي روزل شوي شیف د دې جادویک مخلوقاتو لپاره خورا لوی دی.
کترزر لیکي، "ایا دا لارښوونه ډیره غلطه ده، یا دا ناسمه ده دا سمه ده؟ زه به تاسو ته قاضي وموم. وده کوونکی، اتوار د ټوپک په اړه ټول وو. زه به د ماین سره د کوکنارو تخم تخم وخورم، معمولا ما دویم نیمه برخه د بوټیل بکسونه جوړوي؟ راز په ابلین کې دی، کوم چې د بوی څخه بهر بهر ناڅاپي کرکیله او نرمه داخليږي. دا بوټان د کاليامین-شوګر ټوپک لري. دا په دودیز ډول نه دي، او نه دا هڅه کوي د هغې بکسونه د کوټی ټوټی حوصله شوي کریم پنی څخه ډکېږي چې په بنسټيزه توګه د پټیدو په حال کې دي. "
د خوږ نښې له اجازې سره بیاکتنه شوې: د دودیزې یهودي ډیسټس نوي بټیسټونه، د امی کترزر لخوا. (راکټ، 2016)
څه ته اړتیا لرئ
- د Snickerdoodle Bagle لپاره:
- دوه کپ (475 ملی متر) ګرمو اوبو (110ºF / 43ºC)، ویشل شوی
- 2¼ تسپاسونه (1 پیکټ) فعال وچ غوښه
- 4 چمچانو بوره، ویشل شوې، او 1 cup (200 g) د بکسونو پر مخ اچولو لپاره وړیا وویشل
- پنځه جامې (710 ګرامه) ډوډی اوړو، او که اړتیا وي
- د تبرار یو چږو کریم کریم
- د 2 تیپاسونو خاوره مالګې
- 1 د چرګانو سبزیج، کانال، یا انګور د غوړ تیل، او د ډیری غوټی غوړولو لپاره
- د چایانو ویینلا استخراج
- د چټکیو دوه پوړونه
- 1 بڼۍ د بکسونو د جلدو لپاره
- د نیولو لپاره:
- 4 کیلوګرامه (3.8 ل) اوبه
- 1 کپ (225 ګرامه) تور تور خوري
- د کریم کریم پنیر لپاره:
- 2 ټوپکونه ناڅاپي مکتر
- نيم کپ (115) سپين زرغون بوره
- 1/8 د چاسکو کاشرو مالګې
- 8 منډې (227 ګرامه) کریم کریم، نرمه
- ¼ کپ (28 ګرامه) بوره شوی چینی
- د چایانو ویینلا استخراج
- نیم کپ (87g) سیمیسر منی منی چاکلیټ چپس
- نيم پياله (13 ګرامه) سپريکلونه (د اوږدې سپينکونه کارول، غير غازي نه ګرځي ځکه چې وينې کولی شي)
دا څنګه جوړ کړئ
لومړی لومړی ټوخه جوړه کړئ. د خپل موقف مخلوط په کڅوړه کې یو کپ (235 ملی متر) ګرمې اوبه او یو چرګې چینی سره ګډ کړئ او د 10 دقيقو لپاره تر څو پورې چې دا غټونه، فیوزونه او د اندازې اندازه یې دوه برابره وي. که دا نه وي، اوبه ډیر ګرم وو، ډیر سړه وه، یا غوړ پخوانی و. بیا هڅه وکړه!
2. بیا 4 4 (568 ګرامه) اوړه، د تیار کریم، مالګه، غوړ، ونیلا، دوه پاڼي ټوټیم، د اوبو یو پاتې اوبه، او دری چنده شګې مخلوط ته اضافه کړئ.
د 10-15 دقیقو لپاره د خولې ټوټې سره ټیټ کړئ تر څو چې تاسو نرم، پیاوړې ټوخه ولري. که ټوټه ټوټه وي، یو کوچنی اوړه اضافه کړئ. که چیرته یو څه وچ وی نو لږ اوبه اضافه کړئ. تاسو ممکن د 5 څخه زیات غوړ وریجو ته اړتیا ولری.
.3 غوټی په یوه لوی کڅوړی کی واچوی چی تېل، پوښ، او په ګرمو ځایونو کی د 60 - 90 دقیقو لپاره لوړیږی، تر هغه چه د اندازه اندازه دوه برابره وی. زه خپل توی په ګرمو (200ºF / 93ºC) باندی واچوئ او ټوخی یی په پاسه ځای کیږدئ.
.4 کله چې ټوټه چمتو وي نژدی، یو لوی ذخیره راوړي چې د 4 راټیټرو اوبو سره ډک وي او خیریه شکر (دا ذائق اضافه کوي). بیا وروسته ټیټه تودوخه دا په محدوده توګه په زړه پورې ده.
.5 د تودوخه توره 425ºF / 220ºC.
6. د پاتې کیدو 1 cup (200 g) شینګره سره یوځای د خاورې لپاره د یو چټک ځمکني غنمو سره. (که تاسو غواړئ نو ډیر تڼا کاروئ. (د بکسونو 2 لیکل شوي پاڼې د پارچه کاغذ سره ولیکئ او په ګوته کړئ.
7. کله چې ټوخه چمتو وي، دا کار وخوري او د 1-2 دقیقو لپاره لږ څه ټکی کړئ. ټوټه ټوټه په 8 مساوي برخو ویشل شي او په گیندونو کې لوټ کړئ. ټوټه ټوټه وساتئ چې تاسو د پلاستيکي لرګیو پوښل نه کاروئ نو دا وچ نه خوري. د هر ګوټ په منځ کې د ګوتو څخه کار واخلئ او د ببل سوراخ جوړ کړئ. د بکسونو چمتو کولو په بکسونو کې دوه انچه (5 سینټره) جلا کړئ. د پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ او د 15-20 دقيقو لپاره وده وکړئ، يا تر هغه چې د فټات ازموينه تېر شي. (د فټټ ازموینه څه ده؟ تاسو خوشحاله کړئ! د بټبل ټوټې کڅوړه ډوډۍ ډکه کړئ د اوبو د تودوخې درجه. د کڅوړې یو بټل ځای ونیسئ، او که چیرې دا لوټ شي، ستاسو بوجۍ چمتو کولو او چمتو کولو لپاره چمتو دي. ، هر کله چې دا کار کوي بیا بیا وګوري.)
8. اوس دا وخت د وچولو او بیکلو وخت دی! د بوجیو بوی کول دوی ته دباندې نرمه او نرمه ورکوي. د ګرمۍ ریکارډ چمتو کول. د هرې خوا د 1 دقیقو لپاره په یوه وخت کې د شیدو بوجونه 3-4 او په سوړ کولو ریکارډ وچ کړئ. دوی باید د ابلیدو سره پراختیا ومومي. د سینامین-شکر مخلوط سره فورا د پورتنۍ ټوټې ټوټې کول، مګر د بټل د دواړو خواوو د پوښلو لپاره د مقاومت مقاومت کول، ځکه چې دا د سوځیدلي کارمل ماین المل کیږي. بیا د بکسونو بکسونه په بکسونو باندی ولګوئ او د 13-15 دقیقو لپاره د سرو زرو څخه جوړ کړئ، په نیمه خوا کې د بکس له لارې حرکت کول.
9، په داسې حال کې چې بکسونه پکاشوي، کریم کریم پنیر جوړوي. لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، دا په تیاره کې تیاره ده، مګر موږ دا کریم کریم پنیس یاست ځکه چې دا د ناستې لپاره دی. په یو کوچنی ساسنpan کې، مکھن، خړوب شکر، او د منځنۍ ټیټ تودوخې سره مالګه مینځ ته راوړل، تر هغه چې د خړوبی شریجو مینځ ته راځي. د تودوخی څخه لرې کړئ او ښایې پریږدئ. په یوه منځنۍ کڅوړه کې، کریم کریم پنیر، پوند شوي چینی، او وینیلا تر هغه چې رڼا او چټک وي، تقریبا 2-3 دقیقو پورې. بیا یې د مکھن مخلوط کې مات کړ. په چاکلیټ چپسونو او توشکونو کې ډیریږی. کریم کریم پنیر کیدای شي تر پنځه ورځو پورې ریفورم کړئ که تاسو د لومړي ځل لپاره دا د چمچ سره پای ته ونه رسئ.