د تور-سترګو پښو او د عام هپولین جان ہدایت په اړه
د تور غوږ مچۍ، د کوپپا نوعه، داسې فکر کیږي چې په شمالي افريقا کې مینځ ته راغلي دي، چیرې چې دوی د پیړیو لپاره خوړلي دي. کیدی شي ممکن تر 3000 پورې وړاندې هندوستان ته معرفي شي. دوی د یونان او رومن ډایټس هم شامل وو. دا یو غنم، پوڼی، کریم کریم لوبیا دي د تور ځای سره. د ارغوپ پوست لرونکي یو بل توپیر دی. د ارغواني پوستکي د ګلابی ځای سره روښانه شنه ده.
د تور-سترګو مټ شاید نوی اسپانیا ته د اسپانوی څیړونکو او افریقی غلامانو لخوا معرفي شوی، او دوی خورا خورا مینځور خواړه، په تیره بیا په جنوبي امریکا کې. دوی کولی شي وچل شوي، تازه، کنډک او منجمد شوي وي. د خوړو مچۍ د ټولو سوزونو د جوړولو لپاره کارول کیږي، په شمول د سوپ، سلاد، او کسسرول شامل دي. همداشان دوی کولی شي پاک شي یا چیرته شي.
د تور غوږو پښو د کښت کولو څخه ډیری غوره طریقې د "هپولین جان" په نامه ډوډۍ ده، چې یو افریکایي افریکایي امریکايي ډیک دی د نوي کال په ورځ د ښه لیوالتیا لپاره کار کوي. په ډوډۍ کې مټ داسې انګیرل کیږي چې سککي جذب کړي، پداسې حال کې چې د خاک معتبریت لري. د ګازو سره د کاغذ پیسو لپاره خدمت شوی - او د کښتۍ لپاره د سرو زرو لپاره - دا د راتلونکی کال لپاره هیله ده.
دلته ډیری تیوریان شتون لري چې څنګه د هپولین جان خپل نوم ترلاسه کړ ځکه چې د ډوډۍ پخلی کولو لپاره الرې چارې شتون لري. یوه کیسه نوم د دعوت کوونکو میلمنو ګمرکي ته اشاره کوي چې "خواوشا، جان". بله بله خبره دا ده چې دا د نوي کال په ورځ د پخوانۍ دود څخه اخیستل کیږي چې په کې د کور ماشومان د ډوډۍ شاوخوا دمخه د ډوډۍ خوړل.
هر هغه څه چې اصلي وي، دا د سویلي ختیځ په ډیرو کې د ډیری لپاره یو واټن وو او نن ورځ یو مهم غل پاتې شو.
الندې د هپولین جان لپاره یو ځانګړی لارښود دی چې د ایران وی کاپي لخوا لیکل شوي د Kwanzaa، د افريقا-امریکايي کلتور کلتور او پخپله د افریقی-امریکایی جشن کول.
که چیرې تاسو د ننګونې سره مخامخ یاست نو ممکن تاسو ته د وريجې غوږ د میوه مخلوط سره وویشئ.
که نه، تاسو ممکن د ریشپټ په توګه وړاندیز وکړئ، "دروغ" کړئ او چای په جلا توګه وخورئ، بیا وروسته دوه د خدمت کولو وخت کې سره یوځای کړئ.
دا ډوډۍ خورا پراخه ده. د ډیری سایج په ځای په ډوډۍ کې د خام یا ټوټه شوې ټوکریا ساکس څخه کار واخلئ.
بنسټیز هپولین جان
- 1 پونډ وچې تورې غوښې وچې شوې
- 1 پونډه د خاکی ساکج، نرم یا ګرمی
- 1 1/2 کپ کڅوړه
- 1 cup diced bell مرچ ، سور، شنه، یا ترکیب، اختیاري
- 2 لابین لشین، مینه
- 2 کیلوګرامه اوبه
- 1 ټوپۍ سره سره مرچ مرچ شوي
- د چرګانو تازه تازه تور تور مرچ
- 1 1/2 د چاسکو کانز لرونکی مالګه ، ویشل شوی
- 4 غوړي د چرګانو ذخیره ، سبزیج ورور ، غوښین ذخیره ، ټیټ سوډیم، کور یا خریدا شوي
- دوه چټک پوړونه
- 3 غوړي د اوږدې غنمو سپینو وريجو
- وچې تورې سترګې د لوی ساسینpan یا د هالنډ تڼۍ کې وساتئ؛ د اوبو سره پوښ کړئ او پین په لوړه تودو باندې ځای پرځای کړئ. میوه او اوبه راوغورځوئ او د یو دقیقو لپاره د کڅوړې ته دوام ورکړئ. د تودوخې، پوښ، او یو ساعت لپاره ودریږئ له پین څخه لرې کړئ. په عین حال کې، تاسو کولی شئ شپې شپه په کافی سرد اوبو سره د 3 انچ په پوښ کې پوښ کړئ.
- میوه وچ کړئ او ټوټه یې کړئ.
- په 5 - کوټار کې د هالنډي تڼیو یا زیرمې په منځنۍ تودوخه کې، د 10 دقیقو لپاره سایج، پیاز، غوټ مرچ، او لہسن وخورئ، چې د سایج د ماتولو لپاره یې هڅه کوله. اضافه غوښه پری کړئ.
- د ونو مچۍ، د اوبو دوه کیلوګرامه، او د سور او تور ځمکې مرچ شامل کړئ. یو کښت ته راوړئ، تودوخه ټیټ کړئ، او ټوټې کړئ، تر هغه وخته چې ماشیان داوطلب وي، یا تقریبا 1 1/4 ساعته. د مالګې 1/2 1/2 کڅوړې کې. د موسم فصل چک کړئ او سم کړئ.
- په عین حال کې، په منځني منځ کې په لوړه کچه تودوین، وروره، مکھن، او د کاشرو مالګې پاتې پاتې کڅوړه یو خټکي ته راوړي. وريجی زیات کړئ، منځنۍ ټیټ ته تودوخه راکم کړئ، او سمبال کړئ، تر هغه پورې چې د وریجو داوطلبی او مایع جذب شي، یا شاوخوا 20 دقیقې. په عین حال کې، تاسو کولی شې د وريجو ککر کې چای وساتئ.
- وريجی د ګل رنګ سره ډک کړئ او د کڅوړه کڅوړه ته لیږد کړئ.
- د وريجو په برخه کې مچان وخورئ، ښه مخلوط کړئ، او ژر تر ژره د کښت کښتۍ سره خدمت وکړئ.
لرګي د تور - سترګو پښو کارول
تازه تور غوږ شوي پښې د بیکون او ټامونو سره، ورو ورو ککر