د چای لپاره آسانه کک بدیل (یازو دوی وایی)
اورزو د چای په شکل کټګوري ده چې تاسو کولی شئ د وريجو په څیر په ډیره اندازه پخلی او خدمت وکړئ. پدې کې دا ټیټول تر هغه پورې چې مایع جذب نه شي، د ریټوتو طرزالعمل ډک کړي، یا د پیلوف طریقه کارولو سره.
ځکه چې دا پاستا دی، تاسو کولی شئ د دوديزه پالتون له لارې هم وخورئ چیرې چې له هغې وروسته وروسته اضافي پخلی شوی مایع وچ کړئ.
د نورو پاداشانو (او همدارنګه چای) په څیر تاسو کولی شئ دا تودوخه یا سړه، د یو اړخ خواړه او په سینسر، سوپ او سلاد کې خدمت وکړئ.
اوزو عموما په یوه پوستکي رنګ رنګ کې راځي، مګر دا په پېژندل شوي رنګ ډوله کې شتون لري چې تاسو په Rotini (Aka Corkscrew) او نورو پاستا شکل کې لیدل شوي.
یوازې یادونه، اوزو یو غن نه دی. دا د پاستا یوه بڼه ده، دا پدې مانا ده چې دا د غنمو څخه جوړ شوی دی. که تاسو د ګوتو څخه پاک وړ بدیل غواړئ، لکه د بټواټ یا امینانت کوم چې تاسو یې لرئ، یاهو نه وي.
اوزو د پخلاینې میتودونه
د پاستا میتود: دا طریقه ده چې کټګور به تاسو ته لارښوونه وکړي، او دا د پالیسۍ معیاري طریقه ده چې د پالیسۍ لپاره د ډنډ لپاره راوړي، ناپاکو اوبو اضافه کړي، د نږدې 10 دقیقو لپاره یې ډډه وکړي یا تر هغه پورې چې د الینټین حوزې ته رسیږي بیا وروسته مايع پاک کړئ، د مکھن یا زیتون غوړ سره وخورئ او خدمت وکړئ. آسانه، نرمه
د جوړو شویو چایجو طریقه: د دې طریقې سره، د اوزو پاستا ورته وریجې لکه په وریجې کې ، لکه، پاستا او سرد اوبه په sacepan کې ګډ شوي. یو مايع ته د شیدو راوړل، بیا تودوخه، پوښ او ټیټ کړئ تر څو چې د پخلی ټولې مايع جذب نشي.
په یاد ولرئ چې تاسو کولی شئ دا ډول پاستا په دې ډول، په ځانګړې توګه اوږد پاستا لکه سپتیټي او ژنین، تر هغه وخته چې تاسو یې د وړو ټوټو ټوټو ټوټې ټوټې کړئ.
د ریزوتو طریقه: ریستوټو د سایتینګ ناپاک شوي چای (خاص، یو غشي، د لنډو غنمو نوعه د اربریو په نوم )، په غوړ کې، د ځینو پیازونو او نورو اروماتو سره یوځای، او وروسته یې د تودوخې زیرمې اضافه کولو سره، ډوډۍ په یو وخت کې، په دوام سره دوام کول تر هغه پورې چې هر یو لندبل مایع په راتلونکی کې اضافه کولو دمخه بشپړ جذب شوی.
کوم چې په ریښتیا سره تاسو به د ریټوتو د طریقې په کارولو سره چمتو کړئ) یازوتو (. د ریټوتو طریقه نشو کوالی چه په ززو کی ډک کړی، دا کریمی او مخفف جوړوی.
د Pilaf طريقه: د پیلوف میتود د جوز شوي چایجو طریقه او د ریټوتو طریقه ده. لومړی موږ د زیتون یو غوړ ( یا بیکن موټ ) کې د ازو ساتل غواړو، بیا مو ګرمې ذخیرې اضافه کړه، پوټک په یو سخت فټ پوښ سره پوښ کړئ او بیا ټول شیان د 350 F تیوه ته انتقال کړئ، چیرته چې دا به د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړي، یا تر هغه چې ټولې مايع جذب شي.
د ترکیې طرزالعمل د ازو سره د پیلوف میتود لخوا د پخلی وريجو او ازو ترکیب کاروي.
د تل په څیر، د پخلی کولو لپاره ډیری متغیر شتون لري، د دوی په منځ کې ستاسو د پوټکي لیږد وزن او دا چې په کلکه سره دا کار کوي. یو لوړې لیرې به په ډیر مایع کې وي (مثلا بھاپ) د هغه په پرتله چې روښانه یا کمزوري وي.
سربېره پردې، د تغیر درجه کولی شي توپیر ولري، او ستاسو ممکن ممکن د حرارت درجه څخه لوړ یا لوړ وي. ( د تڼی ترمامیتر استعمال وکړۍ .)
بیکنگ اوزو
اوزو په زړه پورې لوی پاستا دی چې په کسسرونو او نورو پښو کې ډوډۍ شامل دي. تاسو اړتیا لرئ چې د ترکیبونو لارښوونو سره سم د جوزیک پخاطر د ترکیبونو لپاره وګورئ، او بیا وروسته تاسو ته لارښوونه وکړئ چې د 20 څخه تر 25 دقیقو لپاره یې ترلاسه کړئ.
که تاسو دا کار کوئ، نو دا به په نښه شي، په ښکاره توګه، ځکه چې د پاڼي لارښوونې د پخلی کولو لپاره د 20 څخه تر 25 دقیقو اضافي تمه نلري.
یوه سمه لارښوونه باید د یو نوی وخت * او * بیکنگ وخت وټاکي، کوم چې کله یوځای شي، په سمه توګه پخلی شوي اوز تولیدوي. که نه نو، د کټګور لارښوونو په پرتله د لنډ وخت لپاره د دې ټیټولو پلان، نو دا به د بیکلو پرمهال نه خوري.
په واقعیت کې، ځینې ریستورانونه (لکه د یوناني غوښین ډوډۍ سره د ازو په څیر ) به د ناڅاپي اوزو لپاره غږ وکړي، ځکه چې دا په تیو کې د نورو اجزاوو) لکه د ابیل لسانګ نډیل په څیر (منفي مننه کوي.
په سلګونو کې اوزو
په پای کې، یازو یو سلیک اجزاو دی چې په سلادونو کې کارول کیږي، او دا د وریجو یا پاستا په څیر په مساوي توګه کار کوي. یوازې ډاډه یې کړئ چې دا په کلکه وغورځئ، ښه وچ کړئ، په زیتون غوړ کې یې وسوځئ تر څو د پټې کیدو څخه ساتنه وکړي، او په ښه توګه په خپل سلاد کې اضافه کړئ.
د بیلګې په توګه، تاسو کولی شو د دې ونې سبزيجاتو او د وریجو ترکاریزم کې پخه شوي یازو بدل کړو، یا د والډیرور چای ترکاریزم ، چې په کلاسک والډیر کې یو بل توپیر دی. او یازو به د دې عنعنوی یونانی ترکاریزم زیاتولو لپاره یو ډیر اجزاوه وي.