Pilaf د هغو پاکو الفاظو څخه دی چې دواړه د پخلنځی میتود او هغه خواړه چې د دې طریقې پواسطه پخیږي. یو بل د راټوټی دی ، کوم چې د سراسر اعتراف د نورو وريجو د ډوډۍ لپاره واقع کیږي.
په واقعیت کې، د پیلوف او ریټوتو طریقې ورته ورته نه دي. دوی د هر یو په پرتله په عام ډول د ډوډۍ د معیاري کولو طریقه لري، چیرته چې وریجې په سټ اوبه کې راځي، تاسو یې یو خټۍ، پوښ او بوی کړئ تر څو چې مايع جذب نشي.
په پیلوف او ریټوتو دواړو لارو کې، موږ لومړی د مڼو یا غوړ په برخه کې ځینې پیاوړی کانال شوی سایټ، بیا وروسته غیر متویجې وريجې او سوټ اضافه کړئ ترهغه پورې چې دا د مغز مغز لرونکی خوشحاله ورکوي. بیا مو د ګرمو ذخیره، پوښ او پوښ ته غوږ راوړو چېرته چې دا پخلی کوي تر څو چې مايع جذب نشي.
(د پیاوړی او پیاز سټیټی وروسته وروسته د ګرموټی سره، ګرمی ذخیره په چای کی د چای په مینځ کی یو ځای کیږدی، بلکه په یوځل بیا دا اضافه کول.
د پیلوف د میتود له لارې د پخلی کښت تاسو ته د ډډ غله درکوی او اضافی ذائق د سټیټینګ له لارې تیاروی. دا همدارنګه د غنمو جلا کولو کې مرسته کوي او په عمومی ډول د وریجو په نتیجه کې د باقاعده ډول په پرتله لږ چپ چپ دی.
دا ابتدايي ازموینه د پیاوړو پیاز او تاکونو ځانګړتیاوې لري، مګر تاسو کولی شئ د بادامو، مڼو، وچو کڅوړو، او داسې نورو کې هم شامل وي. تاسو کولی شئ غوړ شوي بادام د وريجو سره یوځای کړئ، مګر که چیرې تاسو د میوو یا وچو کڅوړو زیاتول شامل کړئ، دوی هم د مایع په څیر اضافه کړئ. منجمد مېړه به ښه کار وکړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 cup اوږد وریجی سپین وریجی
- 1 1/2 د ګل چرګانو ذخیره یا وروره
- دوه میړه پیاز، په ښه توګه وچول شوی
- دوه میړه کڅوړی، په خټکی ډک شوی
- دوه میړه مکھن
- د کوشیر مالګه، خوندیتوب
دا څنګه جوړ کړئ
- توره تڼی 350 ف.
- د منځنۍ تودوخې په مینځ کې یو لرې لاندینۍ سټیسینټ) لاندې یادونه وګورئ (بیا وروسته مکھن اضافه کړئ. په عین حال کې، په یو کوچني چټکتیا کې، ذخیره یا سپوت یو بل ته راوړي. دا یو ښه نظر دی چې د پخلی کولو مایع اصلاح کول او د اړتیا وړ سمونونه مخکې له دې چې دا ډیر خوند وخوري.
- کله چې مکھن فومسي کیږي، د ډزلو پیاز او تورګۍ او سوټ اضافه کړي تر هغه چې پیاز لږ نسبتا وي، تقریبا 2 نه تر 3 دقیقو پورې.
- ناڅاپه وريجې او سوټ اضافه کړئ، په دوام سره، د یوې دقیقو لپاره، یا تر هغه پورې چې وریجی په بشپړه توګه د پخه شوې مکھن سره لیږل کیږي.
- ګرمی ذخیره یا وروره اضافه کړئ، پوټکی بیرته یو خولی ته واچوئ، بیا ټول پوټکی په تانه کې پوښ کړئ.
- د وريجو پیلوټ په تشناب کې د 18 دقیقې لپاره وخورئ یا تر هغه چې ټولې مايع جذب شي. که د 18 دقیقو وروسته لاهم په لوټ کې مايع وي یا وريجی لاهم ډیر خامه وي، بیاځل بیا راټول کړئ او غوړ توری ته د 2 څخه تر 4 دقیقو لپاره غوږ بیرته راستانه کړئ.
- پوټکي له تڼۍ څخه لرې کړئ او په آسانۍ سره د وریجو پیلوټ د لرګیو رنګ سره وخورئ. بیا د کاغذ په تولیه کې د واټ په سر کې ځای ونیسئ، د ګاز ځای ونیسئ او د چای پیلوټ 10 دقیقو لپاره ولاړ شئ.
یادونه: کله چې دا وریجی د رییس جوړول، تاسو غواړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې د سټیسټپ او تڼیو لپاره د سټسنpan خوندي کارولو څخه کار واخلئ. که تاسو خوشحاله یئ نو تاسو به د اوون او سټیوټټو څخه خوندي شیش جوړه کړئ (یا هم وپلټئ) چې تاسو ته ګوري چې د لیرې کولو څخه پرته په دې کې څومره مايع شتون لري او د ټولو څراغونو خوشې کول څومره دي . د کیینډوز لخوا لیدل کیدلو یو ځل یو ځل جوړ شو. که تاسو داسې شیان لرئ نو دا به بشپړه وي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 234 |
| ټول ټیټ | 6 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 15 ملی ګرامه |
| سوډیم | 349 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 39 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 4 g |