دا آلمان سوزج سوپ د بویریا څخه زړه زړه سوپ دی چې په فرانکویا او سوبیا کې د ورځی بوټو په خوړلو سره خوند اخلی، دا د ژمی هوا سوپ جوړوي.
په سختۍ سره خبرې کول، سوپ د سایجونو څخه (د معمولي وینې او جگر سایجز) څخه جوړ شوي چې د پخلی په وخت کې مینځ ته راځي او باید په فوري توګه د بوټو په وخت کې وخوري. دا د Metzelsuppe یا Kesselsuppe په نامه یاديږي. A Metzger یو "قصاب" دی او کیسټیل یو "برتن" دی.
کله چې تاسو په کور کې د سوزجونو خوند اخلئ، که دوی ټول د پخلي پروسې له لارې جوړ کړي، یوازې سوپ د هغه چا سره جوړ کړئ چې ټوټې نه وي. سوپ ډیر ښه دی چې د واقعیت او دود سره مخ شي.
د ریکارډ درناوی د بییریسس سټیسټینیمیسیمیم لخوا د ارینرفرګ، لینډیرس اوفتسټ او فارسټن.
څه ته اړتیا لرئ
- د سوپ لپاره:
- 1 پیاز (د ګوتو کڅوړه کښینول)
- دوه ټوټې
- خوله
- د 6 څخه تر 7 پورې اوبه (یا وروره)
- د آلمان د وینې سایټ (نږدې 8 منډې)
- 2 آلماني
- جگر سایج (تقریبا 8 منسونه)
- 1/2 ټوپک وچ شوی مارجورم
- ډش مالګې (یا چک کول)
- ډش مرچ (یا چک کول)
- پنچ
- نټیمګ (یا چک کول)
- د کرورانو لپاره:
- 4 سلونه
- د ګبروټ ډوډۍ
- 1 ټوپک مکھن (یا د سپرا یا سپری تسکره کړئ)
- 4 چټکی چرګان (چپیدل)
دا څنګه جوړ کړئ
سوپ جوړ کړئ
- په یوه لوی سټینpan یا د هالینډ تڼۍ کې، سټی پیاز په دوه کڅوړو کې په ګرمو سترګو کې راځي. د 6 څخه تر 7 پورې اوبه یا وروره اضافه کړئ.
- د آلمان د وینې سایټ او د آلمان د جریانو سایجونو څخه غوړونه لرې کړئ، او سوپ ته اضافه کړئ. په 1/4 کڅوړه وچ وچ مرجورام کې ډک شوی. یو کښت ته راوړو، د حرارت لپاره یی تودوخه کړئ او د وخت لپاره ډډه وکړئ.
- د اړتیا په صورت کې د مالګې تازه مرچ مرچ او نټیمګ سره فصل وخورئ.
کرورون جوړ کړئ
- د ګربوټ ډوډۍ څلور ډوله ټوټې د کڅوړو جوړولو لپاره په مکعب کې کیوب او سوټ ته وړه کړئ. د یو روښانه روښانه کوریدو لپاره، تاسو په بدیل سره دوی د مکھن سپری سره لیږدئ یا تیلو اچول او سپکاوی تر هغه وخته کولی شئ.
دا خدمت وکړئ
- سوپ خدمتونه په ګرمو کڅو کې. په کرښه کې کرونټینونه او کټ شوي چپۍ وویشئ. په سوبیا کې، دوی ځینې وختونه سپیټیز د سوزج سوپ ته حتی د زړه پورې ډوډۍ لپاره اضافه کوي.
سرچینه: بییریسس سټسټس مینسټیمیم د ارینرفرګ، لینډیسټس او فارسټین.
په آلمان کې د ناک څخه تغذیه کول
جرمني د ناک خوله خواړو لپاره اجنډا نه ده، دا معنا لري چې د یوې حلال حيوان یوه برخه ضایع نه کوي.
د بیلګې په توګه، بلټورسټ ، کوم چې سایټونه د کښتیو کمو کمو څخه کم شوي، د غوړ شوي خاکی له بوټو او تازه وینو څخه چې د سرک سره مخلوط شوي دي پریښودل کیږي مخکې له دې چې د نښه کولو فرصت ولري. په دې کې د ډوډۍ مڼو، پیاز، غوړ، شیدې، تیم، او مارجورم شامل دي. دا کولی شي یا هم په نرمه توګه تغذیه شي او / یا هوا کښته شي.
بل مثال د وینې سوپ دی چې د سواتټورور یا سکټارټ-سویر په نوم یاديږي (په لفظي، "تور رنګ") د وژنې د پاتې کیدو څخه جوړ شوی. ریبس، غوږې، د خنزیر پښې، غوږونه، سایټونه او داسې نور په اوبو کې د انګورو غسل کې د مرچروکارس او پیاز سره پکا شوي دي.
کله چې غوښه داوطلبي شي، دا د کټ مټ کټ ټوټې کښت کیږي. ورور د تازه تازه سور وینو سره مخلوط شوي، سور د نورو فصلونو سره بیرته ځړول کیږي او تاسو هلته شتون لري. دا سوپ په عموم ډول د سالزاروارتفیلن (مالګې آلو) یا د بټواټ او یا د اوړو د کڅوړو سره کار کوي.
د آلمان سرد - هوا سوپ ترکیبونه
د آلمان سوپ د ویروس له خوا د واده سوپ څخه د یو پاټ خوراک ( Eintöpfe ) ته رالیږل کیږي چې په نوو او آلو باندې خدمت کوي دواړه دواړه زړه او اطمینان دي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 421 |
| ټول ټیټ | 35 g |
| تغذیه شوی غوښه | 13 g |
| ناڅاپه غوښه | 15 ګ |
| کولیسسترول | 81 ملی ګرامه |
| سوډیم | 895 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 16 ج |