عمر د پسونو له دغو دوو ډولونو څخه د پسونو څخه معامله کوي
تاسو شاید فکر وکړۍ چې ورغی او متون د ورته شیانو لپاره مختلف نومونه دي ځکه دوی دواړه کورني پسونه دي. پداسې حال کې چې دا احساس احساسوي، دا په بشپړه توګه سم نه دی. دوی توپیرونه لري، په ځانګړي توګه د دوی عمر کې. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، د حيوان عمر کولی شي په ذایه اغیزه وکړي او غوښه تادیه کړي. او دا، په پایله کې، تاثیر کوي چې تاسو څنګه غوښه چمتو کول.
وری
Lamb د پسونو نه عبارت ده چې معمولا د یو کال څخه کم عمر لري.
د هګۍ په اړه لږ غوښه شته، او غوښه د ګلابي رنګ څخه رنګ رنګ ته توپیر لري. د میندو څخه کم عمره د 3 میاشتو کم عمره د پسرلی ورغ نومیږی. د پسرلی ورغ ډیره داوطلبه ده مګر د لیبر په پرتله د مخلوط ذائقه لري. په متحده ایالاتو کې د پسونو ډیر غوښې پلورل د ګوتو څخه راځي ځکه چې ملتون په متحده ایاالتو کې ډیر تعقیب نلري
مټن
Mutton د پسونو غوښه ده چې د یو کال څخه زاړه دی، مثالی طور پر دری کلن. دا یو شدید سور رنګ دی او د پام وړ اندازه غوړ لري. د هغې ذائقه ډیره پیاوړې ده، او تاسو ممکن د دې لپاره چې تاسو امریکای یاست نو د مټن څخه ډوډۍ خوند واخلو مخکې به خوند ترلاسه کړئ.
مټن په منځنۍ ختیځ او په متحده ایالاتو کې په پرتله اروپا ډیر مشهور دی. د مونټون د ګیماني ذائق د خلکو لپاره ډیر اپیل کوي چې د نورو لوبې خوړو څخه لکه د هیر، وحشي خرابي، خرابي، او نور نور غیر حيواني څارویو څخه هم ګټه واخلي.
د لمر مشترکه کڅوړه
ځکه چې امریکایان د پسونو ډیر نازک ذائقه غوره کوي، دا د Mutton په پرتله خورا ګران کیږي مګر په منظم بازارونو کې د موندلو لپاره خورا اسانه دي.
په متحده ایاالتو کې معمولي کښتونه د اوږدې بوټۍ، ریکارډ، د وینډو چاپس، او د وربشی پښې دي.
دا یادونه هم مهمه ده چې کورنی ورغی د غنمو په مینځ کې مینځ ته راځي، ډیر چربی لري، او نازکه ذائقه لري. وارد شوي ورغ، په ځانګړي ډول د آسټرالیا یا نیوزی لینڈ څخه، د واښو تغذیه کیږي، لینر شي، او پیاوړې ذائق ولري.
د خوړو طریقه
د متحده ایالاتو د لیب ایسوسی ایشن په وینا، د پسونو لپاره درې د ډوډۍ عام ډیزاین ګړندۍ، زړورتیا، او چټکۍ دي. د ګرمو سکرو په اوږدو کې ګرینګ (یا باربایجینګ) د برګونو او ورغیو چپس لپاره خورا لوی دی. د غوړ اتحاديه د وچو غوړونو سپارښتنه کوي او غوښه يې د 40 دقيقو لپاره مخکې له دې چې پروتين ماتولو کې مرسته وکړي، غوښه وچوي.
برنامه هغه ځای ده چې غوښې یې په غوړ کې خړوب شوي دي او بیا په یو پوښ شوي پین کې په لږه اندازه مايع سره پخه شوي. دا کولی شي د سټیوټپ او یا توی په ترڅ کې ترسره شي، او دا طریقه د ډیرو سختو کښتونو لکه کندز لپاره غوره ده.
د اوړو د راټولو وچ وچه تودوخه د داوطلبۍ کموالی لکه ریک یا پښه لپاره غوره ده. غوښه پاکه شوې ده او یو نوری بهر او نمی داخلی تولیدوی.
ځکه چې مېټن خورا سخت دی، د سست سیسټم یو سیسټم لکه سیوه غوښه د غوړولو او ذائق راوستلو کې مرسته کوي.