پاا سوپ د زرګونو کلونو لپاره په ډوډۍ کې یو غړی دی او تقریبا په ټولو کې جوړ شوی دی. دا د غریبانو لپاره خواړه ګڼل کیږي او بې وزله بحریان شوي، تقریبا هره ورځ خدمت شوی، ځکه چې مایان لیږدول کیدی شي او د اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي پرته له بد څخه.
دا د فرانکو-پروسیسي جنګ په دوران کې د آلمان پوځ ته خواړه ورکول کیده چې په نتیجه کې یې لومړنۍ، صنعتي تولید شوي خواړه ایجاد شول او د "اربرورسټ" یا پاسا سوزج په نوم پیژندل شوي و.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 c. (300 ګرامه) وچ شوی
- مڼه
- 4 oz. (100 ګرامه)
- Buchspeck یا بیکن
- 3 د مرغومې مرغۍ چرګونه (یا د Mettwürstchen ډیری)
- 3 پیاز
- 1
- ګندنه
- 1/2
- د فیلیلیک روټ
- 5 د پاڼو پاڼو
- ډش مالګې (یا چک کول)
دا څنګه جوړ کړئ
د پیا سوپ په اړه یادونه
وچ شوي مټۍ په ټوله نړۍ کې اخیستل کیږي، پوستکي او د ویښتو مڼو په څیر، د پوستکي لرې کول. هر ډول ښه سوپ جوړوي، مګر ټول میړه باید په شپې کې شپیته وي، د پخلی لپاره لږ څه وخت ونیسي او خپل شکل لږ څه وساتي.
همداراز، پخوانۍ مچۍ دي (هغه اوږدې چې په خړوبو کې پاتې دي) اوږدې مودې به نرم شي.
د پخلي وختونه د لوړو لوړوالي په اوږدو کې اوږده دي.
د پی پی سوپ لارښوونې
- ټولې شپې د شپې له 1 څخه تر 2 کیلو ګرامه (لیتر) اوبه ډک کړئ (د بیلابیلو مڼو غصب لپاره اړتیا نشته).
- بله ورځ، بیکون ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او په لویه برخه کې وړاندې کړئ. یو څه غوړ ونیسئ، مګر یو څو ټوټې ټوټې په ذو کې د ذائق لپاره وساتئ.
- د میوو میوه وچ کړئ او پین د تازه اوبو سره اضافه کړئ. یو کښت ته راوړل محتاط وساتئ، ځکه چې مچانو د جغرافیه لرونکی وی، نو د تودوخی په حالت کې تودوخه بدل کړئ. تاسو کولی شئ د غنمو مخنیوی کې د مرستې لپاره د چاسن تیلو اضافه کړئ.
- د خاک چپسونه، یا Kasseler کوټليټس ( Kasseler ham د پوخونو په چوکونو کې مینځلي دي، نږدې 1/2 انچ موټره) باید تعظیم او کڅوړه وي. غوښه اضافه کړئ او / یا کوچنۍ، سګرټ ساسز (ټول یا کټ).
- پاک پیاوړی، لوک او سیلیلیک پاک کړئ (که چیرې سییلريک شتون ونلري د تیلو کارول). د 1/2 انچ پوزې ته لاړ شئ او غوړ ته اضافه کړئ.
- په لوښو باندی یو لوری ځای ونیسی، تودوخه یی وګرځوه او د 1 1/2 تر 2 ساعتو لپاره یی ډډه کوله، او ځینی وختونه یی وخوځاوه. سوپ چمتو دی کله چې مڼه نرم وي، مګر تر اوسه یې خپل شکل له لاسه ورکړی نه دی.
- مالګه او مرچ د چک لپاره. که چیری سوپ کوچنی فلیټ خوند واخلی، تاسو کولی شی په یوه وخت کې په یو وړوکی سرک کی ډډ کړی، یا اجازه ورکړی چی په میز کې یو څه ساکر (سپین، مالټ یا بالامامیک انګور ښه وي).
- د تازه ډوډۍ او بوی سره خدمت وکړئ. تاسو کولی شئ د خټکو بیکیک بټ یا کرونټینټ سره مرسته وکړئ، که تاسو غواړئ. د ګوټین اپټټ!
د دې بل د چیک کولو لپاره مه هیروئ، د آلمان سوپ ترکیبونه:
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 543 |
| ټول ټیټ | 29 g |
| تغذیه شوی غوښه | 10 ګرامه |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 131 ملی ګرام |
| سوډیم | 625 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 21 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 48 g |