د مراکش کلاسیک ترکیبونه چې هرڅوک به مینه ولري
که تاسو د لومړي ځل لپاره یو ګوګین واخیست او فکر یې کوئ چې په دې کې یې کولو لپاره، یا تاسو په ساده توګه د مراکش اصلي لوښو لپاره پیژندنه غواړئ، دا لیست به تاسو ته اړتیا پېل درکړي. ټول ټول د مراکش ترکیبونه دي چې هڅه شوي او ریښتینې خوښې دي، او تاسو به دوی ته اسانه اسانه پیدا کړئ چې په دوديزه مټ ټیکینز یا روایتی کڅوړه چمتو کړئ.
په یاد ولرئ، مٹی کڅوړ ته اړتیا ده چې د هغې د لومړي استعمال څخه مخکې سیسټم شي. او که چیرې تاسو ته د لیګین پخولو نوي وي، نو د وخت لپاره وخت ونیسئ تاسو د ټنین کارولو لپاره کار اخلئ؟ - په ټګین کې د پخلنځلو لپاره لارښوونې او په تورګین کې کڅوړه څنګه (د مرحلو مرحلو عکسونه) .
01 د 09
چرګان په خوندي ډول د نیبو او زيتونونو سرهډیوډ بریکوټز / فلکر - CC 2.0 2.0 دا ډک یو دی چې تاسو به د وخت او بیا ځل لپاره بیرته راستانه شئ، او دا هغه څه دي چې مراکشان پخپله دا کوي چې ایا د خپلو کورنیو لپاره د اونۍ ډوډۍ ډوډۍ پخوي یا میلمنو ته خدمت کولو لپاره د خوراک لوی غټ چمتو کول دي. زعفران، زړورتیا او هراړخيزه مهمې مصالحې دي، مګر دا د خوندي لیم او زیتون اضافه والی دی چې ذائقان په حیرانتیا سره یو څه خوند او سپیوري بدلوي.
02 د 09
میوه یا غوښینه د پروون سرهولیم شا / فوټبالبری / ګټي انځورونه حتی که تاسو په عمومي ډول فکر نه کوئ چې د کرایې په پلورنځي کې د محاصرو لپاره رسیدلو ته اړتیا لرئ، تاسو به یقینا دوی د خپلو پیرودلو لست کې اضافه کړئ ترڅو تاسو دا خورا ښه ډوډۍ وکارئ. د مراکش پخلی یو شمیر خوږ او خوندور خواړه دي چې غوښه یې د میوو سره جوړه کړې، او دا ځانګړي ترکیب ممکن ښایسته ډیر مشهور وي. میوه او غوښینه د خړوبولو لپاره پخېږي د مراکز خوشحاله مریخ سره، او وروسته له هغه له مینځه ولاړه چې په یوه غنمو او شات شیر کې راټیټ شوي.
03 of 09
چرګ او خوبیا ټګینکریسین بینلافاوه دلته یو بل خوږ او سپوږمکۍ کامبو دی چې د دې لپاره چې د حتی د خوړو خوړو خوندیتوب خوشحاله وي. چرګان په سوريه کې کرل کيږي تر هغې پورې چې د پياز، لرګيو، زعفرانو، انګورو او غوړونو سره وي، بيا وچ شوي زردالو سره چې په شربو کې يې زهر شوي وي. د نورو میوو د لیکونو په څیر، دا یو آسانه کار دی.
04 د 09
د چرمولا او سبزيجاتو سره د کلاشینګ ماین ټګینکریسین بینلافاوه 05 د 09
د ټامتوس په سوس کې د مراکش میټبال ټانکینJ. Gilman که چیرې تاسو په یوه ګرمین کې د ډک کولو لپاره حساس یاست نو مراکش لاره - د خټکی لپاره د خټکي ډوډۍ سره - دا د آرام خوړو خوښه کیدی شي تاسو سره دا کار کولو لپاره مجبور کړي. ښه جوړ شوي غوټۍ ( کفتا مکاورا ) د مالې په کور کې د تومان په چټک کې پخي شوي دي. عکس هغه ډوډۍ ښکاره کوي چې د دودیزو ګرنشونو هګۍ هګۍ سره وړاندې شوي؛ دا یوه بشپړه رابطه ده چې زه ډیره سپارښتنه کوم.
06 د 09
سبزيجات چرګي او گاجر ټيګينکریسین بینلافاوه دا د اسانۍ tagine د چرګانو او ګازو سره هیڅ کله هم د منلو وړ نه دي. په چټکۍ سره د غوښین او شاتو څخه د خوږ د تماس سره مینځل کیږي، تاسو به دا وموندئ چې دا د سبزیجاتو بشپړ کټګورۍ یا خواش ډک دی. ممیزو یو اختیاری اضافی دی.
07 د 09
د پښو او آرشیچونو سره د چرګانو تورینکریسین بینلافاوه Veggie-laden tagines د مراکش د یو برتن ډوډۍ یا ډوډۍ سره مساوي دي. د ژمي په مياشتو کې، مچۍ او فنکي په موسم کې دي او زياتره يې په پخلنځيو کې جوړېږي لکه دا چې. زعفران، زړورتیا او هراړخیزه مهمې مصالحې دي. په مراکش کې، موږ تازه مډالونه وسوځول او خپل تازه آرکچاک بوتلونه یې پیروئ ، مګر تاسو کولی شئ د منجري ویزو څخه کار واخلئ.
08 د 09
د سبزیجاتو سره د بربر ټانکینکریسین بینلافاوه بربنډ یا غوښینه د دې اغیزمن ورځنۍ بربر انداز ډک کې د موسمي وګونو د کمالاتي ترتیب لاندې پټ شوي. ډاډ ترلاسه کړئ چې د خاورې ټوکرین کارولو لپاره د خاورې اضافه کول، د خوندي لیون، زیتونونو او مراکش له مډالونو څخه د چمتو کولو لپاره د خوړو خوشحاله کول. د مرچ مرچ زما په کور کې یو اضافي اضافه دی. پریږدئ که چیرې تاسو اضافي تودوخې نه غواړئ.
09 09
Merguez Sausage او Eggs Tagineکریسین بینلافاوه هګۍ هګۍ د ډوډۍ وخت وخت ته لوړېږي کله چې تاسو پیاز، روميان او مسالیکي مرجز سایج سره ککړو. د مالګې، مرچ او جریان کښت کول معمولا د موسم لپاره کافی دی، مګر هغه څوک چې شیان غوره کوي یو څه نور ژړا به ومومي چې هارسسا د بشپړ خوندیتوب په توګه کار کوي.