په یخنۍ اوونۍ کې، یو چټک او آرامۍ ډوډۍ د بل سره سمون خوري. کڅوړی یوازې یو شی دی: دا تودوخه، خوړونکی او خوند دی. او د پخلی لپاره په بازار کې چټکه او اسانه ده چې څوک د یوې اوږدې کاري ورځ څخه لرې تللی.
د تونا کڅوړی د شیدو د چټکی په مینځ کی د سبزیجاتو سره لیږدول کیږی. د بسکټیو یا کرکو سره او د فرانسې ډوډۍ تودوخه د کانټرو خدمت وکړئ. دا اسانه خواړه د وچ سګرټ څښاک په څیر د سیوګینګ بلوک، البرینو او وینګیر سره، په سمه توګه د سمندري چاکرو یا سټیو سره سم ښه خواړه.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه د اوبو اوبه
- 1/2 د چایانو نمک
- دوه متوسطه کچالو (پاک شوي او کښته شوي)
- 1/2 د ګل گاجر (ډایټ)
- 1/2 د پیټرو کڅوړی (کټی)
- 1/2 کپ پیاز (کټوال)
- 1/4 کپ مکھن
- 1/4 غوړ وړه
- دوه جامې شیدې
- 3 پیال پاډدر پنیر (تیز، ټوټه شوی)
- 1 کولی شي / 7 منون ټونا (وچ کړئ او ویجاړ شوی)
- 1 کولی شی / 8 غوړی جوار (کریم کریم)
- یو څو ځنډونه Tabasco sauce
- مالګه او مرچ د چک لپاره
- ګرینش: کنده شنه پیاز یا پورسلي
دا څنګه جوړ کړئ
- اوبه او یو لوی ساسنpan کې د چاسکو 1 مالګه واچوئ.
- ټوټه آلو، ګازو، تاکری او کټی پیاز اضافه کړئ.
- پوښ او یو قلبه راولئ.
- د تودوخی کمول او د 10 دقیقو لپاره ډډه وکړئ؛ د تودوخی څخه لیرې کړئ او لرې کړئ.
- د کوچنی ذخیره کڅوړه کی مکھن غوړ کړئ.
- په اوړو کې مخلوط کړئ او په اسانۍ سره وخورئ.
- په تدریجي توګه شیدې اضافه کړئ، په مسلسل ډول سره دوام لري. د پخولو دوام، تر هغه وخته پورې دوام کول، تر څو چې د چټکو نرمۍ او ګرمې وي.
- پنجشیر پنیس اضافه کړئ او تر هغه مهاله یې ډک کړئ
- پخه شوي سبزيجات د هغوی مايع، تونا، جوار او تببيکو سره اضافه کړئ تر څو چې چوبر ګرمې ګرمې نه وي خوند او خوند واخلئ.
- مالګې او مرچ شامل کړئ که چیرې غوښتل شوي شنه شنه پیاز یا اجماع سره ذبح او خدمت وکړئ.
د چرګانو په اړه
د "کڅوړې" کلمه د لاتیني کلمه "caldera" څخه راټیټه شوې ده چې د دې معنی لري چې د پخولو پخول پخپله د تودوخې ځایونو پورې تړلې معنی څخه لیږدول کیږي. په انګلستان کې، د هغه کلمه یو کولډون دی، مګر په فرانسه کې، دا "هولر" دی، او د ګرمو لپاره د فرانسوي کلمه "سخت" ده. دا خورا ستونزمن کار نه دی چې د "چوت" کلمه د څښاک د پخولو لپاره د فرانسوي کلمې سره تړاو لري، نو دا سوپ یو باوري او مستقیم منیکر لري.
چاؤډر یو زوړ ډک دی، وايي چې څه شی خوړونکی امریکا دی، او په اصل کې د غریب سړی خواړو په اړه فکر کاوه. د مایع کڅوړه د قانع کونکي نیو انګلستان پخوانيان او د کلمر چاډر منهتان نسخو دي.
ډیری چرګانو په تاریخي توګه په سپینه سټیس کې سبزيجات او / یا سمندري وي. د مینهټین کلام چاؤډ یو استثنا دی، د هغې د روميټ په اساس چټک سره. نورې هټۍ لکه د هام یا بیکن په څیر، د ډوډۍ او کچالو په چرګانو کې شتون لري.
تا سو یی هم شا ید خوښ کړی
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 815 |
| ټول ټیټ | 55 g |
| تغذیه شوی غوښه | 30 g |
| ناڅاپه غوښه | 16 ج |
| کولیسسترول | 164 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،314 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 38 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 43 ګ |