د مراکش چرګ نسخه په ډاګه کوي چې څنګه په مستند ٹیګین کې د خوندي لیونز او زیتون سره د کلاشین چرګ ډک جوړ کړئ. د څو ساعتونو لپاره یا د شپې له خوا د چرګ مارول اختیاري دي.
د 2 1/2 ساعته د پخولو وخت د دې لپاره اجازه ورکوي چې ګرمین په سست سمدلاسه سره راوړل شي. لوی چرګان ممکن اضافي وخت ته اړتیا ولري.
د خوندي لیمون او زیتون سره د چرګانو لپاره د ترکیبونو ترکیب هم د روایتی سایټپپ چمتو کولو او وروستي وروستي طریقې په کارولو سره کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 یا 2
- خوندي لیمون ، درې میاشتنۍ او تخمونه لیرې شوي
- 1 ټول چرګان، پوستکي لرې کړل شوي، ټوټې ټوټې کړئ
- 2 لوی سپینه او زرغون پیاز، ډیر ښه پخي شوي
- 2 یا 3 لبنان لشینګ، نرمه کندې یا فشار شوی
- یو کوچنی تازه تازه پلینټرو (کالی) *
- یو کوچنی لاس لرونکی تازه اډو (کالی) *
- د تیپسو دوه چرس
- د چرګانو مرچ
- 1 کڅوړه ستوری (یا 1/4 طلاون مراکز زرد رنګین)
- 1/2 د چایانو نمک
- اختیاری: 1/4 د چاسن زعفرانو سلسلو، خړوب شوي
- اختیاري: 1 کڅوړه
- خوږ
- مراکز خوندي مکھن
- 1/3 د زیتون غوړ
- دوه لاسونه شنه، سور زيتون یا مخلوط دي
- 1/4 د اوبو اوبه، نږدې
- * د بندولو پر ځای، تاسو اجماع او کلینټو سره په پخلی او د پخلی په وخت کې د چرګ په سر کې ځای پر ځای کولی شئ.
دا څنګه جوړ کړئ
د چرګ چمتو کول
- غوښه له خوندي شوی لیم څخه لرې کړئ او په نرمۍ سره یې وخورئ. د چرګانو، پیاز، لوز، سلنټ، اډو، انګورو، مرچ، سترګو، مالګه، زعفران، او خوشبو سره ښه ککړ کړئ.
- که وخت اجازه درکوي، چرګې چرګانو ته په څو ساعتونو کې او یا هم د شپې په اوږدو کې اچول.
د چرګانو ککړ کړئ
- د زیتون غوړ پوره کړئ د ټیګین په ټیټ کې کوټ کړئ. په چرګ کې د چرګ تنظیم کول (په غوټۍ کې ښکته)، او ټول پیاوړي ټوکرونه ویشئ.
- زيتون او د ژغورل شوي لمر چیرته اضافه کړئ، او د زیتون پاتې غوړي د چرګ په پاسه راوباسئ. د اوبو په منځنۍ ټیټه سطحه کې د ډډوسر په نښه کولو، پوښ، او ځای ته اوبه اضافه کړئ.
- د tagine وخت ورکړئ چې پرته له ضربو سره سم ډک شي. که تاسو د 20 دقيقو په اوږدو کې د ګرمینګ سمدستي غوږ نه اورئ، تودوخه ډیر لږ کړئ، او وروسته د حرارت د ساتلو لپاره اړین ټیټ سیسټم وساتئ، چټک نه، سمبول.
- چرګانو ته اجازه ورکړئ چې د 80 څخه تر 90 دقیقو لپاره د زیرمه کڅوړه کڅوړه، او وروسته چرګ چالان کړئ تر څو دا د غوږ لوري ته وګرځي. بیا په نښه کړئ، او چرګ ته اجازه ورکړئ تر څو چې ډیر داوطلبی تر سره کړي.
- تودوخه بنده کړئ، او د tagine ښایسته پریږدو دمخه د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره پریږدئ. د مراکز روایت دادی چې د مرغی ډوډۍ د چرګانو او چرګانو د مینځلو لپاره کارول کیږي. د فرانسې قطار ډیری وخت د دې ډوډۍ سره خدمت کوي، او حتی د چرګ په سر کې کیدی شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 520 |
| ټول ټیټ | 38 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 21 g |
| کولیسسترول | 107 ملی ګرامه |
| سوډیم | 170 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 35 g |