په عموما توګه، د پلورنځی اخیستل شوي باربایټ سایټ تناسب هم خورا مهم دی، یو څه ډیر خوږ، ځینې یا هم ډیر سګرټ یا یا هم نه دي، او معمولا دوی ټول مصالحې نلري. حتی هغه سایټونه چې د تودوخې څخه د تودوخې نشتوالی او یقینی توګه د خوړو خوند اخلي. د دې لپاره یوازې یو شی دی: د بارباییو سایټ مسخره! (تاسو کولی شئ د کور د چټک سیسټم سره پیل کړئ او له دې ځای څخه یې مسایل کړئ.)
یو ځنډ
د ډیری ناڅاپي ستونزې یو چټک او اسانه حل داده چې ستاسو د خوښې وړ ګرم چټۍ ته ورسیږي.
د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه کړئ چې ګرم چټک به د باربایې سایټ ذائق ته وده ورکړي، تاسو اړتیا لرئ چې لږ تر لږه دواړه سره یوځای شي او وخورئ. که تاسو پایلې خوښې، د کښتیو بټۍ بوتل په کټګور کې ولیکئ او په ورو ورو د ګرمو چټکو سره مخلوط کړئ. دلته مهمه خبره دا ده چې دا ورو ورو ورو ترسره شي، ترڅو د ذائقانو د ساتلو څخه مخنیوي وشي.
بله لویه حل لاره د چیلی ډنډونو یا پاؤو په پورته کولو کې ځای لري. عام مرچونه لکه کیڼین، هایانرو ، یا ساده سور رنګ پاؤډ کولی شي د سوزونو په بورډونو کې حیران کار وکړي. که تاسو د غیر ملکی ځمکی مرغلی مرچ ته لاسرسی لرئ، لکه حلب او رافا بابر، تاسو کولی شئ یو څه ریښتیا ځانګړتیاوې پیدا کړئ. بیا بیا، په آسانۍ سره په مرچونو کې مخلوط کړئ یا د کریسیو ځمکو ته د باربایوي سایټ کې ځای ورکړئ.
د یو څه بوی زیاتول
که ستاسو باربایټ چاس دواړه د تودوخې او خوځښت په نشتوالی کې شتون ولري د چپ مرچ مرچ هڅه وکړي. تاسو کولی شئ دا مټۍ ځمکه په یو پوډر، وچې بوټۍ، یا کنډک کې وپلورئ. عموما د کنډک چپ پوټکي په هغه څه کې راځي چې د اډوبو ساس په نامه یادېږي، کوم چې په ساده ډول د سپما د ډبرو ټایټ سایټ دی.
د پاؤر کارولو لپاره ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ دا د چمتو شوي باربایټ ساسس سره مخلوط کړئ. خړوب شوي پوډکي باید لومړی په ګرمو اوبو کې لیوالتیا ته اړتیا ولري تر هغه چې دوی بیرته راینځ ته شي، بیا وروسته په مخلوط کې پروسې د باربایوي ساس سره. د بند شوي چپ پوړونو لپاره، دوی به په ساده ډول د باربیک ساس سره مخلوط ته اړتیا ولري.
د غاښونو د غاښونو پواسطه یو بل لوی او مساعد جزوونکی دی چې د باربیک ساس ته اضافه کیدی شي. پداسې حال کې چې تاسو به ورته ورته تودوخه نه واخلئ) د درنو مرغانو capsaicin (د ګرم مرچ په توګه، دا د ډیری ډوډۍ لپاره خورا ښه خوند دی.
اضافي سپیلي تلیفونونه
کله چې تاسو پریکړه وکړه هغه څه چې تاسو یې غواړئ د خپل باربایټ ساس په غصب کولو کې کار واخلئ، تاسو کولی شئ د مزو په ښه کولو کار وکړئ. که ستاسو د پلورنځي پلورل شوي چټکه ډیره خوږه وي، تودوخې او یا هم د انګورو غوړ غوړ کړئ چې هڅه وکړي او د ذایقاتو مینځ ته راوړي. په یو وخت کې د چای په اضافه کولو سره پیل کړئ، تر هغه وخته چې ګډ، ذائق سره مخلوط کول، او که اړتیا وي تکرار کړئ تر هغه چې تاسو غوښتل شوي خوند تر لاسه کړئ.
د سګرټو ټیپ لپاره پرته د چپیو تودوخی او ذائقې هڅه وکړه چې د ګوتو دوه یا د ځمکو دوه جریمې زیاته کړي. نور مصالحې لکه د لرګو پاؤر، پیاز پوډر، مالګه، او تازه ځمکه تور مرچ هم کولی شي په لاس کې راشي. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د چټکیو سره مخلوط کړي تر هغه چې دوی ګډ وي، ذائقه او که اړتیا وي د مقدار او موادو سمون کول.
وروسته له دې چې تاسو د باربایوي سایټ لپاره اضافي اجزاوې شاملې کړې، خپل کنسشنشن لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره پریږدی. د دې وخت وروسته به خوندونه په ګډه سره راټول شي. په پای کې، د ښه اوږد مهاله وخت کلیدی دی، کوم چې چاسۍ د خوړو خوندیتوب ته اجازه ورکوي چې غوښه (یا سبزيجات) چې تاسو پخوي.
لږترلږه د 30 دقیقو غلظت سپارښتنه کیږي، مګر په خوب کې په خوب کې شپیته غوره ده.