دا د اعتبار وړ باربیک څه کوي؟
تمباکو د بارباییو اړتیا ده. د تمباکو لپاره کوم ډول لرګي کارول کیږي تاسو پورې اړه لري. که څه هم تر ټولو غوره کار کوي، خو د جنوبي رواج لرونکي لرګیو دي: هیکوري او اوک، په ځانګړې توګه سپینې اوک. همداراز، پینیک، غوز، چیری، مڼه او کوچنی غوره انتخابونه دي. تاسو باید د الفر او مسکو څخه لرې وساتئ ځکه چې دوی د خوړو لپاره پیاوړي ذائق زیاتوي. سره له دې چې غوښه پخي شوي څومره موده، لږ ترلږه د لمړیو شپږو ساعتونو لپاره د څکولو لپاره ښکاره کیږي.
لرګی
Purists به ووايي چې ستاسو اور وژنه باید په بشپړه توګه د لرګیو لوګو څخه جوړه شي چې په کوالونو کې سوځول شوي او بیا د سګرټ کې اضافه شوي. البته، دا د هر چا لپاره عملي نه ده. که څه هم د تجهیزاتو یا مزاج په واسطه محدود وي، ډیری خلک د ګنډو رواجستانو لخوا کارول شوي ډوله کوالونو لپاره د لرګیو لرګیو سوځول ستونزمن کوي. که چیرې تاسو د چارکول سره لاړ شئ، نو تاسو به د لرګیو د کوڅو څخه ډیری ګټه ترلاسه کړئ، مګر تاسو کولی شئ، که اړتیا وي، منظم کارکول کاروئ. دا مثالی دی چې د اضافی ګازو لکه لټرو سیالیو سره د کارکولو څخه لرې واوسي. که تاسو د کارکول څخه کار واخلئ، نو کله چې اوریدل ښه او ګرم وي نو سکرو ته یې د لرګیو د کڅوړو (چوپونو نه) اضافه کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې څومره ممکنه اوبه وچ کړئ. لرګي باید لندبل وي، ګیټ نه وي. د تمرین اوږد مهال په موده کې، تاسو شاید د اور لپاره اضافي سوځیدلی کنډونه اضافه کړئ ترڅو د تودوخې ساتلو لپاره د حرارت درجه او اضافي لرګي ساتل وساتل شي.
دحرارت درجه
کله چې سګرټ تیار شي نو غوښه زیاته کړئ. د سګرټ څښاک درجه د 215 درجو درجې ده. د منلو وړ ساحو سره د 215 درجو F او 235 درجو ترمنځ F. د نورمال حالت الندې، تاسو باید د پونډو څخه د 1 څخه تر 1-1 / 2 ساعته لپاره د سګرټ څکولو پالن جوړ کړئ. البته، درجه د پخلی کولو وخت بدلوي.
که تاسو د تودوخې درجه په لوړه کچه څکولو ته په هر پونډ د 10 دقیقو کې کم کړئ. دا پدې مانا ده چې د 10 پونډو سورې اوږد کولی شي پای ته 15 ساعته وخت ورکړي. ډیری خلک د دې اوږدې مودې لپاره د ښه حرارت درجه ساتل ستونزمن کوي او د پوز لپاس په ورزشي کې وټاکي او په تشناب کې ځای پرځای کړي. لکه څنګه چې مخکې ویل شوي، تاسو باید غوښه په سګرټ کې لږ تر لږه 6 ساعته دوام وساتئ. که څه هم اوس هم په دې موضوع بحث کوي، روایتی پوه دا وړاندیز کوي چې د تودوخې ذائې اندازه چې د غوړیو له امله جذب شوي وي لکه چې دا پخلنځي. له دې امله، د څښاک ذائق اندازه چې په تیرو دوو ساعتونو کې اضافه شوې نسبتا ډیره مهمه ده. په هرصورت، په ډیرو مواردو کې، دا خورا غوره ده ترڅو د غوښې لپاره په سګرټ کې د امکان تر حد پورې وساتئ. که دا د حرارت درجه ساتل ستونزمن وي یا نور حالتونه په لاره کې حرکت وکړي، دا تڼۍ ته حرکت کوي. که تاسو غوښې غوښې ته تاوه کړئ، تودوخی دحرارت درجه په مناسب انداز کې ترتیب کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د سور رنګ په پسرلي کې په لندبل کې ساتل غواړئ. ډیری خلک، حتی د سیالۍ پخاطر به د انارو غوږونه چې د بشپړ پخاطر نیمایي لپاره ناپاک وي او بیا یې وپلوري.
کله چې غوښه داخلي حرارت درجه 180 درجې F څخه 190 درجې F درجه ته رسېږي، نو دا چمتو کیدی شي چې له مینځه یوسي.
تاسو د 165 درجې F ته رسيدو وروسته يو ځل غوښه کولی شئ، مګر دا به مناسب نه وي چې د جلا کولو پري کولو لپاره. په معمولی توګه، تاسو کولی شی په آسانۍ سره غوښه وباسئ کله چې داخلي تودوخې 190 درجې درجې ته رسیږي، مګر تاسو نه غواړئ چې پورته پورته پورته شئ ځکه چې د تودوخی درجه د غوښې وچولو امکانات راځي. نو، تل په دې نظر سترګې پټ ساتي.
کله چې د انګور پکا شي، نو د سګرټ څخه لرې کړئ (یا د قضیې په توګه تویه) او پرېږدئ چې د یو ساعت لپاره ناست وي. دا به د کڅوړې لپاره دومره بس وي. لکه څنګه چې تاسو غوښه جلا کړئ، په لوټ کې د حرارت درجه په ګرمۍ کې وساتئ ترڅو ګرم وساتل شي. تاسو اړتیا لرئ چې غوښه د پاتې پاتې غوړ، هډوکو او نورو غیر ناپاکو برخو څخه جلا کړئ. له دې ځایه تاسو کولی شئ خدمت وکړئ، که څه هم ډیری خلک د بشپړ کولو چټکو غوره کوي ، نو دا غوره ده چې یو چمتو وي.