د دې سایټوری لینټ سیسټم کولو لارښود
لازمه ده په هسپانیه کې کیریبین او لاتیني امریکایي خونې، اډوکو یو سپیوري، ټول مقاصد لرونکي سیسټم دی چې د لیلي ذائق سره مینځ ته راوړي او معمولا په موسم کې کارول کیږي او / یا د غوښې، چرګ او مایه اچول کیږي. دا په لاتیني خوراکی توکو کې خورا بنسټیز دی چې اډوبوډیډیډی معنی "د اډو په چټک کې مینځل شوی او پخلی شوی."
د اډوکو اصل
د ریفیکشن مخکې وړاندې، اډوکو مخلوط د مالګې ساتلو لپاره کارول شوي نمک او د انګورو مرکب وو.
اډوبو د اسپانوی کلمه ابربر څخه راځي، کوم چې معنی یې " خړوبول ". په تاریخي توګه دا د زیتون، انګورو یا شراب او مصالحو سره جوړه شوې ډوله چټکه سایټ دی.
په دې ورځو کې، اډوکو په دوو بیلابیلو لارو چمتو کیږي - یا د وچ خوند مخلوط یا د ګرمو ګوتو پیټ. عموما خبرې کول، دا نور د غوښې د ساتنې لپاره کارول کیده، مګر په عمده ډول یو موسمي او ځینې وختونه لوبیا، سټیوز او سایټ کې شامل شوي.
اډوبو کې اجزاء
په اډو کې بنسټیز عناصر لوزین، اګرګان، تور تور مرچ، او ګرمې دي . بیا نور مصالحې او / یا اجزاء د کلتوری او سیمه ایزو غوره کولو پر بنسټ اضافه شوي. کیوبا اډوبوس په عمومی ډول د لرګیو او جریان او غاښونو نارنج جوس شامل دي. پورټو ریکیکان د سرکو او اګانګو ترجیحات لري. نور اجزاء کله کله په اډو کې اضافه شوي دي عبارت دي له پیاز، نیبو یا د جواني جوس، انار او / یا کلینټرو.
پیاز، د زيتون غوړ، د جوس جوس، د غوړ نارنج جوس یا سرک شامل دي د ګوتو ګوتو او مارینډونو جوړولو لپاره.
د ډیری ذائق لپاره، غوښه اجازه لري چې په نیمه شپه کې د ریفورجینټ په مینځ کې خړوب شي.
د اډوبو لپاره کارول کیږي
کیریبین لیتوانیا ممکن د غوښین، چرګانو، مرغیو، کبانو، سمندري او شیلفش څخه پرته د موسم فصل پرته پرته له ځانه سره وخوري، او اډو د انتخاب ترټولو معمول موسم دی. دا د ډوډۍ ډیری ډیری لارو چارو لکه جریان کول، برنامه کولو، تاوان یا سوټینګ لپاره خورا ښه فصل دی.
اډوبو د سټیشنونو، سایټ، لوبیا، سوپ ذخیره، پڅوالو، او سبزیانو لپاره د اساس اساس په حیث هم کارول کیدی شي.
په مکسیکو کې، اډوبو ساینس سور، موټی او مسالې دي. د مکسیکو اډوبس د پیرو شوو چرګانو، مصالحو او سرکو سره جوړ شوي دي. د انګورو ټوټې په اډوکو کې چټکتیا کیږي او بیا خوري. د ایوبوبی چټکی کیدای شی د اوبو یا ورور سره مینځ ته راشی ترڅو د تاکید کولو مایع جوړ کړی.
په فلېپین کې، د خښ شوي غوښه یا مایه ډوډۍ چې د لزسن، سویا ساس، سرکا او مصالحې سره مینځل شوي دي د اډو په څیر ورته د چرګانو اډوبو په نوم ویل کیږي. دا نوم ډک ته اشاره کوي، نه د ډوډۍ ډیزاین.
د اډوبو لپاره ترکیبونه
د کورني اډوبو په پرتله په سوداګریز ډول تیار شوي ااببو محلونه. او په اسانۍ سره اسانتیا یوه فکتور نه ده، ځکه چې د چمتو کولو لپاره د پنځو دقیقو وخت نیسي. دا ادبی موسمی وچ خام ترکیب ) اډوبو سیکو (د مالګه، ګران شوی لہسن، اګانګو، تور مرچ، تیریر او پیاز پاؤډر سره جوړ شوی.
په دودیز ډول، د اډوبو ګنډل شوي ګوتو (Adobo mojado) جوړیدلو لپاره یو هاوان او توکی د اجزاوو سره پونډو او پیسلو لپاره کارول کیده. د لوسن د مطبوعاتو په کارولو سره دا ترکیب لږ څه اسانه دی.
د اډوبو وچ وچ مخلوط کولی شي په مستقیمه توګه غوښه یا لوبیا، سټیټونو او وریجو ته وځنډول شي پداسې حال کې چې گیللي ګیب د اچار په توګه کارول کیږي.