ورته والی او توپیرونه
موټرو او رباباګ دواړه د قابله ګانو د کورنۍ غړي دي، برییسیکا، مګر رتواباغ داسی فکر کیږي چې د ګیرۍ او ګوبو تر مینځ یو لرغونی کراس دی.
داسې شواهد شتون لري چې دا لومړنی تیرید د 15 پیړۍ څخه مخکې د BC څخه مخکې کرل شوی و، چیرته چې دا په تیلو بیې تخمونو لپاره په هند کې کرل شوي. په رګاګاګ کې تر ټولو لومړی حواله په 1620 کې وه کله چې یادونه وشوه چې دا په سویډن کې ځنګل وده کولی شي.
اصلي موخه د سکینډیاويیا یا روسیې په توګه ورکول کیږي. Rutabagas په لومړي ځل په شمالي امريکا کې د 1817 په شاوخوا کې راڅرګند شو، چيرته چې په راپور کې په ايينوينو کې کرل شوي.
نری رنځ (بریسایکا ریپوا) معمولا سپینه یا سپینه او ارغواني وي پداسې حال کې چې رتواباغ معمولا زرغون او خړ وي. Rutabagas (Brassica napobrassica) د نری رنځ په پرتله لږ ښه چک دی. د دوی تر منځ ترټولو ښکاره ښکاره توپیر د هغوی اندازه دی. کله چې کوچني او داوطلبۍ خواړه د خواړو لپاره راټول شوي وي. دوی لوی وخت ترلاسه کوي کله چې دوی لوی شي. نری رنځ هم د غذایی توکی د خوړو په توګه کرل کیږی. Rutabagas داوطلبۍ په لوی اندازو کې پاتې کیږي. که څه هم تاسو ممکن کوچني کوچني توکي ومومئ، دوی معمولا په لوی اندازه کې حاصل شوي دي. له دې امله، لوی زرغون لرونکي رګاګراف دي، او وړو او سپینو وړو کوچني دي. Rutabagas هم د " سویډن " یا سویډن ریډپس، زرغون رنګونو، او "نیپونه" هم ویل کیږي. ډیری ساده یې د هغوی بیرته راګرځوي.
چمتووالی او پخلی
د ډیری سبزيجاتو په څیر، بڼې یا ربابابوګونه باید د دوی د پیاوړتیا پر اساس وټاکل شي او ایا د دوی د اندازې لپاره یو څه ګران احساس کوي.
تاسو شاید حیران شئ چې په بازارونو کې رګاګرافونه معمولا د موم د پرت سره لیږدول کیږي. موم په هغه وخت کې تطبیق کیږي کله چې رګاګراف کښت شوي وي ترڅو دوی د لندبل له لاسه ورکولو او خشک کولو څخه وساتي. ګنډل شوی ګرمه کڅوړی کولی شي چمتوالی ننګونې وړاندې کړي. د Y-shaped vegetable peeler ښه کار کوي، او تاسو ممکن ومومئ چې رتوابګ په اسانۍ سره په نیمه او مینځل کیدو کې د هګۍ لپاره آسانه ده.
دواړه رتواباغ او نری رنځ په مختلفو لارو کارول کیدی شي. دا دواړه غوره شوي ویجاړ شوي دي ، او دوی اکثرا په سوپ او سټیو کې کارول کیږي. همداشان دوی کولی شي شیشین، ماسش ، یا په سینسر کې خدمت وکړي. دا Rutabaga Puff د سواد خواړه ډیزاین کولی شي چې د مینو په هر پالن کې به وي. رتوابګ د ماسشیدونکو آلو لپاره هم ډیر ښه دی . د ودې د موسم اوږدولو لپاره، خپل د ډیزاین یا خالص شیشپ یا رتواباغ کنګل کړئ . سکاټس یو ډوډۍ جوړوي چې " ټیټۍ او نیپونه "، "آلوز" او رتوابګیس په جلا جلا سره پوښل کیږي او د Haggis سره کار کوي.
تاسو شاید پوهیږئ چې د تیریپ ګرین خوراکي دي او دا چې په سهیلي هیوادونو کې خورا ډیر مشهور دي. مګر تاسو ممکن نه پوهیږئ چې د رتواباغ شنهان هم د خوړو وړ دي. د رټاګا ګیګس د خوند او ساختمان کې د قابلو یا ټربرګ شنه سره نږدې یو څه دي، او دوی د نری رنځ په څیر ناپاک نه دي. د ځوان رتواباغ شنهان د خوړو لپاره غوره دي.
د تغذیې حقیقتونه
روباګا (1 کپ راوت)
| کلوریټونه | 50 |
| ټول ټیټ | 0.3 |
| کولیسسترول | 0mg |
| سوډیم | 28 ملی ګرام |
| ټول کاربوهایډریټ | 11.4 |
| غذایی فابریکه | 3.5 ګرامه |
| شګونه | 7.8g |
| پروټین | 1.7 ګرامه |
| ويټامين ډي | 0mcg |
| کلسیم | 66 ملی ګرام |
| اوسپنه | 1 ملی ګرام |
| پوټاشیم | 472mg |
نوبتی (1 کپ راوت)
| کلوریټونه | 36 |
| ټول ټیټ | 0.1 |
| کولیسسترول | 0mg |
| سوډیم | 87 ملی ګرام |
| ټول کاربوهایډریټ | 8.4 ملی ګرام |
| غذایی فابریکه | 2.3g |
| شګونه | 4.9g |
| پروټین | 1.2g |
| ويټامين ډي | 0mcg |
| کلسیم | 39 ملی ګرام |
| اوسپنه | 0mg |
| پوټاشیم | 248 ملی ګرام |