د پیچلې کوشیر انتخاب بریسټ ترکیبونه

بریسټ - د غوښین خواړه یا د غوږ د ټیټ سینټ څخه غوښین غوښه - د کوش ډوډۍ کې یو مهم بنسټ دی ځکه چې دا د نسبتا سخت غوټی ګټو څخه د ټیټ، ورو ورو زړورتیا څخه، دا یو تخنیک دی چې د شبیب او د رخصتۍ کرایې چمتو کولو لپاره مثالی دی. دا د یهودو سبت سبا څخه مخکې ښه پاخه کیدلی شي او هر کله یې بیا تاکید کړي. او ځکه چې دا د غوښې لویه برخه ده، کله چې د لوی ډوډۍ غونډو لپاره تیاری کول خورا ښه وی.

بریکټ د اشکنزی يهودو په میز کې یو مشهور مرکز دی؛ دلته د بشپړ کشر برییسټیک ډکولو لپاره درې رازونه دي: