د سکاټلینډ ملي ډوډۍ haggis ده، د سپوږمکۍ ډډ ډول. دا یو ښه، سوخته ډوډۍ ده، د پسونو پواسطه جوړ شوي (سږو، زړونو، جگر). د پکا شوي کښت شوي کڅوړی د سوټ سره، مخلوط، موسمي او د پسونو د ګوتو په مینځ کې مخلوط شوی. یوځل یو ځل بیا وخورئ، خوړ شوي معدې د دری ساعتو لپاره تیار شوی. که چیرې د حيواناتو د برخې برخه بنده شي، سوداګریزه هګګ شتون لري، د ایډینبورګ په چارلس میکسین او زو څخه تر ټولو غوره (د سبزیجیک ویډیو په ګډون) مشهور دی.
د ګازو اخیستل، چمتو کولو او پخلی کولو لپاره زما 9 غوره لارښوونې وګورئ
ایا په امریکا کې هګګس غیر قانوني دی؟
په 1970 کې د امریکا متحده ایاالتو د غذایی توکو سره د پسونو غوړ وارد کړی و. لکه څنګه چې ډیری دوديز هیګ ترکیبونه د سږو سره جوړ شوي، دا د ممنوع سوداګریزو هګیو موندلو نږدې ناشونې ده. په امریکا کې ډیری هګګیس په هیواد کې جوړ شوي دي.
څنګه د Haggis خدمت کول
یوځل چې بیرته واخیستل شو او له لارې یې پخیدل، د ګرافي خدماتو لپاره د ډیری مشهورو لارو شتون شتون لري. دا د سکاټلینډ ناشونې سره یا د زړه له سترګو او نیپونو سره هڅه وکړئ (د سترګو لپاره سکاټلینډ د آلو لپاره، او نیپ سرغړونه دي) د مستند تجربې لپاره.
د Haggis سره څښل غواړئ
د جوړوونکي موخو لپاره د سکاچچ ویسکسي ښه والی د مناسب توقیف دی. که تاسو په خوړو کې د سختې درملو پیسې نه لرئ نو تاسو تل د امیډیټ سرخ سور یا یا غښتلي، تیاره بیر سره تللی شۍ.
هګګیس او رابرټ برنز
هګګیس د شاعر رابرټ برنس له خوا په اتلسمې پیړۍ کې د هګجیس په پته په خپل ځای کې ناڅاپه وه او په سکاټلینډ او برنس کې د جنوري په 25 نیټه د سکاټلینډ شاعر یادونه وکړه.
دا د ډوډۍ او نیپ نورو سره د سکاټلینډ غوره کونکي Cock Cock Ae Leekie (Chicken Vegetable) سوپ او کرینچان، د راسبیری څخه جوړ شوی میتر، تیښتي توتلی او کریم.
هګګیس ته پته، رابرټ برنز
عادل fa، ستاسو صادقانه، زوی، لوی پښیم او د پایدار نسل! دوی ته یو ځای، تاسو خپل ځای پریږدئ، پینینچ، سفر یا تایر: اییل تاسو د ګناه څخه خبرې کوئ. لانگ زما لاس. تاسو هلته ډک کړئ ستاسو د واټ واډ د یو ملې ګنډلو په برخه کې مرسته کې. وخت او اړتیا ته اړتیا لري، پداسې حال کې چې ستاسو د پښو تاو تریخوالې د بربنډ امیر بډ. دا چاقو د زوی کارګر لید وګورئ، لکه د اوسي ډوډۍ په څیر؛ او بیا، اې د حیرانتیا سترګې، ګنډل، بډایه، بیا، د سینګ لپاره سینګ، دوی هڅه کوي: ډیل ډیری لرې، دوی پر مخ ځي، په داسې حال کې چې د دوی وییل ډبلیوټ دا په داسې حال کې ده چې د فرانسې د رژیم په څیر یې د بوټو مخه ونیوله. وګورئ ډوډۍ ډوډۍ؟ خراب شیطان!
د هغه د کڅوړو په څیر وګورئ، لکه څنګه چې د څښاک په څیر ناڅاپه وي، د هغه تکلی د لارښوونو څراغ ټکولی، د هغه د نوبت خټکی ټکوي: د تری خونریزي سیلاب یا ساحه ډش ته، اې څنګه ناحقه ده، مګر د رستیک، خوندورځمکه ځمکه د هغه پښې راټیټوي، په خپل والۍ کې کلپ یو تیڼی کوي. هغه به دا وګرځوي؛ پښې لاسونه، سرونه به یې غوڅ شي، د نلونو په څنګ کې به تسکره شي. دوی د دوی بیل بیل او یا کرایه کوي، دال سکاټلینډ د نوبل پوستکي غواړي وغواړي په لیګونو کې: خو، که تاسو یې د ګیټی لمونځ غواړئ، هغه د هګګۍ ګیټ کړئ!