عام او غیر معمولي "چای چیل" مصالحې
مساله چین ، یا " قیمتي چای "، د دې تودوخې د تودوخې مصالحې لپاره پیژندل کیږي. د سیمی، د کورنۍ رواج او انفرادي غوره توب پر اساس د چای مساجات توپیرونه شتون لري. دلته د هندوستان مصالحې ته لارښود دی چې په هند او هند کې کارول کیږي.
لازمي مساله چای مصالحې
دا مصالحې د ماساله چین په هر ډول نسخه کې دي:
غنمو - امیر، پوندین، ټانکیک داراني د مساله چین لپاره ضروري ده. د ټوټام ټول ټکي د پوډرونو څخه ډیر عام دي.
په متحده ایاالتو کې، کیسیه (معمولا د ټوټیم په نامه پلورل کیږي) د ریښتینې داراني لپاره مناسب بدیل دی، چې پالر دی، ډیر نازک او د ډنډ ډیری ډنډونه (د چاک د ګوتو په پرتله).
کاراموم - د زړه خوږو اروماتیژی د ونو تخمونه د ځینو لخوا لخوا ښایسته کیږی. کاراموم د ځانګړو ذائقو او خوشبو سره د مسالا چپ مسعود مخلوط سره توپیر کوي. د شنه ګرماموم پوډونه چې په روښانه ډول سره مینځ ته راځي او مخکې له هغې چې وریج شوي وي، مینځل کیږي د ماساله چین لپاره به ګټور ذائق تولید کړي. د شنه ګرماموم کیدای شي په ارزانه توګه په هند یا آسیا بازارونو کې وپلورل شي. په ځینې ترکیبونو کې، شنه شنه الموم کولی شي "الیچي" یا "elchi" نومیږي، کوم چې د سهیلي هند نوم دی.
لبنان - ډیره حساسه لاسي لاسي د ماساله چپ د ناقانونه ژوروالی وړ کوي او د خپل خوږ او خوږۍ لپاره د یوې مناسبې ورقې په توګه عمل کوي. که څه هم ټول لاسيان (لکه کوچني خامونه یا ناخونه ورته راځي) تر ټولو غوره ذائق چمتو کوي، پوند شوي لبنان هم کار کوي.
ګوتو - د ګرمو خوږه خوږوونکي د ماسالې چپ مصالحې ته د ماسالې چپ مصالحې بدلوي. په تازه توګه تازه کټ کټ تل تل ښه وي، مګر تاسو کولی شئ کرسټسټیل شوی اګینټ استعمال کړئ) یوازې یو کنډک له خپل ترکیب څخه لرې کړئ چې دا یې حل کړئ (یا د پوند پوستکۍ لوټ
Peppercorns - Piquant peppercorns د مسال چای مصالحه لږ تر لږه مشهوره ده، مګر ډیری یې وايي چې چای د هغوی پرته چا نه ده.
تور تور مرچ ککړ دي. په هرصورت، د تور تور مرچ ډبرې د مسالا چای لپاره غوره کیږي چې د مخلوط څخه) د خرځیدو پر ځای (له امله جوړېږي ځکه چې دوی د ذخیره کولو په وخت کې د دوی ذایه ښه ساتي. د مرچ مرچ د ذایق لپاره، سپینه او شنه مرچکارې کارول کیدی شي.
سیمه ایز او اختیاري مساله چای مصالحې
اګوان - د هند د هاضمي مسخره دا ډیره پیاوړې تیم یا وړل شوې ده او په خورا لږه توګه د هندوستان په ځینو سیمو کې د چا په څیر کارول کیږي.
AllSpice - تازه ځمکه یا د ځمکې څخه مخکې مخکې ټول کلینیکونه لکه د ډیرو مینډو مصالحو مخلوط، د مساله چین اضافي پیچلیتوب او ژورې چمتو کول.
Bay leaves - دا یوازې د سوپ لپاره نه دي! د هند په مختلفو برخو کې، د مسالا چا لپاره مهم مسایل دي. تازه پاڼی یو خوند لرونکی خوند لری، پداسی حال کی چی وچ شوی پاڼی ډیر شدید خوند لری. د هند خامې پاڼې د سیسا (په څیر چې په عام ډول په متحده ایالاتو کې د تڼیو په توګه پلورل کیږي) ډیره خوږ لري خو د هغوی لپاره مثالي کاندیدان چمتو کوي.
قول اردو - قول اردو د سلیټرو نباتاتو د ميوو څخه راځي، مګر دا په عام ډول د نبات "تخم" په نامه یادېږي. د مشروع نړۍ کې، دا د بیلجیم ویتبیرانو ډیری لوی ذائق اجزا په نامه پیژندل کیږي او د مسلا چای لپاره اختیاري مساله ده. دا د کوچني خوږوالی د عمومي موضوع سره په مطابقت کې د یو کوچنی لیمو لیمو خه ورکوي.
دا غوره ده کله چې د استعمال څخه دمخه فضا او ځمکه پاکه شي.
چاکلیټ - چاکلیټ د چای لپاره د لویدیځ مرسته بیلګه ده. دا کیدای شی د چاکلیټ بټ، کوکاو پوډر یا حتی د چاکلیټ شربت په توګه اضافه شی. ډیری پاتبینګونه د چاکلیټ چای چای وړاندیز کوي، او ځیني یې د وينیلا چا چای، هازلینټ چای، کیفیت چای او نور هم وړاندیز کوي.
د غوڼي تخم - د فینالوز اروماتيک، د سیسټم په څیر ذایه کول د مسالا چا لپاره پیچلتیا او تمرکز کوي. وچ شوي شنه تخمونه بايد د استعمال څخه دمخه وځنډول شي او په وروستي دقيقه کې د ابلازي چينايي مخلوط سره اضافه شي (دا د بيرو پياوړتيا څخه وساتئ). په ځینو میسلا چا کی ترکیبونو کې ، دا د هغه د هندي نوم لخوا ویل کیږي، "سونف" یا "سوانف" نومیږي.
Lemongrass - په متحده ایاالتو کې، د ایمانداری لیډر ډیری معمولا د تای خواړو سره تړلی دی، مګر د نبات دوه ډوله په دوديزه هندي پخلی کې کارول کیږي.
تازه لېسه د ماساله چین ته تازه، لټوي یادونه کوي چې په ځانګړې توګه د چا په ټاس کې د ډیرو ستورو سره استیناف کوي.
د جواز لرونکۍ جری - لکه څنګه چې "مینه یې کوي یا یې له خولې" خوند اخلي، جواز په غوره توګه د مسالا چا په احتیاط سره کارول کیږي. که تاسو سره مینه لرئ، نو تاسو کولی شئ تازه تازه، وچ شوي او یا هم د تاباغ په شکل کې اضافه کړئ. لږ څه پیل کړئ او ډیر خوند واخلئ.
میس - میس د غذایی موادو د پوښښ پوښښ څخه جوړ شوی دی. دا ورته ذائقه لري مګر ډیر نازک دی. دا په غوره مخلوط کې په کوچنیو مقدارونو کې خورا ښه دی او باید د وروستیو دقیقې ذائق لپاره په وروستیو کې اضافه شي. په زړه پوري توګه، دا کولی شي د ماساله چین یو څه نارنج ټانګ ورکړي.
نټیمګ - نټمګ په عمومی توګه د منحل الکونو او سیانو سره تړل کیږي. د اسالمي تودوخې مشروع ریکارډ ریکارډ سره، دا یوازې احساس کوي چې دا په چین کې هم ښه ده. دا د مټ په پرتله ښه او پیاوړي ذائق لري، کوم چې د ورته نبات له مختلفو برخو څخه راځي، مګر (لکه مینه) دا ښه ده کله چې په تیرې دقیقې کې ستاسو په زړه پورې چا کې اضافه کړئ، مخکې یې مخکې خدمت کول.
زعفران - د زعفرانو نرخ دا د "ځانګړي فرصت" چای مسعود جوړوي. دا یو خوند خوند لري او روښانه روښانه رنګ لري. زه دا په کوچنیو مقدارونو کې د متفرقه مساله چین په میلونو کې د ښکلې جزو په توګه کاروم.
ستوری اینس - ستوری اینس په هر ډول په Galliano liqueur او Sambuca څخه د "پنځه مسعود" مخلوط او د هند "ګرم ماسال" د مساو مخلوط کې په کار اخیستل کیږي. دا کولی شی د چای په څیر د سیوه لکه سیوه بیارغولو لپاره کارول کیدی شي. دا خورا پیاوړی ذائق دی او په کوچنیو مقدارونو کې ترټولو غوره کارول کیږي.
تیمارډ - تازه یا تازه پخې شوي ډوډۍ ډیری آسیایي مشروبات ته د غوړ، خوړو یادونه، په ګډون د مسالا چینې ځینې نسخې شاملې دي. دا په هندي بازارونو کې موندلی شي. ځینې یې وايي چې دا یو حاصل شوی خوند دی.
وینیلا - د چاکلیټ په څیر وینیلا د چای سره لویدیځ اضافه ده. وینیلا لوبیا د ارقامو په پرتله ښه ذائق راوړي، مګر دا ډیره ګرانه ده. د وینلا ذائق دیوال د ترلاسه کولو لپاره د خوراین وینیل استخراج استعمال کیدی شي، مګر په یاد ولرئ چې دا ډیر لیست نه اخلي.
د سپینو سپینو تخمونه - د هند په مختلفو برخو کې، د سپینو سپینو تخمونو (چې "خسخ" یې هم ویل کیږي) راټولیږي) د ماسالا چای په نوم کارول کیږي.
دا د جنوبي سویلي آسیا د اختلافي شخړو سره ناشونی نه ده، چې د کوکنارو د تخمونو سره جوړ شوی او د اپینو کموالی لري. د سپینو او سپینو ونو تخمونه په متحده ایاالتو کې خورا پراخه دي او د سپینو سپینو تخمونو په جریان کې کارول کیدی شي.