سنچ جاپان او بهر کې د جاپان تر ټولو مشهور ډول چای دی . دا د وړو چای چای دی چې د کوچني پاڼو کیلېیلیا سینګینسس بوش یا یابکیتا (شمال بامبو ځنګل) څخه جوړ شوی. د پروسس په جریان کې، دا د ساه په څیر شکل، لرې شوی، وچې، ترتیب شوی، او مرکب ته لیږدول کیږي.
په وروستیو کلونو کې، "سنچچا" ټیم په چین، سویلي کوریا او نورو هیوادونو کې تولید شوي، که څه هم ځینې یې د چای د نباتاتو او پروسیس تخنیکونو توپیرونو کې د توپیرونو په اړه پوښتنې کوي.
د سینچي ټیم څه شی لري؟
Sencha د یو تازه تازه مزاید لرلو سره تړاو لري چې کیدای شي د سبزیج، شنه، سمندر، سمندر سمندر یا ګیا په توګه تشریح شي. د سینګ بیلابیل ډولونه د سینچي سره توپیر لري. که تاسو دا وپیژني چې سخت او یا هم زورزیاتي وي، نو ممکن دا وي چې تاسو دا غلط خراب کړئ یا د ټیټ کیفیت سنګه پیرود.
څنګه د سنچین جوړول
د چای چای چای نسبت د یو کپ ښه کیفیت اوبه د پیل لپاره یو ښه ځای دی. په عمومي ډول خبرې کول، سینچ ټیټ د ټیټ سریخ حرارت غوره کوي. هغه اوبه چې په ساده توګه پیل شوي دي معمولا مثالی دی. همدارنګه، د سینچ لپاره ډیر لنډ لنډ وختونه غوره کیږي. شاوخوا 20 ثانیو پیل کړئ او وګورئ چې څه فکر کوئ. ځینې سینګونه د 15 په دویمه درجه کې ښه دي، پداسې حال کې چې نور کولی شي حتی 90 ثانیې وساتي.
ټول هغه وویل چې، یو ډیر لوړ کیفیت، د عضوي سینګز کولی شي چې د خوړلو یا نږدې څښاک اوبه سره کله چې جوړ شوی وي ښه مینه وخوري. دوی داسې نه خوښوي لکه څنګه چې دوی د ټيټ حرارت درجه سره چمتو کیږي، مګر دوی لاهم ډیر ښه ښکاري.
که تاسو د دوی څخه یو ځل ډیر په غیرقانوني توګه اخته کوئ، نو د دویم پړاګانو لپاره خپل ځنډ وخت لږ کړئ، وروسته بیا دا د دریم لپاره راوړو او د راتلونکو انتانونو لپاره یې لږ څه نور هم اوږد کړئ.
د سنچ ډولونه
د سینګچا شنه چای ډیری ډولونه شتون لري، په شمول:
- شینچه - د چهچین-چا یا نوي چای په نوم هم پیژندل کیږي، دا سنګه ده چې په پسرلي کې حاصل شوي. دا د نورو سینهچيانو په پرتله خورا ښه، نور نوي، او کله ناکله شتمني لري، ډیر اموماني خوړونکي مزاج لري.
- اسامهشی سینچه - دا د سنچا په څیر یو روښانه شکل دی. ټول Sencha چای د پروسی په جریان کی راځی، مګر د مختلفو وختونو د بدلون موده. د بیلابیلو کچو مختلفوالی د «موسشي» مختلف دي. روښانه تاوان به د روښانه، پاک، ډیری نازک، نور وړ ذائق او همدارنګه روښانه رنګ ولري.
- فوکوامي سيچن - فوکوامي سيچچه د اسامسو سي سيچي څخه د افراطي برعکس وي. د نږدې 90 ثانوي تاوان سره جوړ شوی، دا د Sencha په حیث د ژور خوړلو وړ دی. د ژورې لوړېدو له کبله، د انجیل لکه اسامهشا سینچي څخه ډیر مات شوي پاڼې لري. فوکوامي Sench د زړه بوټي، سمندر سمندر ذوب لري چې لږ کمښت لري، او په ورته ډول تیاره، شتمن رنګ کله چې وچ وي او کله چې پیښ شوي وي. دا د ګوتو خولې او خړوبۍ خوږ او خوږ هم لري چې ځینې یې د ګیوکوورو شنه چای سره ملګري دي. د بنچ په څیر، دا د خوړو سره جوړه کولو لپاره ښایسته وي.
- چومسوه سینچه - دا د سینچه دریم "موسیی" ده. دا د اسامهشا سینچي او فوکوامسي سینچ ترمنځ دی او د نږدې یوې دقیقې لپاره راټول شوی دی.
- جینمایچ او جینمایمچیا - دا ډول ډول ډول ډول ډول ټانګونه د سنچچ یا بانچ سره کیدی شي. ځینې یې د شینچا سره جوړې شوي لوړ رتبه دي! دا دواړه د غاښونو دي چې د غاښ لرونکو خړوبو وریجو وريجو سره مخلوط شوي دي. ځینې وختونه، د وریجو غاښونه د وریجو پاڼي، جنمایه د "پاپکاریک چای" نوموي. جینمایمیما په جینماچیا کې یو توپیر دی چې د مایعې یا پاؤډر سنچ سره مینځ ته راځي.
- پوند شوی سنچچه - دا چای د ماډا په اړه د توپیر په سترګه کتل کیدی شي. د مډال په څیر، دا سیوري نه کرل کیږي. دا یو ذائقه لري چې پسرلي او په پسرلی کې ښه دي. دا د چای سره د پخلی کولو لپاره ښه کار کوي.
- یوجی سنچ - یوجی سینچه د جاپان د نامتو یوجی ساحه ده. دا کوچنۍ ساحه په ځانګړې توګه د هغې میچا او ګیروورو لپاره پیژندل شوې، او دا ډیره ګرانه ده.
- شیزوکا سینچه - دا د سینچه لپاره زما زړه پورې سیمه ده. دا اکثره د اسماشي سینچ سره تړاو لري مګر د چومسو او / یا فوکوامسي سینچ سره) د انفیوژن په رنګ کې (. د لوړو لوړوالي لپاره غوره کړئ اسامهشی سنچا، ځکه چې دا د دوامدارۍ تولید او د ټیټ ټاټوبو څخه د پټو شویو توکو څخه ډیر ښه پیژني.
- کیوشو سینچه - کوششیما او د جاپان نورو سهيلي برخو کې هم یو څه سنګه تولیدوي. ډیری یې له پامه غورځیدلي او دا ډیر ښه نه دی، مګر ځینې یې د عضوي مواد دي، او د چای یو څو تولید کونکي تجربه لري چې د مختلف چای ډولونو څخه سنچنچ جوړ کړي. یوه پلټنه وګورئ او تاسو کولی شئ د دې سیمې څخه ځینې غوره ټیمونه ومومئ.
چیرته چې سنګه واخلئ
د عینکیک سیچ او عضوی پوډر سنګه کولی شي د چای د سنګچ جینماچا او سموور چائے لاؤنجششي نیسي عینکیک شینچه په یووکی چا کې، ترلاسه کړي.
بشپړ افشاء کول : لیکونکي مخکې د چای او سموور چائے لانچر په پیرود کې د آزادی کار ترسره کړی دی.
Sencha کی ترکیبونه
- سټرابیری Sencha Fresca - د پخوانۍ فرساکې دا توپیر د روښانه، تودوخې خوند او د انټیجنډینډ وده لپاره سرد اوبه بدلوي.
- د لیمن ګینګر سینچ ریشپټ - تاسو کولی شئ د هججیا یا کوچیچ څخه کار واخلو، مګر زه دا د سنچا سره غوره کوم. دا کیدی شي ګرمه او یا هم مینځل شوی وي.
- د ویدوکا نسخه - دا نسخه یو پیچلي، لیتر، مرچۍ ذائق اضافه کړ چې غیر متوقع او غښتلی و، مګر لاهم پاک او اسانه د کاکټزونو سره مینځ ته کیدل.
- د شنه چای سمیري ریشپیر - دا ریستورم د کوم ډول ډول چای کارولو لپاره مشخص نه کوي، مګر سنچا ډیر ښه کار کوي، په ځانګړې توګه که تاسو د سٹرابیری کاروئ.
- د ای ایس ایس میتینګ شنه چای ہدایت - د ډیری جاپاني شنه شنه ټیم په څیر، سنګچه جوړه د سږ کال سره ښه ده. دا نسخه د هغې یوه ښه بیلګه ده.
- د سینچه کیک کاپی - ستاسو په کیک کې د شنه چای کک لپاره د پاڼي سنچ استعمال کړئ.
- د شنه چای چایه سوپ - تاسو کولی شئ د لیګ سټاچی او کوچني چای څخه کار واخلئ ترڅو د دې اسانه الرښود سره یو چټکی، خوږ، صحي سوپ جوړ کړئ.