هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ د دې مسلې په اړه پوه شئ
اجنډا چې د uj- wine په نوم یادیږي ، یو "تخم" دی چې ډیری وخت په هندي پخلی کې کارول کیږي. اجویان یو کلن بوټ دی او د نبات پاڼې او میوه - اکثرا د تخمونو په نامه یادېږي - په پخلی کې کارول کیږي. تخمونه خاک رنګ شوي دي، د نارنج شکل لري او د ګرمو تخمونو کوچنی نسخو ته ګوري. دا خورا خوشبوونکي دي، یو څه تیمم بوختوي (ځکه چې دا د تییمول درلودونکی دی)؛ په هرصورت، دا د خولې ذائق د اګغانو او انور سره ورته دی.
اګوان د کیوم تخمونه یا د کښتو کښت په نامه هم پیژندل کیږي.
د اجوی سره پخلی
اجنډا زياتره د تخمونو په بڼه پلورل کيږي ځکه چې دا په لږترلږه توګه - که چيرې د هند په پخلي کې د پاؤر په توګه کارول کيږي. که تاسو هرکله د پوډر فورمه ته اړتیا ولرئ، دا د مشورې وړ دي چې تخمونه وپلورئ او په اړتیا کې په کور کې یې وګورئ.
په هندي ککړو کې، اجنډا اکثرا د تاککا برخه په ډوډۍ کې ده. Tadka، یا تودوخی، د پخولو طریقه ده په کوم کې چې غوړ یا مکھن (اکثره غوټه) حرارت ته ورکول کیږي تر هغه چې ډیر ګرم او ټول مصالحات اضافه شي او مینځل شوي وي، کوم چې د چا په نوم یادېږي. دا په کوچنيو مقدارونو کې کارول کيږي او تقريبا تل د پخلي پواسطه کارول کيږي. دا د هغې پیاوړي، غالبه ذائق له کبله ده. دا د تیلو او مالیزم مخلوط وروسته په خنمو لوښو کې شامل شوي، یا د ډوډۍ لپاره د وروستي ټچ یا ګرینش په توګه اضافه شوي.
اجوی د سبزیجاتو پخشلو کې هم کارول کیږي (د هغې ځانګړي خوندیتوب لپاره) او اچار (د محافظه کونکو خصوصیاتونو لپاره). په افغانستان کې، تخمونه کله چې د پښو ډکونه او بسکټیټونه او په پورتنۍ برخه کې چیرته اچول کیږي تخمونه کارول کیږي.
د اجوی سره درملنه
د سینار، جیو او غوړ په څیر، اجوی د نباتاتو د Apiaceae کورنۍ پورې اړه لري. کله چې مصرف شوی، اجنډا تیمولول تولیدوي. دا د عمر لپاره په ایډویډا کې د درمل عناصر په توګه کارول شوی، د هندو طب سیسټم چې په بدن کې توازن لري. دلته ځینې لارې شتون لري اججین کولی شي په ځینې روغتیایی ناروغیو اخته شي.
- د هضم په توګه. پخپله یا د لږ کوچني شربت سره چي د هغې په خام شکل کې یې د پام وړ وړتیا درلوده. (اجنډا هم هغه شتمنۍ لري چې د میوو د بدخشان تاثیر کمولو کې مرسته کوي.)
- د اسهال، نس ناستې او لیرې کولو لپاره د درملنې په توګه. د اجنین 1 ټوپۍ سره یو کپ څښل تر هغه وخته پورې چې اوبه یې نیمایي ته ورسیږي. دا اوبه وڅښئ
- د سړې هوا نښانو څخه د ځان ساتلو لپاره، د یوې کڅوړې په څیر. د اجنډا 1 ټوپۍ یو دبل کڅوړې ته اضافه کړئ او د بھاپ تنفس کړئ.
- د وینې درد کمولو لپاره. د اجنډا غوړ باید د بدن په اغیزمن برخه کې پلي شي.